Кекс “Серебряный ярлык”

Name: Кекс "Серебряный ярлык"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Советская
Ingredients: сливочное масло — 200 грамм; сахар — 200 грамм; яйца — 5 шт.; разрыхлитель — 2/3 ч.л.; мука — 175 грамм

60 минут

Справится и новичок

Просили - получайте. ГОСТовский кекс, которого я, честно сказать, не помню из детства. Но от этого он не менее вкусный - даже притом, что ингредиенты для его приготовления используются самые простые. По желанию вы можете добавить в тесто наполнители по своему вкусу - сухофрукты, орехи, шоколад - правда, это будет уже не "Серебряный ярлык".

И да - этот кекс неплохо хранится в закрытом контейнере в течение примерно недели.

Выпечка Кексы

К прочтению:

Бисквитное и кексовое тесто. Базовые правила

01.11.2024

Ингредиенты на форму 31*11 см:

Основа

сливочное масло

200 грамм
сахар

200 грамм
яйца

5 шт.
разрыхлитель

2/3 ч.л.
мука

175 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/keks-serebryanyj-yarlyk/

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Замешиваем тесто.

Кладем тесто в застеленные пергаментом формы (у меня 2 маленьких кирпичика, этот же объем теста хорошо ляжет в круглую форму 26 см с дыркой в центре).

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40-50 минут.

Вынимаем, остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/keks-serebryanyj-yarlyk/

Насколько я помню из детства, “Серебряный ярлык” – это один из тогдашних видов какао. Был “Золотой ярлык”, более шоколадный, и “Серебряный ярлык”, послабее. А точно не надо никаких ароматизирующих компонентов?

Mild

в ответ nat665

Можно добавить ванилин.

Солнце Навсегда

в ответ Mild

Татьяна, спасибо за рецепт! Заинтриговали.)) Никогда не встречала в своём советском детстве такой кекс. “Столичный”, “Творожный”,”Лимонный” – сколько угодно, а вот “Серебряный ярлык” – никогда. )) Вопрос по его вкусу. На что похоже? Это не будет напоминать “Столичный”?

Mild

в ответ Солнце Навсегда

Похоже, но не прям на все сто – текстура отличается, ну и минус изюм.

Lime

Таня с добрым утром! Мысли читаете?) сижу в автобусе, думаю, какой же кекс я буду готовить сегодня, пятница ведь – и пожалуйста! Спасибо!

Полина Максимова

Танюша!!! Спасибо за рецепт огромное! Я уже представляю сливочный, нежный, вкусный!!!

Alla

Супер! Спасибо, Танечка!

Ольга

Кекс назывался и называется “Золотой ярлык” выпекается и продается до сих пор. Сверху заливался помадкой желтого цвета. В рецепт входит ванилин.

Mariy

Я тоже не помню этот кекс. В детстве мама чаще пекла сем покупала. Спасибо за рецепт. Надо попробовать.

TanechkaKorn

Вчера испекла, очень-очень вкусный. Проблема хранения не актуальна, все съели почти сразу

Алиса?

Я сделала этот кекс ? и добавила цедру ?!
Получилось очень-очень вкусно!
?

Helen

В детстве с ним не встречалась, но сейчас “подсела”- пеку и не могу остановиться , он нежный, бархатистый просто ! Добавила в этот раз вяленую клюкву, которая не испортила его. Обожаю кексовую выпечку, так как это быстро и вкусно, спасибо Тане за такое разнообразие.

Сергей

Рецепт почти полностью совпадает с рецептом фунтового кекса, лишняя только сода, название фунтовый пошло от того, что брали 4 ингредиента по фунту каждого, что бы кекс поднялся надо хорошо взбить яйца с сахаром. Сам рецепт из северной европы

Mild

в ответ Сергей

Фунтовый кекс – общее название для разных рецептов кексов с общим происхождением, как вы и написали. У фунтового кекса одинаковые пропорции основных ингредиентов. Сода и разрыхлитель могут добавляться.
Тут пропорции по ингредиентам не равные)) Не фунтовый он.
А, ну и по взбиванию. В кексах разрыхление не за счёт яиц, а за счет взбивания масла с сахаром. Именно оно действует как дополнительный физический разрыхлитель.

Подпишись в Инстаграме!