Картофельный суп с курицей и кукурузой

Name: Картофельный суп с курицей и кукурузой
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: луковица крупная — 1 шт.; крупный зубчик чеснока — 1 шт.; сливочное масло — 50 грамм; куриный бульон — 2 литр; 2 куриных филе (вес в сумме) — 400 грамм; картофель — 400 грамм; консервированная кукуруза — 400 грамм; соль и молотый черный перец по вкусу; соль; черный молотый перец

65 минут

Средний

Этот суп - нечто среднее между обычным супом и супом-пюре. За счет крахмалистого картофеля и кукурузы, перемолотых блендером, он получается приятно густой. А кусочки курицы отлично дополняют ансамбль. Если вы хотите придать этому супу более выразительный вкус - добавьте в тарелки при подаче обжаренный хрустящий бекон.

Первые блюда Супы

16.03.2011

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

луковица крупная

1 шт.
крупный зубчик чеснока

1 шт.
сливочное масло

50 грамм
куриный бульон

2 литр
2 куриных филе (вес в сумме)

400 грамм
картофель

400 грамм
консервированная кукуруза

400 грамм
соль и молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kartofelnyj-sup-s-kuricej-i-kukuruzoj/

Картофель нарезаем кубиками, заливаем водой и отставляем в сторону.

Мелко рубим лук и чеснок.
В кастрюле растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, около 5 минут. Добавляем чеснок и жарим еще 1 минуту.

Вливаем в кастрюлю бульон и кладем куриное филе. Доводим до кипения и варим на среднем огне до готовности курицы, около 20 минут. Вынимаем филе из бульона и оставляем остужаться.

Кладем в кастрюлю картофель. Варим 15 минут.

Добавляем 300 г кукурузы и варим еще 5 минут, пока картофель не станет мягким. В это же время разбираем на кусочки куриное филе.

Когда картофель приготовится, перемалываем суп погружным блендером до более-менее однородного состояния. Добавляем соль и перец по вкусу.

Кладем в кастрюлю курятину и варим еще 5 минут. Выключаем плиту.
При подаче кладем в каждую тарелку с супом оставшуюся кукурузу. По желанию заправляем сметаной.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kartofelnyj-sup-s-kuricej-i-kukuruzoj/

Kyss, я так понимаю, что в ту емкость, где жарился лук с чесноком, как раз вливается куриный бульон и кладется филе, ну и далее по рецепту. Предположительно емкость должна быть кастрюлей, просто на фотографии, где лук, – сковородка. Я тоже так делаю, сначала эту стадию в сковородке провожу, потому что иначе мне не очень удобно, просто потом все в кастрюлю перекладываю и продолжаю готовить. 🙂

Mild

в ответ Kyss

Натари все верно написала 🙂

Оксана

Выглядит внушительно , а на поверку оказался даже не очень калорийным супчиком. Я для себя нашла одну интересную считалочку калорий. Вот ссылка http://www.edimka.ru/cgi-bin/gen.pl . Если сочтете за рекламу удаляйте не обижусь. А так я выделяю все продукты из рецепта и вношу в пустую рамочку. И сразу-же появляется расчет калорий и состав блюда . Может быть в выпечке надо делать поправку на выпаривание жидкости , а общем остальные блюда примерно совпадают.

Natalia

Люблю густые супчики!!! Но в семье никто кроме меня не ест. Но я обязательно попробую приготовить!

ShanNen

Спасибо за рецепт! Замечательный супчик!)))

Иришка

Отличный супчик!!!!!

Cosmodarya

Кукурузу только перед подачей добавляем суп?

Mild

в ответ Cosmodarya

Оставшуюся – да, перед подачей. Если используете не консервированную, а свежую или замороженную – положите ее в суп за 5 минут до снятия с огня.

Да

Таня мне очень понравился правда в банке было мало кукурузы и на украшение не хватило а еще у меня вопрос он должен быть таким жидким?

Mild

в ответ Да

Он должен быть густоватым за счет размолотого картофеля.

Sati

очень вкусный супчик!!! делала два варианта – блендером, как в рецепте, и с картофелем чуть размятым толкушкой. на вкус моих домашних второй вариант лучше, вообще супы-пюре мы любим, но ИМХО картофель не лучшая для них основа 🙂

Salmaja

Мммм, не супчик, а объеденье! Когда варила, стоял потрясающий запах. Попробовала свеженький, горячий – вкусно. На следующее утро попробовала и… решила, что это будет моим завтраком! Потрясающий вкус! Единственный минус – муж сказал, что ЭТО есть он не собирается, ибо внешний вид и консистенция, видите ли, стрнанные. Ну ничего, обязательно уговорю хотя бы попробовать.

Ольга

Да, мой тоже очень подозрительно относится к таким супам. А я их просто обожаю)))

Alaska

аммм как при подаче в тарелку положить кукурузу так, чтобы как на картинке все это выглядело?) у меня утонула она..

Mild

в ответ Alaska

На картинке в супе много гущи 😉

Аришка

Татьяна, скажите, пожалуйста, а можно обжаривать не на сливочном, а на растительном масле? Просто в сельдерейном супе-пюре меня отвернул от него большей частью именно привкус сливочного масла… Или это принципиально для такого вида рецептов? Заранее спасибо!

Аришка

в ответ Аришка

Татьяна, ответьте, пожалуйста… Все-таки очень хочется опять рискнуть с крем-супом…

Mild

в ответ Аришка

Вы можете совершенно спокойно использовать растительное масло.

trefmanic

Суп шикарен! Только что сварил, из специй использовал молотый белый перец и щепотку измельчённого свежего укропа. Очень хорошо идёт с кукурузным же хлебом. Большое спасибо за рецепт!

вероника

Ну оооччеень вкусный супчик ! Прям ем и ем и не могу оторваться.

Инна

Здесь вы точно узнаете все что касается темы похудения, вы измените свою жизнь и станете намного худее. Вы начнете нравитесь окружающим. Как похудеть за неделю, и еще быстрее, все это вы можете найти у нас. Сделайте свою жизнь лучше. my.kp.ru/article/view.do?id=t18737

Аришка

Как-то я от этого супа большего ожидала. Съели, конечно, но повторить желания не возникло.

Ольга

Не совсем поняла. Бульон нужно отдельно варить заранее, а потом в нем варить филе?

Mild

в ответ Ольга

Да. Филе само по себе навара в бульон не дает.

Natalina

Приготовила этот чудесный супчик. Очень вкусно, нежно и почти без хлопот. Спасибо!

Светлана

Очень вкусный суп! Спасибо большое!

Ольга

Очень вкусно. Варила на бедрышках. В готовый добавила кукурузу и покрошила брынзу.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!