Карри с фрикадельками и сладким перцем

Name: Карри с фрикадельками и сладким перцем
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Cuisine: Индийская
Ingredients: мясной фарш — 700 грамм; луковица маленькая — 1 шт.; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; луковица крупная — 1 шт.; сладкий перец крупный — 1 шт.; чеснок — 3 зубчик; небольшой кусочек свежего имбиря; сухая смесь карри — 1 ч.л.; молотая зира — 1 ч.л.; молотый кориандр — 1/2 ч.л.; кайенский перец или молотый чили — 1/4 ч.л.; кайенский перец — 1/4 ч.л.; томаты в собственном соку — 400 грамм; куриный бульон или вода — 250 мл.; соль по вкусу

55 минут

Средний

Карри - одно из моих любимых направлений в национальных кухнях - где-то наравне со всякими-разными стир-фраями (пардон за мой французский). Жаль, что муж не всегда разделяет мою любовь к этой пряной смеси - то есть иногда у нас карри проскакивает как "ой как вкусно", а в остальных случаях "нормально, но карри я не очень люблю".

Сегодняшняя вариация на тему карри - это игра с фаршем и индийскими специями. На мой вкус, весьма удачная. Лучше всего, если фарш у вас будет жирным - например, из говядины пополам с жирной бараниной. Но и свинина тоже тут будет вполне неплоха. И даже курица.

Вторые блюда

16.04.2015

Ингредиенты на 4 порции:

Для фрикаделек

мясной фарш

700 грамм
луковица маленькая

1 шт.
соль и перец по вкусу

Соус

луковица крупная

1 шт.
сладкий перец крупный

1 шт.
чеснок

3 зубчик
небольшой кусочек свежего имбиря
сухая смесь карри

1 ч.л.
молотая зира

1 ч.л.
молотый кориандр

1/2 ч.л.
кайенский перец или молотый чили
1/4 ч.л.
томаты в собственном соку

400 грамм
куриный бульон или вода

250 мл.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/karri-s-frikadelkami-i-sladkim-percem/

Максимально мелко рубим лук – можно даже натереть его на терку. Добавляем к фаршу, приправляем солью и перцем.

Тщательно вымешиваем. Формируем из фарша фрикадельки размером с небольшой мандарин. Кладем на застеленный фольгой или пергаментом противень.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25-30 минут.

Пока запекаются фрикадельки, готовим соус. Мелко рубим лук и чеснок, грубо рубим перец.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем перец и жарим еще 5 минут.

Добавляем чеснок, имбирь и специи, жарим, помешивая, 1 минуту.

Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем воду. Доводим до кипения, добавляем соль и сахар по вкусу.

Кладем в соус готовые фрикадельки и прогреваем в течение 2-3 минут. При необходимости добавляем по вкусу сок лимона или лайма.

Подаем с рисом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/karri-s-frikadelkami-i-sladkim-percem/

Татьна,добрый вечер(у нас в Нижнем Новгороде вечер)))! Не в тему,но просьба “назрела”.Очень хотелось бы получить от Вас рецепт сфольятелле.Знаю,что у Вас будет максимально доступно,вкусно и аутентично.Буду оч.ждать)).Может,поклонники блога меня тоже поддержат?

Римма

На фотографии явно видно что кроме соли и перца в фарше присутствуют еще какие-то специи, в розяснениии об этом ничего не сказано. Начала сейчас делать по Вашему рецепту, хотелось бы получить ответ поскорей.☺

Mild

в ответ Римма

Действуйте в соответствии со списком ингредиентов в рецепте 🙂

Подпишись в Инстаграме!