Ингредиенты на круглую форму с дыркой 26 см:
Основа
-
3 шт.
-
150 грамм
-
180 грамм
-
250 грамм
-
1 ч.л.
-
30 грамм
-
150 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/keks-ekzotika/Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Замешиваем тесто.
Добавляем нарезанный на мелкие кусочки ананас, а также кокосовую стружку.
Перемешиваем. Выкладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями форму.
Выпекаем до сухой спички в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, примерно 40 минут.
Остужаем и наслаждаемся.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/keks-ekzotika/Похожие рецепты
Большая подборков кексовой выпечки. Фунтовые кексы, маффины и капкейки
Ананасовые маффины с кокосом
Пирог "Пина Колада"
Торт "Колибри"
Капкейки "Экзотика"
Кокосовые эклеры
Печенье "Пуговицы в шоколаде"
Ананасовый пирог-перевертыш с миндалем
Кокосовый торт с лимонным курдом
Лемингтон - австралийский бисквитный десерт
Ковбойское печенье
Торт "Кокосово-шоколадный мусс"
Печенье "Кокосанка"
Комментарии
Татьяна, скажите,а если в форме26 см делать, нужно кол-во ингредиентов менять?
Голос против
Для формы 26 см можно увеличить количество ингредиентов в полтора раза.
Голос за
Голос против
То ли я мало увеличила все-таки, то ли где-то напутала, но тесто замешивать пришлось два раза.
Тем не менее: Кекс очень вкусный (делала с малиной и клюквой, в следующий раз посыплю побольше сахарной пудрой, ибо кислые ягоды все же на любителя). Кекс оооочень вкусный!!! Ароматный, в меру влажный, потрясающий!!!
Тесто липкое. На такой ли это недостаток?
Делается очень легко! Спасибо ))
Голос против
Сегодня к чаю был у нас этот кекс 🙂 очень вкусно ! все отлично ! Пекла я его с красной смородиной , ежевикой и кусочками конфеток тоффи :)В разрезе и на вкус он был прекрасен ! Спасибо ,Татьяна ,за ваш труд и такой прекрасный сайт!
Голос за
Голос против
Это просто клад. Универсальное тесто. К совершенно любой ягоде..сегодня это была клубника. Смели за 5 минут. Мне НЕ ХВАТИЛО!!!
Сегодня сделала с малиной…реально, тесто лучше не бывает..подходит ко всему. Клад!
Голос против
А сегодня испекла с брусникой. Тесто реально ко всему подходит. Довольна.
Сделала с черной смородиной, очень вкусный, воздушный кекс получился.)))
Голос за
Я тоже хочу со смородиной, она у меня заморожена – не размораживать?
Если вы будете замешивать ее в тесто, то лучше не размораживать. Если кладете прослойкой – разморозить, слить сок и присыпать крахмалом.
Голос за
Голос против
Замешу в тесто. Масло достала. Вечером отпишусь. Спасибо, Танечка!
Голос за
Голос против
А сколько ананаса нужно?
Голос за
Голос против
Примерно 150 граммов.
Голос за
Голос против
Делала этот кекс с ананасом и кокосом, но у меня не хватило теста на форму 24 на 24, пришлось для верхнего слоя замешивать еще раз. Тесто получилось очень плотны. Кекс вкусный, но его надо съедать сразу, иначе быстро черствеет.
Голос за
Голос против
Немного треснул сверху, но в целом вкусно^_^
Голос против
Готовила этот кекс первый раз 4 года назад и до сих пор это один из моих любимых рецептов: )очень нежное,влажное,в меру сладкое тесто.подходят любые ягоды!Татьяна, спасибо Вам за Ваши рецепты?
Голос против
Я не люблю кокосовую стружку. Можно ли вместо нее использовать кокосовое масло, пропорционально уменьшив количество сливочного?
Можно ли использовать ананас из заморозки?
Голос за
Голос против
Ананас из заморозки можно. Кокосовое масло тут особо ничего не даст, не переводите продукт. Просто исключите стружку.
Голос против
Спасибо!
Голос за
Голос против
Отписываюсь, как и обещала. Кекс волшебен. Три раза экспериментировала с творожным – нужного результата так и не добилась. А этот вышел с первого раза. Добавила замороженную смородину, сверху , после готовности, посыпала сахарной пудрой.Вот только одно смущает – он трескается… Почему?Ну это не критично, все равно переворачивать.
Голос против
хорошо
Голос против
Тесто получилось тяжёлое, при выпечке поднялось незначительно
Голос против
Жидкости то мало. Думаю тесто тежолое будет. Я б добавила немного молока или сиропа из банки. а так-же 1 пак разрыхлителя. Попробую все таки и Ваш вариант. Спасибо за рецепт и за труд! Привет!:)
Голос за
Жидкости – в самый раз. Сливочное масло тоже влажный компонент.
Голос против
Спасибо милая Татьяна!!!:)
Голос за
Голос против
Вкуснятина, что тут скажешь !!!
Голос против
Можно ли в этом рецепте и в других рецептах с консервированным ананасами использовать ананасы свежие? А то мне подарили дюжину ананасов, надо утилизировать)
Голос за
Голос против
Если они достаточно сладкие, используйте. Кислые – не стоит.
Голос за
Голос против
Спасибо!
Голос за
Голос против
Как всегда – СУПЕР!
Спасибо большое!
Голос против