Картофельные лодочки с мясом и грибами

Рецепт приготовления:

Мелко режем лук. Грибы нарезаем на небольшие кусочки. Мелко рубим чеснок.

В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем грибы и чеснок и жарим, помешивая, до готовности, еще около 5-7 минут.

Перекладываем в миску к фаршу, туда же добавляем яйцо и соль по вкусу.

Вымешиваем.

Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Протираем через сито или давим прессом для пюре. Добавляем яйцо, натертый сыр и кукурузную муку.

Вымешиваем до однородного состояния и выкладываем на пергамент в виде квадрата примерно 30*30 см.

В центр укладываем фарш, сформованный в виде цилиндра.

Сворачиваем конструкцию так, чтобы картофель полностью обернул мясо.

Панируем в сухарях.

Разрезаем на 8 частей – мне удобнее всего делать это струной для торта. Переворачиваем на срезы и подформовываем в виде лодочек. Немного подгибаем при этом картофельную часть вниз. Выкладываем на застеленный противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности фарша, около 35 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!