Кабачковые тефтели в томатном соусе

Name: Кабачковые тефтели в томатном соусе
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: фарш — 800 грамм; свинина; говядина; небольшой кабачок — 300 грамм; чеснок — 1 зубчик; панировочные сухари — 3 ст.л.; яйца — 1 шт.; соль и перец по вкусу; луковица средняя — 1 шт.; томаты в собственном соку — 400 грамм; томатный сок — 200 мл.; чеснок — 2 зубчик; соль и сахар по вкусу

60 минут

Средний

А кабачки все не заканчиваются. Вы пробовали добавлять их в котлеты или тефтели? Я несколько лет назад уже делилась рецептом кабачковых котлет на курином фарше. А сегодня предлагаю приготовить тефтели с кабачком. За счет такого добавления мясо получается очень сочным. И отлично сочетается с томатом.

Кабачки здесь подходят любые - и цуккини, и обычные - салатовые или желтые.

Вторые блюда

06.08.2018

Ингредиенты на 6 порций:

Для тефтелей

фарш

800 грамм
небольшой кабачок

300 грамм
чеснок

1 зубчик
панировочные сухари

3 ст.л.
яйца

1 шт.
соль и перец по вкусу

Для соуса

луковица средняя

1 шт.
томаты в собственном соку

400 грамм
томатный сок

200 мл.
чеснок

2 зубчик
соль и сахар по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kabachkovye-tefteli-v-tomatnom-souse/

Кабачок трем на крупной терке.

Кладем в миску фарш, кабачок, панировочные сухари, яйцо, соль, перец и натертый чеснок.

Перемешиваем.

Формируем тефтели размером со средний мандарин.

Для соуса мелко рубим лук и обжариваем на растительном масле на среднем нагреве около 3-4 минут, до полупрозрачного состояния.

Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем томатный сок, кладем мелко нарубленный чеснок, соль и сахар по вкусу. Тушим 10 минут.

В соус добавляем тефтели.

Тушим около 25 минут, в процессе один раз переворачиваем.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kabachkovye-tefteli-v-tomatnom-souse/

Вот здорово!Зашла за гречаники поблагодарить,а тут такая красота!Спасибо за такие вкусные,полезные и малокалорийные летние блюда.Доедим гречаники и сразу тефтельки приготовлю:)

Татьяна

Добрый день. А кабачки с кожурой используем или её срезатб надо,если кабачок большой?

Mild

в ответ Татьяна

Если кожа жесткая – счищаем. Если мягкая – на терку ее вместе со всем кабачком 🙂

Katrin

какой фарш можно/лучше использовать?

Mild

в ответ Katrin

Любой, кроме рыбного 🙂

Людмила**

Ой, придется делать!

Татьяна

Спасибо за рецепт

Mrs_Moxnopopka

Кабачковые тефтели с томатном соусе. Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!

Polkm

Вкусно и достаточно быстро.

Darya_Z

Вторник. Тефтельки кабачковые с макаронами из топинамбура. Выглядит не очень аппетитно, но было вкусно!

Mrs_Moxnopopka

Понедельник. Кабачковые тефтели в томатном соусе

Елена

Очень вкусно получилось! И просто так готовить, быстро!

VikaArt

Отличное блюдо. Я все таки обжарила предварительно слегка)))

ingagundar

приготовила. очень понравились. готовятся быстро, получились нежные, продукты доступные. что еще надо для того, чтобы разнообразить свое домашнее меню. супер. спасибо.

Marinka

Приготовила! Очень понравились! Впервые закладывала в соус сырые тефтельки. Были сомнения, но все вышло отлично! За время, что приготавливались тефтельки соус выварился и приобрел прекрасный, насыщенный вкус.

Martinka

Очень вкусные и нежные тефтели! Цуккини взяла выращенные лично (мелочь, а приятно 😉 ), панировочные сухари в связи с их отсутствием и ленью идти за ними, заменила сухой манной крупой. Фарш взяла смешанный: говядина и свинина. Остальное строго по рецепту, ради него открыла припасенную баночки томатов в собственном соку. Рецепт понравился своей простотой, достаточно легким приготовлением и вкусом. С удовольствием повторю.

media-share-0-02-04-923be1e187acab52938e806ac369828f3064cd8e607dcb340d82c94dfc3ad0f7-6fa3d55e-0ee6-497f-8463-7999fbf26aa5.jpg

Natalina

Сорри за не очень презентабельное фото. Вчера готовила. Всем очень понравилось. Кабачок с мясом – отличная идея. Тефтели были из говядины, но сухости не было. Спасибо.

Gla_mur

Обожаю те́фтели и фрикадельки в соусе, а эти ещё и готовятся предельно просто. Кажется стартует мой собственный те́фтельно-фрикаделечный марафон ??

Gla_mur

Таня, а если вместо те́фтелек в соусе пожарить котлеты? Как думаешь, стоит попробовать?

Mild

в ответ Gla_mur

Думаю, будет хорошо 🙂

Gla_mur

в ответ Mild

Котлетки получились отличные! Ввиду недостаточного количества панировочных сухарей на момент готовки, использовала в фарш геркулес, а сухари в панировку. С тёплым картофельным салатом с сельдереем получился отличный ужин

Gla_mur

Танечка, и снова они, и снова в формате жареных котлет. Очень вкусно ? Всем рекомендую оба варианта

Oсирис Такехико

Вместо фарша, добавляю мелко резанные и обжаренные с луком шампиньоны. Вкус спесфисский, как сказал А.Райкий (Фраза из фильма «Люди и манекены»)

YuliaA

Понравились такие тефтельки. Спасибо за рецепт! Для разнообразия меню вышло отличное блюдо. На момент готовки напрочь кончились яйца. Рискнула и сделала без яйца, чуть молочка добавила. И не развалились, всё хорошо. Спасибо!

TatjanaStr

Сегодня

WhatsApp Image 2021-09-17 at 14.48.24.jpeg

IrisGrau

А если кабачок заменить тыквой, то увеличится время тушения?

Mild

в ответ IrisGrau

Нет, время будет таким же.

Подпишись в Инстаграме!