Ингредиенты на форму 11*30 см:
Основа
-
175 грамм
-
175 грамм
-
3 шт.
-
240 грамм
-
1/2 ч.л.
-
175 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/keks-s-izyumom/Размягченное масло взбиваем с сахаром.
По одному добавляем яйца, каждый раз взбивая до кремообразного состояния.
Добавляем изюм, перемешиваем. Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку, замешиваем тесто. Перекладываем в смазанную маслом (по необходимости еще и застеленную пергаментом, как у меня) форму.
Печем в предварительно разогретой до 160 градусов духовке около часа, до сухой лучинки.
Посыпаем готовый кекс сахарной пудрой, остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/keks-s-izyumom/
Комментарии
Вы просто умничка Танюша!!! Скажите пожалуйста перемшивать всё ложкой или миксером?
Голос за
Голос против
Сначала миксером, а с момента добавления изюма – ложкой.
Голос против
при добовление изюма лучше перемешивать руками
Голос за
как раз купила новую форму для кексов, буду так сказать обготовивать 🙂
Голос за
Голос против
Таня, у Вас есть кекс столичный. Чем этот отличается от него?
Голос за
Голос против
У этого более сбалансированная пропорция и в результате немного другой вкус и текстура.
Голос за
Голос против
а можно масло заменить маргарином??
Голос за
Голос против
Некоторых выпечка с маргарином вполне устраивает. Мне не нравится – мне она пахнет какой-то синтетикой. Поэтому пеку только с маслом.
Голос за
Голос против
Наверное, это будет первый кекс, который я сделаю. Очень просто и с и-з-ю-м-ом!!!
Голос за
Голос против
Татьяна,как вы всё в граммах отмеряете? У вас какие-то специальные весы есть?
Голос за
Голос против
Весы есть – с погрешностью в 2 грамма.
Но в последнее время меряю ложками в соответствии с таблицей: http://www.vkusnyblog.ru/smak/66
Голос за
Голос против
А изюм на дно не оседает? У меня как-то такое было с другим кескиком.
Голос за
Голос против
У меня не осел. Тесто достаточно густое.
Голос за
Голос против
Татьяна скажи пожалуйста в ингредиентах лука нет, а вот в продуктах присутствует лук,это отпечатка или я что-то не поняла,хотя все ясно вроде бы даже для меня.Спасибо за рецепт
Голос за
Голос против
Это ошибка. Убрала.
Голос за
Голос против
А можно его испечь в формах для маффинов?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Класс, класс, очень люблю простые, но вкусненькие кексики. Можно сверху залить чем-нибудь, мороженого добавить сверху – люкс. Обязательно сотворю. Спасибо
Голос против
сотворила вчера и причём в аэрогриле, получился изумительно вкусным и точно такой-же как на фото Тани!
Голос за
Голос против
Спасибо огромное за рецепт кекса. Я не любительница выпечки с изюмом, зато муж съел его за “один присест”.
Голос за
Голос против
Танюш, а если использовать силиконовую форму для кексов…то ее надо смазывать? хочу испробовать первый раз в жизни…=))
Голос за
Голос против
Силиконовую форму смазывать не надо.
Голос за
Голос против
а вместо изюма можно использовать свежую малину например???
Голос за
Голос против
Попробовать можно. Но малина пустит сок, и кекс получится влажным.
Голос за
Голос против
можно размельчить на мелкие кубики курагу и заменить изюм тоже вкусно получается
Poluchilos ochen vkusno! vsem sovetuyu etot receptik! u menya izuma ne hvatilo-ya dobabila svejuyu cherniku-ochen ponravilos! spasibo, tatsiana!
Голос за
Голос против
ням-ням, единственное не хочется включать духовку в эту жару, придется ждать прохлады 🙂
Голос за
Голос против
ммммммм……выглядит до неприличия вкусным)))))) надо непримернно приготовить) скажите пожалуйста, а остужать кекс лучше в форме или вытащить из формы и тогда остудить?
Голос за
Голос против
Я обычно остужаю на решетке.
Голос за
Голос против
Спасибо за простой и вкусный рецепт. Вчера опробовала.
В общем понравился, но нам даже без посыпки было сладковато.
В следующий раз возьму меньше сахара. Но он будет, этот раз. Точно. 🙂
Голос за
Голос против
Выглядит аппетитно. Сделаю обязательно, но только без изюма. Дети не любят изюм.
