Индейка, запеченная с айвой

Name: Индейка, запеченная с айвой
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: бедро индейки — 1,4 килограмм; соль и перец по вкусу; сухой чеснок — 1 ч.л.; сухой лук — 1/2 ч.л.; растительное масло — 2 ст.л.; айва — 3 шт.; мёд — 30 грамм; сахар — 2 ст.л.; сливочное масло — 50 грамм

80 минут

Средний

Сегодня я принесла вам рецепт очень осеннего блюда. В нем объединяются бедра индейки и айва - яркий осенний фрукт с налетом экзотики (для нашей средней полосы уж точно). Это просто идеальный (и нетривиальный) гарнир к птице и мясу :)

Как дополнительный гарнир к этому блюду можно подать рис или картофель - в виде пюре или запеченный.

Вторые блюда

К прочтению:

Таблица температур готовности мяса и птицы

29.10.2019

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

бедро индейки

1,4 килограмм
соль и перец по вкусу
сухой чеснок

1 ч.л.
сухой лук

1/2 ч.л.
растительное масло

2 ст.л.
айва

3 шт.
мёд

30 грамм
сахар

2 ст.л.
сливочное масло

50 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/indejka-zapechennaya-s-ajvoj/

Бедра индейки натираем смесью растительного масла, соли, перца, сухого чеснока и лука.

Кладем в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Запекаем около 30 минут.

Тем временем подготавливаем айву – разрезаем, удаляем сердцевину, мякоть нарезаем на среднего размера кусочки. Кладем в миску, добавляем сахар, соль и мед. Перемешиваем.

По истечении получаса вынимаем индейку из духовки и добавляем к ней айву.

Возвращаем в духовку, увеличиваем температуру до 180 градусов и запекаем до готовности индейки и мягкости айвы, еще около 30 минут.

Вынимаем из формы индейку и даем отдохнуть под фольгой при комнатной температуре. Из формы сливаем сок, собираем сверху жир и выливаем его. Оставшийся сок переливаем в сотейник, ставим на плиту и увариваем вдвое. В конце добавляем сливочное масло, снимаем с огня и перемешиваем.

Подаем индейку с айвой и соусом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/indejka-zapechennaya-s-ajvoj/

Мы из нее давим сок, смешиваем с сахаром и храним в холодильнике. И добавляем в чай – очень вкусно получается.
А так в кулинарных целях в общеупотребимом виде ее сложно использовать из-за большой жёсткости.

Элина

Думаю теперь, как поиготовить свою домашнюю индоутку с айвой. Наверно в соке айвы на сутки замариновать,а потом запекать?

Mild

в ответ Элина

Я бы не стала так долго мариновать утку в кислой среде. Максимум пару часов, а то и вовсе без маринования.

Liza

Татьяна, спасибо за рецепт! За неимением индейки, готовила курочку, получилось очень ароматно! Это стоило того, чтобы искать айву по всему рынку 🙂

Irem

Потрясающий рецепт, очень быстро, просто, без маринада, и результат очень порадовал. Правда я готовила тушку курицы целиком, мясо пропиталось ароматом айвы, спасибо за рецепт

_yana_

В этот раз было только филе бедра, возможно поэтому чуть дольше запекалось?? но конечно вкусно и необычно после риса и пюре)

Natalina

За неимением индейки в ход пошла курица. Муж принес айву непонятно зачем) но ничего не пропало) вкусно)

Подпишись в Инстаграме!