Кабачковые оладьи с творогом

Name: Кабачковые оладьи с творогом
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Славянская
Ingredients: кабачки — 1000 грамм; творог — 200 грамм; яйца — 2 шт.; соль по вкусу; пшеничная мука — 80 грамм

25 минут

Справится и новичок

Держите прекрасный летний рецепт - очень вкусные кабачковые оладьи с творогом. Они очень хорошо подходят для правильного питания. Кабачки для них можно использовать любые - цуккини, желтые и обычные салатовые.

Подача - со сметаной или греческим йогуртом. Если у вас в доступе есть лабне - тоже можно :) По желанию можно добавить малосольную рыбу и даже (о ужас!) обжаренный бекон ;)

Завтраки Закуски Худеем вкусно

24.05.2024

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

кабачки

1000 грамм
творог

200 грамм
яйца

2 шт.
соль по вкусу
пшеничная мука

80 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kabachkovye-oladi-s-tvorogom/

Кабачки трем на крупной терке. Солим, перемешиваем и оставляем на 5 минут.

Тем временем творог протираем через сито, добавляем яйца и соль по вкусу.

Перемешиваем.

Кабачки хорошо отжимаем от выделившегося сока. Кладем в миску к творожно-яичной массе.

Перемешиваем. Добавляем муку.

Снова перемешиваем.

Жарим на хорошо смазанной маслом сковороде (если вы не на диете, масла можно добавить чуть больше для хрустящей корочки) на среднем нагреве.

Подаем со сметаной и помидорами.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kabachkovye-oladi-s-tvorogom/

Здравствуйте!
Если вы говорите о добавлении в тесто, то нет, лабне вместо творога не пойдет – совсем другие характеристики у него.
Плюсом добавлять тоже смысла нет – он только жиже массу сделает. Лучше его при подаче добавить, вместо сметаны.

Дарья

Татьяна, подскажите пожалуйста, можно ли в данном рецепте использовать овсяную муку?

Mild

в ответ Дарья

Да, можно. 1 к 1 заменяйте.

анна

добрьій день. А если приготовить их в вафельнице? получится?

Mild

в ответ анна

Да, получится.

wpulia

Очень вкусные оладьи, это попадание в самое сердце 🧡 Из-за творога они получаются очень нежными 🤤

Ирина

Ура! Новый рецепт с кабачками на лето! Оладьи очень вкусные

Marinka

Это не оладьи, а самый настоящий отвал башки! Очень удачный рецепт!

Sviatlana

Спасибо большое за рецепт!

Katrin

Жирность творога принципиальна?

Mild

в ответ Katrin

В данном случае не особо.

Ирина

Татьяна, добрый день! Как думаете это тесто до утра можно оставлять в холодильнике? Может столовую ложку рисовой муки туда добавить?

Mild

в ответ Ирина

Боюсь, ложка муки не абсорбирует всю жидкость, которую выпустят кабачки за ночь в холодильнике.
Я бы лучше пожарила оладьи, а утром разогрела.

Ирина

в ответ Mild

Делюсь опытом) Тесто прекрасно переносит ночь в холодильнике.
Мука была овсяная 1:1 и видимо я очень хорошо отжала кабачки)) После ночи в холодильнике было более густым, чем сразу после замеса. Выпекала в форме вафель.
Спасибо за Ваш труд и всегда вкусные рецепты!

Gla_mur

Сезон кабачков – DONE!
Вкусные и нежные оладушки – беру на заметку, но обязательно ещё попробую с овсяной мукой и в вафельнице (в компании с помидорами и пашотом при подаче😉) – надо же сравнить с любимыми кабачковыми вафлями из блога 😏

Юлия

Очень вкусно, спасибо!

Людмила

Это второй рецепт за много лет, который у меня не получился с блога Танечки. Массу совершенно не смогла перевернуть на сковороде. Творог был из пачки (наверное слишком влажный) Скорее всего, надо брать супер сухой творог. В итоге, чтобы не выбрасывать, собрала массу в форму и поставила в духовку. Надеюсь, что то получится. Очень большие надежды были на этот рецепт😔

Mild

в ответ Людмила

Вероятно, творог и правда влажноват. Или кабачки слишком водянистые.
В таких случаях можно добавлять чуть больше муки для стабилизации массы.

Мария

А 1кг кабачков это уже тертые и отжатые?

Mild

в ответ Мария

Нет, это изначальный вес продукта.

Инна

Очень вкусно получается. Спасибо за рецепт. Творог брала хороший, домашний. Урожай кабачков не подкачал тоже.

Подпишись в Инстаграме!