Киш с клубникой

Спасибо:))) пошла на кухню готовить это чудо;))

ой, что-то у вас фотографии перепутались

только что в духовку поставила)сделала с клюквой и вишней)напишу что получится)

Вчера испекла этот пирог. В общем всё понравилось, хочу уточнить некоторые моменты, чтобы в следующий раз ещё лучше получилось:)
1. Почему-то верхний край бортиков получился жестковатым. В тесто добавляла ещё 2 ложки муки сверх того, что в рецепте, т.к. липло сильно, ни разу не пластилин, может одна из этих ложек была лишней?
2. В процессе выпекания золотистой корочки не получилось, и начинка после часа в духовке была жидковатой, не стала держать больше, т.к. боялась, что тесто пригорит. После ночи в холодильнике всё схватилось, но, думаю, всё-таки поплотнее она должна получиться в идеале. Что делать? Добавить в начинку ещё… Читать весь »

Огромное спасибо за рецепт!!!Сегодня испекла,получился в точности к у вас на фото.Хочу заметить что из всех кулинарных сайтов ваш самый доступный для понимания!А первый я пекла чизкейк,кажется Премьер,по вашему рецепту и тоже все отлично!Удачи!!!!

Уже не первый раз пеку этот замечательный пирог. у меня он всегда отлично получается, хотя в этом рецепте я веду себя смело как никогда – вместо сметаны часто использую риккоту или cottage cheese хоть для теста хоть для заливки. сахара всегда кладу поменьше. фрукты тоже любые, замороженные смеси, или сегодня покрошила яблоко, киви и пару слив. все удается, тесто пышненькое, крупинками, сочно и ароматно
Спасибо, Таня!

а можно сделать другую заливку?и какую?

Татьяна, я тут свои пять копеек вставлю, если можно? Что такое КИШ я узнала от своей коллеги, которая была просто в шоке после того, как в ней в гости приехала ее студенческая подружка, живущая во Франции уже много-много лет Вот ее рецепт:

Тесто
Мука — 300 г*
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — меньше половины чайной ложки
Масло сливочное — 170 г.
Масло постное — 4 ст. ложки
Вода из растаявшего льда — не больше 100 г

Начинка
Любая

Заливка

Яйца — 6 шт.
Сливки (можно разбавить молоком) — 400 г.
Соль,… Читать весь »

Так как у меня терпения нет, я клубнику в микроволновку сунула 😀 спасибо за такой превосходный рецепт! Семье очень понравилось.

Испекла вчера с моей любимой черной смородиной, сахара убавила вдвое, для меня в самый раз получилось, даже учитывая кислинку, которую дает смородина. Пекла в стеклянной форме, получился очень красивый пирог, единственный момент – тесто мне показалось плотноватым, попробую в следующий раз сделать тесто без сметаны, орбычное песочное. Опасалась, что будет сильно выражен сметанный вкус в заливке, но нет, все очень хорошо, спасибо за рецепт!

А у меня заливка не загустела, хотя все делала строго по рецепту,, и ягоды почему-то всплыли наверх и не получилось золотистой корочки.

хочу отметить,ято всегда строго все делаю по Вашим рецептам и не потому что я не умею готовить(очень даже умею и в других,не ваших рецептах импровизирую),а потому что доверяю опыту.Так вот хочу отметить следующее практически от всего в полном восторге.Пару днй назад приготовила сей киш,который всем ООчень понравился,просто супер.А сейчас в мойе духовк зреет кекс с маком и вишней.Огромная просьба,я не настаиваю,но прошу очень..сейчас вовсю сезон любимых ягод-клубники,вишни…Плиз хоть что-то еще с ними

Вынула киш из духовки, дала немного остыть, разрезала и начинка потекла. Хотела было писать и жаловаться, но после полного остывания и стояния в холодильнике начинка загустела. Получилось вкусно, но сладко. В следующий раз сахар уменьшу и заливки побольше сделаю, мне маловато показалось. Спасибо!

