Кекс “Столичный”

Спасибо ! вкусный кекс получился 🙂 только я 10 ст.ложек положила и когда выкладывала низ отвалился

Испекли кексы по Вашему рецепту!!! Результат – ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ!! Нежнейшие кексы! Добавили ещё ванильный сахар! Аромат по всему дому! Форма у нас силиконовая с 8-мью маленькими сердечками. Пеклись около 20-25 минут. Поднялись, хорошо отставали от формы. Хотя я забыла её смазать. Изюм никуда не опустился, положили меньше стакана! По вкусу уменьшили количество сахара до 150 гр.
Будем печь теперь часто и наслаждаться домашнии кексами!!! Спасибо Вам большое!
Мы – это я и маленький сынок:)

Вот только что испекла кексы по этому рецепту!!! Они просто божественны!* Не знаю, какие должны были получиться, но у меня вышли очень нежные, воздушные такие, чуть влажные… и ооочень ароматные. Изюм, к сожалению, тоже опустился на дно, (хотя я и обваливала его в муке), но не пригорел!!))
Муки использовала столько, сколько написано в рецепте, хотя если бы добавила еще пару ложек, думаю, не повредило бы, наверное вышли бы чуть плотнее.
В целом, очень довольна результатом!!! Это нереальная вкуснота)))) Спасибо Вам большое за рецепт!!!

Только что пили чай с кексом по этому рецепту.Почитав комментарии перед приготовлением,решила увеличить колличевство муки до 10 столовых ложек.Кекс получился замечательно-вкусным!Изюм тоже опустился на низ кекса,но не пригорел!Вобщем, нам с мужем понравилось!

рецепт очень вкусный. спасибо)))

мой любимый кекс. давно хотела найти такой рецепт.
получился очень вкусный, пекла в форме “с дыркой” 1 час.
всё хорошо пропеклось, муки хватило. изюм на дно не опустился 🙂
спасибо за классный рецепт!

Пекла его сегодня второй раз, но муки попробовала добавить на 2 ложки больше. Кекс получился плотнее, чем в прошлый раз, но мне оба варианта нравятся.
И в этот раз они у меня получились с такой горкой сверху))) в прошлый раз были ровные. Прочитала, что горка – изъян, но мне так даже больше нравится)))
Теперь точно возьму этот рецепт на вооружение, уж больно он мне понравился))) Кексы умяли, не дав им даже остынуть! 🙂 Велели печь больше)

Пекла точно по рецепту.В форме с дыркой ровно час. Вышел вот такой красавец,на вкус просто отлично.

Испекла вчера кекс. Получилось отлично!! Спасибо за хороший рецепт. Правда вместо масла использовала маргарин.

Испекла сегодня! Сделала в формочках. 3 за раз умяла. Вкусненько!)))))

А чтобы пышненьким был можно миксером взбивать? И как вы фольгой форму оборачивали? К стенкам блестящей или матовой стороной? И смазывали ли вы фольгу маслом?

Седня сделаю) Маму с папой порадую!=)

А можно что бы мосла меньше было? шас посмотрела а его там меньше 100 г. и маргарина нет. А в магазин идти не охото?

спасибо)

Спасибо! Маме понравилось! Сказала, чтобы я делала такой кекс каждый день!!! Такое не надоедает)

У меня небольшая проблем: получилась толстая жесткая корочка:(( что я делала не так?

спасибо! пошла еще раз печь) Папа заставил

спассибо))) кексы отменные….буду делать…к стати делала первый раз)))

Первый раз тесто согласно рецепта получилось достаточно жидкое,весь изюм опустился на дно формы.
Второй раз выпекал без изюма,добавил пол пакета(70 гр.)кокосовой стружки и треть пакетика ванилина.В тесто закладывал на 5 а 7-9ст.л.муки.По консистенции тесто было более пластичным,круче замешенным чем в оригинальном рецепте.
Во всех случаях разрыхлителя добавлял 1,5 или 2 ч.л.
Верх поднимался очень сильно,но для меня сей “изъян” скорее преимущество;-)
Выпекся кекс нормально,но без изюма вкус не тот.
Вчера вечером сделал третий заход,как там:”Бог,любит Троицу”(с)
Всё по рецепту,только вместо масла сливочный маргарин,полуторная доза разрыхлителя и 7 ст.л. муки с горкой.
Всё вымешивал… Читать весь »

Сделаю кекс с ликером,нет коньяка)))

Спасибо, за классный рецепт, получаются супер кексы!!! Делала и с ликером, получается вкусно, и с ложкой водки тоже)))) Коньяк для исключительно для аромата добавляется??? или и для других целей? Кстати, я масло не растапливаю. Быстренько так, яйца с сахаром и туда же масло сливочное слегка размягченное, взбиваю миксером. И с разрыхлителем ни разу не делала (забываю купить), все кексы у меня на 0,5ч.л. соды погашеной в уксусе, получаются отменно. Попала в домашнее насилие))) муж уже не просит, а ТРЕБуеТ КЕКСОВ!!!! Делала и с кусочками шоколада, и с курагой (изюм кончился), а когда кончилось все))) с кусочками конфет “Коровка”. У меня… Читать весь »

Спасибо, огромное!!!!

действительно если делать кекс со 100гр. масла, то консистенция у кекса другая, чуть суше(но все равно вкусно!!! И пачки масла на два кекса хватает))). А со 150гр. более влажный. Масло не растапливаю, прекрасно взбивается даже если из холодильника. Выложенное в форму тесто разравниваю ст. ложкой, смоченной холодной водой. До сих пор не надоело ни есть, ни печь эти кексы-шедевры))) Не устану повторять СПАСИБО!!!

