Картофельные биточки с зеленью и чесноком

Name: Картофельные биточки с зеленью и чесноком
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: картофель — 600-700 грамм; яйца — 2 шт.; небольшой пучок зелени — 10 грамм; чеснок — 2-3 зубчик; соль по вкусу; панировочные сухари — 60 грамм; масло для жарки

45 минут

Средний

Представляю вашему вниманию отличный способ утилизации вчерашнего картофельного пюре.И продукт зазря не пропадает, и новое блюдо на столе ;) Зелень вы можете выбирать по своему усмотрению - я добавила только укроп.
Рецепт очень простой, посему в этот раз без пошаговых фото - уж простите.

Гарниры

02.02.2011

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kartofelnye-bitochki-s-zelenyu-i-chesnokom/

Картофель отвариваем, разминаем мялкой, вбиваем 1 яйцо, кладем нарубленную зелень, натертый чеснок и соль по вкусу. Хорошенько перемешиваем.

Лепим из картофельной массы круглые плоские биточки удобного для вас размера.

Оставшееся яйцо слегка взбиваем вилкой.

Обмакиваем биточки в яйцо, затем обваливаем в сухарях.

Жарим на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Подаем горячими в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kartofelnye-bitochki-s-zelenyu-i-chesnokom/

только вот, ну мне кажется – определение картофельнкам (так они у нас называются) – Биточки не очень подходит, сразу мясо на ум приходит. Ведь биточки – от “бить”!?))

Натари

в ответ olivia

olivia, первоначально биточками действительно назывались сначала отбивные, а потом и круглой формы котлетки из мяса, но позже биточками стало принято называть котлетки такой формы из любого другого “сырья” 🙂 у меня в семье, кстати, овощные биточки очень популярный гарнир.

мээрим

Таня а можно сухари заменить мукой? не хочу идти в магазин, а пюре куда-то девать нужно:-)

Елена

в ответ мээрим

Можно вместо Тани?-панировка мукой впитает меньше масла,вкус-другой.Но м.б. это и лучше будет?Если оч. хочется в сухарях-а хлеба не найдется?подсушить быстро.Или крекеры.Мне понравились крошки из хрустящих финских хлебцев,с травами- первый раз взяла в ситуации вроде Вашей,а теперь слежу,чтоб хлебцы были в доме всегда- на все случаи жизни,стратегический запас!

Mild

в ответ мээрим

Можно заменить мукой. Как вариант, вы можете порубить в блендере вчерашний батон без корки – в свежих крошках тоже можно обжаривать котлеты, крокеты и прочее.

мээрим

елена спасибо, Таня вы супер!!! я теперь из вашего сайта не выхожу:-)

N.N.N...

Здравствуйте Таня я приготовила сегодня на ужин, вместо фри на гарнир очень вкусно получилось дети обелись муж доволен, вместо мясо я приготовила куриные крылошки с грибами супер. Спасибо вам огромное. Удачи вам!!!

Юля

Приготовила такой гарнир. Мужу очень понравилось, сказал, что такого еще не ел. ) С тефтельками в сметане просто прелесть. Спасибо за рецептик. Необычный и простой.)

Самая

вместо панировочных можно использовать крахмал?

Mild

в ответ Самая

Можно, но эффект будет не тот.

Юлечка

очень вкусно получилось,и вчерашний батон в дело пошёл!!!Таня, большое спасибо от меня и от довольного супруга.с тех пор как открыла для себя ваш блог,регулярно его чем-нибудь удивляю.

Иринка

а у меня все есть, кроме яиц ) чем можно заменить, чтобы обвалять?

Mild

в ответ Иринка

Просто обваляйте в сухарях, без яйца. Так панировка будет держаться хуже, но вариантов для замены особо нет 🙁

Иринка

Спасибо, за ответ (правда уже прошло время, сегодня были все ингридиенты) приготовила, когда перемешала, попробовала и показалось что всего мало..чеснок, соль, зелень. Но после приготовления вкус чернока и зелени раскрылся, замечательные биточки! Очень понравились всем!

Катруся

Татьяна,спасибо за прекрасные и оригинальные рецепты))) Вы-волшебница) У меня вопрос-а можно в духовке запечь это чудо? Спасибо заранее)

Mild

в ответ Катруся

Можно, но результат будет отличаться от того, что на сковороде.

OlgaSch

Татьяна, скажите, пожалуйста, если их заморозить в качестве полуфабриката, обваливать в сухарях или муке до или после заморозки?

Mild

в ответ OlgaSch

Вся панировка – до заморозки.

OlgaSch

в ответ Mild

Спасибо большое!

Подпишись в Инстаграме!