Имбирное печенье

Спасибо огромное за рецепт! Ооооочень вкусно и красиво получилось:)Делала без гвоздики, но всё же очень вкусное и пряное печенье. Украсила марципаном, гелевыми карандашам, а вот с глазурью были маленькие проблемы, не удалось сделать тонкую линию. Но всё равно нашли выход. И ещё раз большущее спасибо!

Уложила деток спать и спешу поделиться радостью: это печенье не только легко испечь! Огромное удовольствие его украшать!!!!
Мы с дочкой (4года) так увлеклись этим делом, что не могли потом остановиться…:)
Ребенок сказал что это самый лучший вид поделок!!!!!!!!

Очень вкусное печенье получилось, понравилось всем. Гвоздику я не стала добавлять, добавила мускатный орех. Формочек нет – вырезала все фигурки ножом. Спасибо за рецепт.

Спасибо большое за рецепт. Пекла 3 раза за месяц, всем очень нравится! Правда, я не добавляла перец и гвоздику, так как у меня маленькие дети и я боялась, что им не понравится. Получается просто СУПЕР!Теперь и мои подруги пекут по этому рецепту и очень Вам благодарны! А украшала я кондитерскими карандашами, получается очень ярко и празднично!

Спасибо за рецепт, теперь готовлю регулярно, родители в восторге. Правда глазурь плохо ложится почему-то.

Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно. Только у меня не очень глазурь получается((( Слишком жидкая.

Пекла это печенье с добавлением куркумы. На половину порции теста добавляла всех специй (гвоздики, корицы, имбиря, куркумы) по четверти чайной ложки и немного , щепотку, черного перца. Сочетание очень понравилось и послевкусье с едва уловимой горчинкой.

Хочу выложить фото – не знаю как… Подскажите…

Спасибо огромное за рецепт! Я с мамой делала, нам очень понравилось) Печенье у нас получилось мягкое, душистое) Через несколько часов остыло и стало хрустящим) И то и то вкусное) Улетело за день!!!

спасибо за рецепт!

Спасибо большое)все получилось) очень понравилось)

А вот и мои супер вкусные печеньки!))

Спасибо за рецепт! Пеку по нему уже не первый год, и всем оно нравится, такое вкусное!!

Татьяна, а как сделат дырки в печенье, чтобы повесить на елку так, чтобы печенье не развалилось? Заранее спасибо!

Тесто получилось достаточно жидкое,думаю,что добавила много меда.Что делать?

Привет, мне 13. Нам по обществознанию задали проект. Мы с подругами испекли такое печенье, получилось очень вкусное, у других было очень твердой, а у нас отличное. Но глазурь сильно растеклась, подскажите как ее сделать густой?!

поначиталась разных рецептов этого печенья, понабрала всевозможных пряностей. помимо имбиря, корицы, молотой гвоздики и душистого перца так же взяла мускатный орех и кардамон. решила остановиться на этом рецепте, а последних двух пряностей в нем нет. как думаете, стоит добавлять, или оставить только те, которые упоминаются в данном рецепте?

Здравствуйте , а можно ли заменять соду разрыхлителем и если можно, то сколько разрыхлителя ложить ? Заранее спасибо)

Татьяна, позвольте вопросик.. я так поняла, что эти печеньки могут храниться пару недель бещ ущерба качеству и вкусу, а какие еще из Вашего блога можно хранить? Хотя б недельку? Хочу порадовать сладкими подарками довольно большое кол-во людей, в один-два дня не осилить сделать сразу все, тем более с ребенком)))
Буду благодарна Вашему ответу!

А еще в рецепте глазури не указали про сок лимона – он делает глазурь более легкую в использовании, выстро сохнет и хорошо держит форму.

http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/205862 Это сахарная глазурь

Татьяна, огромное Вам спасибо. Давно собиралась испечь имбирное печенье. Вчера наконец решилась – пора готовиться к Новому году. Печенье удалось, а тут еще и снег выпал – настроение сразу стало праздничным!

а на чем тесто раскатывать? я так понимаю, не надо стол мукой посыпать,чтоб не прилипало. силиконового коврика у меня нет.

Приготовила печенье по данному рецепту -все получилось,печеньки вкусные,ароматные!) Правда муки пришлось взять больше,чем в рецепте.

Как всегда блестящий результат.Огромное спасибо.По этому рецепту сделала один большой подарочный пряник в виде белочки(просо была такая форма)+несколько обычных.Завожу вторую партию.
…подскажите как загрузить фото))

SOS!!! Мое печенье стало каменным…подскажите,что не так?Рецепт выдержан до милиграмм..Сразу было мякеньким,остыло-камень…Очень прошу помощи.Завела вторую партию-печь не рискую.Очень жду.С уважением и надеждой Магистр.

Подскажите, пожалуйста, а душистый перец это не то же, что белый перец (white pepper)? В английском перевочике нашла allspice, pimento на “душистый перец”, но что-то пока таких здесь не видела. Если кто знает, буду очень признательна за помощь. Спасибо.

ZA ,спасибо за совет….и в пакет я их прятала…и толстыми делела…что не так…не пойму…((

Классный рецепт,печенья делаю потолще,тогда они достаточно мягкие)))В этом году,вдохновившись шедеврами девочек,решила-буду печь дом!)))Спасибо, Тань)

у меня еще в догонку вопрос : чем лучше скреплять части домика – глазурью или карамелью? буду очень благодарна за ответ )

Спасибо большое за рецепт! Весь вечер пекли с малышом, очень понравилось и вкусно безумно! Как и говорят девочки, вкуснее печеньки на следующий день. И раскатывать нужно очень тонко, иначе уже точно пряники получаются.

