Кекс с корицей

Name: Кекс с корицей
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло комнатной температуры — 125 грамм; сахар — 200 грамм; яйца — 3 шт.; ванильная эссенция — 1 ч.л.; пшеничная мука — 225 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; щепотка соды; соль — 1/4 ч.л.; сметана — 50 грамм; молотая корица — 1 ст.л.; сахар — 50 грамм

60 минут

Справится и новичок

Этот простой, но очень вкусный кекс уже чуть меня не погубил. В последнее время я если и ем выпечку, то где-то в районе завтрака. Но кекс-то я испекла ближе к вечеру. И пахнет-то он просто безбожно. В общем, пару ломтиков еще теплого кекса со стаканом холодного молока я все-таки слопала, несмотря на неурочное время. А потом еще пару наутро. И если быть честной до конца - то еще ломтик в обед. В общем, вкусно. Советую ;)

Выпечка Кексы

10.09.2015

Ингредиенты :

Основа

сливочное масло комнатной температуры

125 грамм
сахар

200 грамм
яйца

3 шт.
ванильная эссенция

1 ч.л.
пшеничная мука

225 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
щепотка соды
соль

1/4 ч.л.
сметана

50 грамм
молотая корица

1 ст.л.
сахар

50 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/keks-s-koricej/

Сливочное масло взбиваем с 200 г сахара до кремообразной консистенции.

Вливаем ванильную эссенцию, по одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем половину муки, просеянной с содой, солью и разрыхлителем. Вымешиваем. Добавляем сметану, снова вымешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

50 г сахара смешиваем с корицей.

Треть теста кладем в форму, посыпаем половиной коричного сахара.

Сверху – еще треть теста и снова сахар. И накрываем последней третью теста.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40-50 минут.

Остужаем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/keks-s-koricej/

Кексик получается очень воздушный и ароматный. Сахара в тесте уменьшила на четверть. Не устояла и съела пару кусочков кекса с холодным молоком не смотря на то, что уже поздний вечер. Очень вкусно. Всем любителям выпечки с корицей рекомендую.

Анна

Вкусный, очень нежный кекс, идеально подходящий для утреннего кофе или для любого чаепития, особенно для неравнодушных к корице!

Алеся

Ванильную эссенцию можно заменить ванильным сахаром?

Лика

в ответ Алеся

Без проблем. Уменьшите общее кол-во сахара на добавляемое кол-во ванильного, по вкусу. Я б положила примерно 1 ст.л. Но у меня ванильный сахар с натуральной ванилью

Anna

в ответ Алеся

Думаю да

Alla

Спасибо, Танюша за рецепт!

Юлия

Очень вкусный кекс! Муж сказал – божественно! Срочно всем готовить!!! 🙂

Лика

Спасибо, Татьяна , зарецепт! Божественно вкусное тесто (сырое)! Я сейчас поставила в духовку, в другой раз буду делать в двойном размере, чую, не застоится 🙂

Alyolyo

Вопрос к картинке с формами.Это две формы на два кекса,или обе предназначены для одного??))

Леська

в ответ Alyolyo

Это две. Таню уже не раз спрашивали про них :). Они маленькие просто, и она делает сразу 2 из одной порции

Мария

Совершенно офигенский кекс невероятной вкусности! Тесто просто идеальное, причем больших трудов стоит не отъесть половину в сыром виде. Вкуснее всего, когда еще горячий, холодный тоже хорош, но горячий – это вообще нечто! Большое спасибо за классный рецепт!

Ольга

А я сделала в форме для маффинов-получилось ровно 12 штук. У нас поштучно быстрее съедается, от целого лень отрезать) Корицу клала в серединку ложкой, один раз, тоже вкусно, пекла чуть больше 30 минут. Тане, спасибо!

Наталья

Нет, ну нельзя же так рекламировать тяжелые наркотики “растипопа”! Остановиться невозможно, так вкусно! С корицей смешивала коричневый сахар, просто бомба! Муж же сказал, что так над соседями нельзя издеваться – запах аж в лифте…

Анастасия

в ответ Наталья

?Аналогично

Ксения

На вид очень вкусно!) Татьяна, можете подсказать, какой крем лучше сделать к этому кексу? А то я в этой теме совсем новичок. Спасибо за рецепт.