Голос за
Голос против
спасибо за рецепт! сделала в маленьких формочках, делалось около 50 минут – умялось быстрее ))
Голос за
Голос против
А знаете кексы, раньше было таких много, у которых по всей длине в центре две дырки с джемом. Можно этот рецепт использовать для такого?
Голос за
Голос против
Не совсем понимаю, что вы имеете в виду.
Голос за
Голос против
Поясняю, что скорее всего имел/a в виду London: В “лихие девяностые” в ларьках с заграничными сладостями и алкоголем продавались фруктовые кексы, политые шоколадной глазурью. По форме кирпичиком. В каждом кексе были сверху сделаны дырки, в которые был залит густой фруктовый джем, т.е. при нарезке ломтиками на пару кусков приходилась вот такая фруктовая “точка” посреди бисквита. Произ-ва кажется Польши или Турции (ис ходя из того, что в то время нас потчевали именно продукцией этих стран..
London, если вы имеете повторение того вкуса, то я лично сомневаюсь, что такое можно повторить без примeнения кучи искусственных ароматизаторов (даже подумать страшно, из чего… Читать весь »
Голос за
Голос против
Очень, очень вкусно!!!!! Огромное спасибо!
Голос за
Голос против
Буду пробовать,но с моей дурацкой духовкой ничего предугадать нельзя – горит вся выпечка 🙁 Но ничего,надеюсь однажды всё у меня получится 🙂
Голос за
Голос против
Спасибо большое за рецепт. Это было 1 блюдо которое я приготовила. У меня вопрос ничего что я размешивала не миксером?
Голос за
Голос против
А у нас он ОЧЕНЬ жирный получился! Может это из-за того, что масло поставили в микроволновку размягчаться, а оно расплавилось почти?(
Но всё равно вкусно!!
Голос за
Голос против
Вполне возможно.
Консистенция масла и способ его введения в тесто напрямую влияют на текстуру готового изделия.
Голос за
Голос против
“Консистенция масла и способ его введения в тесто напрямую влияют на текстуру готового изделия”
Интересно, а расскажите по-подробнее, как именно это влияет? Ведь, по идее, какая разница, в каком порядке всё мешать, всё равно ведь в конце концов смешается…. Да и в духовке масло всё равно достигает определённой температуры плавления….
Голос за
Голос против
Скажите. а у вас это форма такая маленькая или ингридиентов побольше? Просто у меня форма стандартноя, а кексик низенький очень/
Голос за
Голос против
Ингредиентов – как в рецепте. Форма тоже вроде немаленькая – кирпичик 30*11 см.
Голос за
Голос против
На выходных сделала такой кекс. Получился ну очень вкусный 🙂 спасибо за рецепт 🙂
Голос за
Голос против
А у меня форма 22 в длину и 6 в глубину. Мне надо менять пропорции?
Голос за
Голос против
Я не совсем поняла – форма круглая или прямоугольная?
Голос за
Голос против
прямоугольная, для кексов.
Голос за
Голос против
Наверное, на треть, да? Форма очень качественная, случайно досталась, но, малюсенькая. Я так мечтаю кексики делать!
Голос за
Голос против
Ну да, примерно на треть. А то и вдвое.
Голос за
Голос против
Татьяна, вы действительно кудесница. Те же продукты, делала, как написано, а получилось низковато! Вот в чем дело?? В мастерстве.
Голос за
Голос против
Суперкекс!
Голос за
Голос против
Все получилось просто замечательно, но я, как всегда, ложу меньше сахара, а то мне очень сладко если по рецепту. тесто с помощью комбайна хамесила ну очень быстро (дольше пришлось мыть чашу), испекла два небольших кекса и половину одного из них уже слопала, еще не дождавшись пока остынет.
Голос за
а хранить его лучше в холодильнике,или можно не убирать?
Голос за
Голос против
Дарья, я этот кекс никогда не убираю. Просто кладу в пакет, и он несколько дней в практически первозданном состоянии))
Голос за
Голос против
Я тоже храню его при комнатной температуре. У нас он в принципе особо долго не лежит – съедается максимум за 2 дня.
Голос за
Голос против
даже не прикрываете ничем,как Леник? просто может лежать нарезанный пару дней?
Голос за
Голос против
У меня лежит либо в пакете, либо в пергаменте.