Спасибо за рецепт! Сегодня прям и попробую ^^ Надеюсь, что все получится 😀

Яна, спасибо за ответ – по поводу душистого перца. Нашла все-таки его в лавке у ливанцев, действительно, называется all spice. Теперь весь набор специй приобрела, вот сегодня купила формочки – набор из 30 штук и еще 3 штуки по-крупнее – пряничные. Воодушевилась…! уже и домик хочется, и глазурь крашеную, а еще фотки здесь помогают с идеями как расписать, сама бы так не придумала. Спасибо всем, кто поделился фото своих изделий. Сказка начинается!

еще забыла, отверстие в печенье можно делать макарониной толстенькой такой , у меня rigatoni, например

Получились очень аккуратненькие печеньки и мнооого (штук 70 точно). Вот только один вопрос – они когда готовы должны быть мягкими или твердыми? У меня достаточно твердые получились… но все равно очень вкусные. Теперь будем украшать елку!

А у меня получилось слишком много муки хотя отмерзла все по рецепту. Сухо и совсем не липнет. Что я могла сделать не так?

Татьяна, скажите пожалуйста, от чего печенье в духовке могло запузыриться. Неровно подниматься, пузырями?

Огромное спасибоВам за рецепт!!!!
Делала такие печеньки первый раз. Но они получились! Правда были не все специи, но тоже очень вкусно! С наступающими Вас праздниками! Спасибо еще раз за статью!

Готовлю второй год, спасибо большое – обалденно вкусно! *-*

Татьяна, пожалуйста, подскажите какое количество продуктов брать, если мне нужно что-бы получилось 4 пряничных домика. Размер которых примерно 11*17см и высота примерно 18см. И какое количество глазури сделать, что бы хватило на все? Спасибо заранее!

Спасибо огромное за рецепт! Выбрала именно Ваш рецепт и не ошиблась-напекла целых три противня разных елочек, оленей, мишек, пряничных человечков, колокольчиков и звездочек (благо, формочки давно пылились в шкафу без применения).А уж какое удовольствие украшать печенье белковой глазурью-нет слов. Теперь сложила всю эту красоту в коробку, обернула целлофаном и жду Нового Года (чтобы всем дарить по чуть-чуть). Еще раз большое спасибо!

Спасибо. Приготовила и всем нравится.
Хочу уточнить: когда тесто готовила, добавила муки 450 гр вместо 525, а все-таки было многовато. потом тесто немного крошилось и при раскатывании появлялись трещинки. Это у всех так, или только у меня? И еще вопрос: делала украшение глазурью, которая без белка, а с лимонным соком. Очень быстро застывает, шприц медицинский не справлялся, т.е. делала быстрые каляки-маляки, а не украшалки. Чем кто глазурь наносит?

Я ложила все ингридиенты точно по рецепту и получилось. Глазурь делала с белком еще и на следующий день моно было наносить. Использовала шприц маленький, пробовала с кулком, но получается не очень.

Добрый всем день. Корректируем рецепт: муки действительно лучше 450гр (а то у меня вообще все рассыпалось пришлось пару ложек воды добавлять, чтоб хоть как то слепить), соды 2 чайлые ложки много, положила во вторую партию 1 ложку – самое то… Глазурь делала с лимоном – все отлично хоть кулинарным шприцем, хоть медицинским! С пакетиками для глазури – у меня как-то не сложилось )))) Ответстия я трубочкой делала (из которой обычно коктейли пьют).

согласна с Лилей на 100%! как раз на днях делала эти печеньки. мой дебют в плане работы с тестом. слава Богу, муку добавляла понемногу, когда добавила грамм 450, тесто получилось отличным и эластичным, как написано в рецепте. вообще все получилось хорошо, только мне кажется, печеньки отдают содой. наверно и вправду 2 ложки многовато. муж говорит, что все отлично. дело в том, что печеньки делала на подарок, хотела родным и коллегам к празднику раздать. теперь вот думаю, заметят ли они оттенок соды, или это когда сама готовишь, слишком предвзято относишься…

Ура! Мое долгожданное рождественское печенье выпечено! Я делала на 2 порции, чтобы хватило всем на подарки. Долго сомневалась, но хорошо, что так сделала. Потому что муж, увидев их, попросил отдать все ему и никому больше))) Печенье получилось очень красивое и вкусное! Дырочку для тех, что повесила на елку сделала коктейльной соломкой. Соды немного. Муку вмешивала постепенно. Если потрудиться и почитать комментарии, то все вопросы отпадают практически и все получается! Если в следующем году у меня будет свободный денек перед НГ, тоже буду печь их!

сейчас мама попробовала, сказала, все норм, соды не чувствуется. может, то я обилие специй приняла за соду или мед так отдает. мед хороший, у знакомой пасечницы покупали, и реакция с медом и содой произошла – все вспенилось. просто в следующий раз чуточку меньше соды добьавлю. не две ложки, а полторы. тем более у всех разные ведь чайные ложки могут быть) может, они у меня просто больние.

а у меня муки ушло граммов 600 и ничего не крошилось и т.д. уже ведь миллион раз писали, что все зависит от муки ) соды я всегда кладу 2 ложки и она никогда не чувствуется. может и правда что-то не так у вас с медом?