Mild

в ответ Ксения

Самый простой и вкусный вариант – подать этот кекс со взбитыми сливками. Как вариант – с ванильным заварным кремом – например, как в этом рецепте: http://www.vkusnyblog.ru/smak/26554
Только уменьшите количество ингредиентов вдвое.

Ольга

Обалденный кекс получился ! Внутри влажный мякиш , аромат корицы- просто и очень вкусно! Спасибо за рецепт.

Ольга

Очень понравился, пеку второй раз, по достоинству оценили все мои домашние!!!! Спасибо большое за то, что Вы есть!!!

Zarina

Подскажите , пожалуйста, стоит ли пробовать сделать этот кекс на ржаной обдирной муке? Я на сейчас кормлю малыша, пшеничную муку мне нельзя, а порадовать себя чем-то вкусным очень хочется…

Надежда

Танюше огромное спасибо за все рецепты, и за этот особенно! Безумно вкусный кекс! Мне ещё нравится полить его помадкой для синнабонов, тогда совсем за уши не оттянешь (сливочный сыр – 100 гр, сахарная пудра – 130 гр, коньяк – 1 ст.л., молоко – 1 ст.л. – перемешать венчиком или миксером до однородности и смазать неостывший кекс, хорошо подходит мягкий сыр из Сербии “Premier of taste”, его как раз 100 гр в стаканчике)

Машина Мама

Приготовили в форме 25 см (с кругом). В общем объёме убавила сахар немного и все равно мне было сладковато. Из-за размера формы корицу с сахаром высыпала не всю. Хорошо поднялся, пропекся. Вкусно.
Спасибо, Татьяна.

Natalina

Шикарнейший кекс, всем очень понравилось, даже нелюбителям кексового теста в принципе. Ели, причмокивали и похваливали. Огромное спасибо.

salvadoka

Безумно сладко, в следующий раз уменьшив дозу:) спасибо за рецепт!

Ирина

Насколько вкусный кекс остаётся на следующий день?Спасибо

Mild

в ответ Ирина

Он отлично хранится около недели в плотно закрытом контейнере. И вкус отличный 🙂

Таня

Структура кекса лёгкая,чуть влажная. Рассыпчатый. Вкус корицы делает кекс теплым что ли, сильно осенним

Мне очень понравилось само тесто. Хорошо поднялось

Большое вам спасибо. Только по вашим рецептам готовить не страшно

Анастасия

Татьяна,подскажите,а на круглую форму 24 см нужно менять количество продуктов?Спасибо.

Mild

в ответ Анастасия

Можно не менять.

Елена

Спасибо. Кекс вкусный, но ооочень сладкий.

Нина

Всем доброго времени суток .Большое спасибо за рецепт.Кекс обалденный!

Ирина

Получилось очень вкусно 🙂
Спасибо за рецепт!

Natalina

Очень вкусно получилось! Спасибо!

id13338969

На сайте не так давно, только “добралась” до этого рецепта. Классный!С выпечкой всегда была на Вы, а тут, с кажным выбранным рецептом, уверенность в себе все крепнет и крепнет.Все получается и всегда домашние остаются ооочень довольными. Большущее. большущее спасибо!!!

Оксана

в ответ id13338969

Здравствуйте. Подскажите размер Вашей формы. По времени, сколько выпекали?

Елена

в ответ Оксана

Добрый день! Диаметр 20 см,разъемная. По времени точно не скажу сейчас,ориентируюсь на указанное +/- 10 мин.Шпажкой проверяла.

Наталья

Здравствуйте, а можно без сметаны? Или молоком заменить?

Mild

в ответ Наталья

Можно заменить молоком. В таком случае исключите из раскладки соду и положите чуть-чуть больше муки (постепенно, следя за консистенцией теста).

Ленок

Кааааак вкусно. Всё делала по рецепту. Кекс получился по текстуре пышный, сладкий,ароматный и чуть влажноватый. Это бомба? Спасибо за замечательный рецепт. Буду готовить ещё и ещё?

Татьяна

Один из самых любимых кексов. Спасибо ?

vilera80

Очень вкусный кекс! Я добавила к корице тертый горький шоколад. Это бомба 🔥

Подпишись в Инстаграме!