Канапе из острой утки с моцареллой и виноградом

Name: Канапе из острой утки с моцареллой и виноградом
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: филе утиной грудки, около 180 г каждое — 2 шт.; соевый соус — 2 ст.л.; сахар — 2 ст.л.; мёд — 1 ст.л.; белый винный или яблочный уксус — 2 ст.л.; белый винный уксус — 2 ст.л.; яблочный уксус — 2 ст.л.; табаско или другой острый перечный соус — 1/2 ч.л.; табаско — 1/2 ч.л.; кукурузный крахмал — 1/2 ч.л.; молотый имбирь — 1/3 ч.л.; виноградины — 24 шт.; мини-моцарелла или пара больших шариков, нарезанных кубиками — 24 шт.

20 минут

Средний

Кто просил закуски к Новому году? А рецепт с утиной грудкой? В общем, я объединила две просьбы в один рецепт - канапе с утиной грудкой. В этой закуске острая утиная грудка объединяется с нежной моцареллой чильеджи и сочным сладким виноградом. К вину - просто отлично, да и как еда-аперитив перед новогодним столом - тоже хорошо.

Для это закуски важно не передержать утку, чтобы она осталась сочной даже после остывания. Поэтому не усердствуйте с обжариванием - пар-тройки минут будет достаточно.

Закуски

21.12.2015

Ингредиенты на 24 штуки:

Основа

филе утиной грудки, около 180 г каждое

2 шт.
соевый соус

2 ст.л.
сахар

2 ст.л.
мёд

1 ст.л.
белый винный или яблочный уксус
2 ст.л.
табаско или другой острый перечный соус
1/2 ч.л.
кукурузный крахмал

1/2 ч.л.
молотый имбирь

1/3 ч.л.
виноградины

24 шт.
мини-моцарелла или пара больших шариков, нарезанных кубиками

24 шт.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kanape-iz-ostroj-utki-s-mocarelloj-i-vinogradom/

Грудки нарезаем кубиками – на 12 частей каждую.

В чашке смешиваем соевый соус, сахар, мед, уксус, табаско, имбирь и крахмал.

Обжариваем на сухой сковороде на средне сильном огне со всех сторон около 3 минут.

Вливаем соус и готовим буквально полминуты, помешивая, чтобы соус покрыл все кусочки. Перекладываем утку на тарелку, даем остыть до теплого состояния.

Нанизываем на шпажки вместе с моцареллой и виноградом.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kanape-iz-ostroj-utki-s-mocarelloj-i-vinogradom/

Ооочень вкусно!!!! Мой вкус 100%. Утка жареная в этом вкуснейшем маринаде, сама по себе самостоятельная! Но в сочетании с нейтральной моцарелой и сладковатым виноградом, это просто вкусовая бомба!!!! Готовлю на НГ второй год подряд, муж просит именно эту закуску;)))

Настя

Подавать надо в теплом виде?

Mild

в ответ Настя

Да, лучше в теплом.

Polkm

Не получится раздобыть утку в этом году (( Гармонично ли будет с говядиной, курицей или другим мясом.

Mild

в ответ Polkm

Будет хорошо с ростбифом из говяжьей вырезки 🙂

Polkm

в ответ Mild

А как с готовым ростбифом поступить? Нарезать на кубики и подержать в соусе как здесь и подойдет ли этот соус. Очень хочется на Новый год сделать))

Polkm

в ответ Polkm

Татьяна, или возможно кто-то делал, если использовать ростбиф, его готовым в соусе придержать, уже в нарезанном виде (чтобы со всех сторон был равномерный цвет) или заранее промариновать в соусе, а то и просто обмазать перед запеканием.

Подпишись в Инстаграме!