Канапе на сырном печенье

Name: Канапе на сырном печенье
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 80 грамм; полутвердый сыр типа "Российского" — 200 грамм; натертый пармезан или аналогичный терочный сыр — 10 грамм; соль — 1/4 ч.л.; порошок чили — 1/4 ч.л.; сухой чеснок — 1/4 ч.л.; прованские травы — 1/2 ч.л.; молоко — 2-3 ст.л.; мука — 200 грамм; крим-чиз — 500 грамм; малосольный лосось — 400 грамм; семга; форель

40 минут

Средний

Как-то так повелось, что если я и делаю канапе на какие-нибудь семейные или дружеские посиделки (с вином или лимонадом - не важно) - то все время на основе какого-нибудь покупного хлеба или крекеров. А тут недавно подвернулось вкусное сырное печенье, которое может стать отличной заменой любому багету в деле штамповки канапешек ;) Печь его очень просто, а результат - просто белиссимо :) И с кучей других ингредиентов это печенье сочетается. Сегодня, например, я предлагаю весьма очевидное сочетание с лососем и сливочным сыром.

Выпечка Закуски

13.12.2021

Ингредиенты на 50-60 шт:

Печенье

сливочное масло

80 грамм
полутвердый сыр типа "Российского"

200 грамм
натертый пармезан или аналогичный терочный сыр

10 грамм
соль

1/4 ч.л.
порошок чили

1/4 ч.л.
сухой чеснок

1/4 ч.л.
прованские травы

1/2 ч.л.
молоко

2-3 ст.л.
мука

200 грамм

Верх

крим-чиз

500 грамм
малосольный лосось

400 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kanape-na-syrnom-pechene/

* Если вам не нужно такое большое количество канапе – просто соразмерно сокращайте пропорцию. Или пеките всю норму печенья, делайте столько канапе, сколько вам нужно, а остальное просто подайте вместо крекеров – оно и в чистом виде прекрасно разлетается 🙂

Готовим печенье. Масло комнатной температуры кладем в чашу комбайна, добавляем натертый сыр. Вымешиваем. Добавляем муку, соль и специи.

Замешиваем тесто, постепенно добавляя молоко для получения нужной консистенции.

Тесто не должно получится слишком тугим.

Раскатываем тесто между двумя листами пергамента в пласт толщиной около 7-10 мм.

Нарезаем на квадратики или прямоугольники “на один укус”.

Кладем на противень.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут.

На остывшее печенье отсаживаем из кондитерского мешка сливочный сыр и кладем тонкие ломтики рыбы. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kanape-na-syrnom-pechene/

Татьяна,не перестаю Вами удивляться !Мы с 19 марта “уходим ” на празднование Наурыза..накрываются щедрые столы,готовятся вкусности,в гости можно приходить без приглашения,поэтому рецепт ооочень кстати.Рахмет!

Mild

в ответ Seka

На здоровье 🙂 Рада, что получилось так удачно попасть по времени 🙂

Татьяна

Вчера приготовила. Таня, у меня почему-то у печенья с нижний стороны как бы дырки, типа вздулись, вряд ли это нормально, а сверху ровные. Почему это могло случиться и как этого избежать?

Mild

в ответ Татьяна

Мне сложно сказать, почему так могло получится 🙁

Irina

Татьяна, а точно 80 г масла? Может быть, 180 г ? А то кажется мало очень.

Mild

в ответ Irina

Точно 80 🙂

Viktoria21

Печенье получается очень вкусным. Рука тянется к нему снова и снова)))) И отлично сочетается со сливочным сыром и малосольным лососем, как показано в рецепте. Татьяна, большое спасибо за прекрасный рецепт!

Ангелина

Татьяна, сколько может хранится это печенье и как правильно его хранить?

Mild

в ответ Ангелина

У меня хранилось около недели под пищевой пленкой при комнатной температуре.

Ангелина

Татьяна, укажите пожалуйста нужное количество муки

Mild

в ответ Ангелина

Указала.

Marina

Таня, скажите, пожалуйста, сливочный сыр это сыр типа Маскарпоне или типа Виола ( как мягкий плавленный)?

Mild

в ответ Marina

Это сливочный творожный типа филадельфии.

sysanya

Татьяна, а подскажите, пожалуйста, какие-нибудь варианты вегетарианских начинок. Заранее спасибо 🙂

Mild

в ответ sysanya

Например, печеный сладкий перец или жареный крупным кубиком баклажан.

sysanya

в ответ Mild

Класс, спасибо! А печеный перец в сочетании со сливочным сыром, как в случае с закусочными рулетиками из циккини, что фигурировали в новогодней подборке №4?

sysanya

Делала канапешки как угощение в офис на свой День рождения. Коллеги были в восторге!
P.S. Правда, так же красиво выкладывать рыбку у меня не получилось, ограничиваюсь брусочками))

vlmna13

Боооже, кажется печенье не доживет до завтрашнего утра и гости будут есть лосося с батона =)))) Это просто бомба!

Катерина

Татьяна, хочу уточнить: пармезана именно 10 грамм? или все таки опечатка и необходимо 100 грамм?

Mild

в ответ Катерина

Все верно – 10 г. Он тут в основном для аромата. Основное – это обычный сыр.

Gal4ena

Прекрасная закусочка. Разлетелась очень быстро

Narva

Доброго дня. Готовлю крекеры к праздничному столу. Уже испекла,но не собирала пока. Хочу добавить свои “5копеек”. При нарезке теста учитывайте,что выпеченном оно будет меньше. 2е фото сырое,1е печёное. И у меня получились небольшие крупки сыра запечёные. Видимо особенности сыра. Но вкус бомбический.

Олеся

Здравствуйте, приготовила, очень вкусно!Спасибо за рецепт!

Анна

Татьяна, подскажите, пожалуйста, сырое тесто переживёт сутки в холодильнике без “ущерба”?)

Mild

в ответ Анна

Переживёт без проблем.

Marinka_

Татьяна, здравствуйте!Нужно сделать печенье в виде пальцев ведьмы с ногтем из миндаля)Подскажите,пожалуйста,подойдет ли этот рецепт печенья или может есть на Вкусном блоге подходящий для этого рецепт?

Mild

в ответ Marinka_

Если вам нужно несладкое, то это подойдёт хорошо.

Елена

Татьяна, здравствуйте, печенье должно быть хрустящим или мягким внутри?

Mild

в ответ Елена

На мой вкус лучше, когда оно полностью хрустящее. Чем тоньше раскатка и чем дольше печется – тем больше хрустит.

Подпишись в Инстаграме!