Голос за
Голос против
Таня приготовил сегодня МЧ по этому рецепту кекс) Мне очень понравился,ему не очень так как он не любит изюм,а для меня вкусняшкааа)
Голос за
Голос против
спекла в силиконовой форме получилось 6 шт.очень вкусные,рассыпчатые.спасибо,думаю,что долго не залежится
Голос за
Голос против
А вы уверены что масло нужно в начале а не в середине рецепта добавить, потому что оно взбилось и ничего не получилос или миксером лучше не пользоваться?Я уже много раз пекла, я не новичёк в этом деле, просто не получилось
Голос за
Голос против
Да, я уверена. Это стандартная процедура при приготовлении кексового теста. Взбивать нужно как раз-таки миксером.
ЧТо именно у вас не получилось? В чем это выразилось?
Голос за
Голос против
Таня, подскажите пожалуйста, в чем разница добавления яиц по одному или всех сразу?
Голос за
Голос против
При добавлении по одному они как бы равномернее распределяются в общей массе теста.
Голос за
Голос против
А никто не замечал, что выпечка с разрыхлителем имеет какой-то немного вяжущий вкус? Особенно он ощутим в остывшей выпечке.
Голос за
Ни разу не замечала такого.
Голос за
Голос против
При соблюденных пропорциях выпечка с содой и разрыхлителем по вкусу не отличается.
Голос за
Голос против
кекс пекла несколько раз. домашние в восторге прям….
Голос за
Голос против
Добрый день Татьяна, этот Ваш «Кекс с изюмом» просто находка. В каком расположении духа ты не прибывал бы, готовишь ли ты его заранее с вечера – к завтраку или по быстрому, чтобы через час уже был он всегда получается просто Супер. Из всех кексов этот мой самый любимый. Люблю его вкус и структуру. Спасибо Вам огромное за Ваш сайт и Ваши восхитительные и простые рецепты.
Голос за
Голос против
Танюша, а можно это тесто распределить по формочкам (не бумажным) и выпечь кексики-маффины?
Голос за
Голос против
Да, можно. Время выпекания сократится примерно до 20-25 минут.
Голос за
Голос против
Очень, приочень вкусный кекс!!! Он еще “Столичным” называется))) Рассыпчатый, сладкий, НАСТОЯЩИЙ))))
Голос против
Татьяна,подскажите. Все делала по рецепту,но изюм весь оказался на дне. Что необходимо сделать,чтобы было равномерно?
Голос за
Голос против
Добавить дополнительные пару ложек муки, если тесто получается слишком жидким.
Голос за
Голос против
Наталья, где-то читала,что изюм надо обваливать в муке прежде чем добавлять в тесто,тогда он распределяется равномерно. У меня никогда проблем с этим не было, поэтому не могу подтвердить, но совет в голове держу на всякий случай. 🙂
Голос против
у меня тоже опускается изюм. Чаще всего предварительная его панировка в муке (до добавления в тесто) действительно помогает.
Голос за
Голос против
а я сегодня испекла мини-кексики по этому рецепту… очень вкусные!!!!!!!!!!!!!!!!
с порции получилось 18 кексов
Голос за
Голос против
Keks prosto klass!Spasibo vam,xot ya i v etom dele novichok blaqodarya vam vse rodnie tak i xvalat jemenya.Ispekla etot keks uje raza 4 i kajdiy raz ne ostavalas ni kroshki.I vse jaluyutsa chto ne naelis eshe xotat 🙂
Голос за
Голос против
Здравствуйте, а в бумажных формочках получится? или лучше один большой сделать? Спасибо)
Голос за
Голос против
Получится. Время выпекания при этом сократится примерно до 25 минут.
Голос за
Голос против
Спасибо!
Голос за
Голос против
Спасибо огромное за рецепт, кекс именно такой как я себе и представляла, тяжелый, чуть влажный, и безумно вкусный, прямо гостовский, такой же как в магазинах продают, только намного лучше.
Голос за
Голос против
Танюша! Спасибо Вам, за то, что Вы есть!!!! Все, что готовлю по Вашим рецептам, сметается на раз! Этот кекс не исключение. Пекла его в новой силиконоой форме. Кстати, поделитесь Вашим мнением о силиконовых формах для духовок пожалуйста. Мне понравилось: не пристает, легко вынимается и не пригорает
Голос против