А наша семья любит покупать местного кондитерского комбината кекс в форме кирпичика и с арахисом (мы не любим изюм), но и у него есть свои недостатки: много сахара и мало арахиса, слишком рыхлый, суховатый, и отдает вкус соды. И мне уже давно хотелось самой сделать кекс, но уже без таких недостатков. Вот решилась по вашему рецепту сделать, но что-то у меня изначально пошло не так: забыла купить слив. масло и заменила на подсолнечное, на новую формочку никак не хотелось ложиться фольга и я просто смазала маслом, да и сама форма оказалась слишком большая и я сделала 1,5 порции теста, но… Читать весь »

у меня тоже изюм весь упал на дно, причём падать он стал ещё в процессе замешивания теста, и даже добавка муки дело не поправила – изюм падал камнем на дно. подозреваю что такая ситуация из-за самого изюма, я брала большой, предварительно замочив, вот он и тонул под своей тяжестью, в любом случае кекс получился вкусным

не очень,не настоящий столичный.

Я “Столичный ” пеку строго по ГОСТУ))), в прямоугольной форме, делаю лопаткой “разрез” по центру в тесте, т.к. он в любом случае даст трещину ( и магазинах так!!!).

Попробуйте изюм запарить горячей водой на минут 10.Обсушить в бумажном полотенце,обсыпать мукой и тогда замешать в тесто.

сделала поздно вечером порционные кексы по тому рецепту (в силиконовой форме), муж проснулся и зачарованный пришел на запах прям как Рокфор в известном поколению 80-х мультике. Всё супер, но очень важно угадать с температурой.

Кекс чудесный, правда быз коньяка. Добавили ванилинчик, через 40минут узнаем что получилось!

По рецепту чудесный

Спасибо за рецепт!Кекс просто чудо ,на самом деле .! Поставила в духовку 2-ой замес .На утро завтрак готов!

Здравствуйте!
А можно ли такой кекс,с добавлением спиртного давать детям? Я сама вообще спиртное не пью,если он только для аромата,то его не обязательно добавлять?????
Заранее очень благодарна за ответ!

точнее не люблю люблю даже привкус спиртного в кондитерских изделиях

Чтоб всегда получался кекс,не экономьте на масле,и тесто должно быть консистенции густой сметаны!

А МОЖНО ДА ТАКОЙ КЕКС ПЕЧЬ БЕЗ ИЗЮМА?А ТО У МЕНЯ НЕТ НИ ИЗЮМА,НИ ДРУГИХ СУХОФРУКТОВ(( ВСЕ РАВНО ВКУСНЫЙ БУДЕТ ДА?

испекла эту вкусняшку-отлично как на вкус, так и на вид.для аромата влила чуть больше коньяка.любимый уплетал за обе щеки (впрочем как и другую выпечку по вашим,Танечка,рецептам). спасибо Вам!!!

очень вкусный кекс, спасибо за рецепт. просто и приятно!
постоянно его пеку, уминаем за 1 раз!
а если форма силиконовая, как у меня, тогда вообще проблем никаких – печется быстро и не прилипает!

Спасибо Вам за рецепт!!! Замечательно получилось и очень вкусно!!! Делала 4 шт. одну большую и 3 маленьких, маленькие немного вытекли за края, а большой остался в форме целиком и очень хорошо поднялся!!!

Сколько нужно муки? 160гр кажется очень мало для 3 яиц и 150 гр масла. Получился кекс очень вкусный, но очень жирный, есть его невозможно. Может что то не так с кол-вом муки?

Mild как сделать кекс розовым а то мне надо папе на день рожденья сделать?

просто клас!!!!

Спасибо Таня, это наш самый любимый кекс, чуть-чуть подогнали этот рецепт под себя (добавляю 2 ложки коньяка, а летом вместо изюма ложу мелкий виноград и выпекаю в маленьких бумажных формочках) и нет предела моей благодарности Вам за рецепт!!!! Сегодня купила маленькие силиконовые формочки, а как ими пользоваться не знаю!? Подскажите, пожалуйста, нужно ли их ошпарить, чем и как их смазывать, ставить силикон на решетку или противень (при этом нужно ли простелить противень бумагой)? Заранее огромное спасибо!!!!

Рецепт замечательный спасибки))Только я ложу пол стакана сахара так вкуснее….

Спасибо за рецепт, пеку его уже 3 раз, в маленьких формочках и экспериментирую с новыми добавками, грецкий орех = чернослив = черный шоколад,-просто сказка))))) миндаль=изюм, и просто изюм, очень вкусно))))))

Обязательно коньяк добавлять?У меня дома спиртного вообще нет. что делать?

Танечка, у меня вопрос с формой для выпечки, до сих пор не купила на кексики специальную форму но есть небольшие формы под пасхальные куличики, получится ли в них выпечь кексик? или может лучше запечь в стекляной форме? я в растерянности выручайте 🙂

Сделала в формах для маффинов, ну очень вкусные кексики) спасибки за рецепт!

Кексы получились очень вкусные. Настоящие Столичные. Но они у меня почему-то жутко прилипли к стенкам обычных формочек. Другая выпечка не прилипала. Не подскажете из-за чего такое может случится? Может это тесто по своей структуре такое “липучее”?.