Танечка, подскажите…Хочу сделать такой пирог с клубникой, а вот какое тесто лучше, как указанно в этом рецепте или как в рецепте “Цветаевского”, в “Цветаевском” пироге как я поняла тесто вообще без сахара готовиться….. Как лучше приготовить с клубникой, посоветуйте!!!?????

Ответьте пожалуйста, очень жду 🙂

Перед тем, как написать свой отзыв о приготовленном мной пироге с клубникой хочу дать один совет Татьяне (только без обид, ладно?). Было бы неплохо сразу, при размещении рецепта указывать, что:
1. Замороженную клубнику при использовании лучше разморозить и слить выделившийся сок;
2. Тесто для основы пирога нужно или желательно предварительно пропечь 10 мин. при температуре 180 градусов.
3. При выпечке пирога я использовала форму ___ дм.
Думаю, что такие уточнения помогли бы начинающим хозяйкам избежать ошибок или неудач при приготовлении данного пирога.
А теперь о процессе моего приготовления. Клубнику я разморозила, слила сок и добавила… Читать весь »

Спасибо! Отличный рецепт! Делала по Вашим пропорциям, только сахара в тесто и в крем в 2 раза меньше добавила.

Спасибо за рецепт! За неделю второй раз делаю. Большая семья и всем хочется дать попробовать. Получаю позитивные эмоции от близких ))))

У меня дома нашлась только замороженная клубника, так что я использовала её, предварительно разморозив и слив весь сок. Сметану использовала 25%, сахара вполовину уменьшила.
Основу, прочитав комментарии, пропекла отдельно 10-15 минут, затем уже выкладывала клубнику и заливку.
В процессе запекания основы бортики стали сползать вниз, пришлось в срочном порядке корректировать: достала форму и бортики “размазала” по краю формы так, чтобы они не сползали вниз в духовке.

Результат – великолепно! У моего молодого человека любимое лакомство шоколадные брауни с маскарпоне и малинкой, так вот этот киш, по его словам, вполне может соперничать с брауни)))

На утро было еще вкуснее!… Читать весь »

Забыла отметить, у меня тоже основа в процессе запекания без заливки тоже “поплыла” с бортиков. В след. раз основу не буду пропекать отдельно. И соглашусь, на следующий день киш даже вкуснее!

У меня нет слов, чтобы описать этот пирог…ела и плакала…))) Пекла 3(!) раза подряд (никогда так не делаю, ибо люблю разнообразие в выпечке). И еще хочуууууу!
Татьяна, спасибо!

можно ли в этом рецепте использовать консервированную клубнику?

Приготовила этиот пирог во второй раз. Первая попытка была не совсем удачная, но вкусная. Была совершена ошибка: не дождалась полного остывания, разрезала и, конечно, начинка потекла; И еще все-таки советую использовать свужую клубнику, замороженная дает слишком много сока даже после размораживания и слития сока. Замороженная больше подходит там, где клубнику надо перемалывать, клубничная паннакотта, напрмиер))) Во второй раз оставила торт на ночь, утром – идеальная начинка, все застыло, очень вкусно)))спасибо))

В середине начинка так и не застыла почему-то, но половины пирога уже нет)))
Тесто – бесподобное. Вообще очень вкусно.

Рецепт просто супер!!!! Быстро, просто и оооочень вкусно! Делала, и не один раз, с замороженной вишней. У меня газовая духовка с грилем. Для затвердевания заливки обычно ставлю пирог под гриль минут на 5, чтоб получить румянец.

Испекла перед сном, а утром подала мужу к чаю в день его рождения. Вкусно, нежно, сочно. Сын сказал: “Ой, как вкусненько.” Спасибо за простой и актуальный рецепт )

можно ли делать киши по вашим рецептам (в частности – по этому, например) в формах для “корзиночек”/тарталеток диаметром 10 см? как изменится время выпекания?

Подскажите, пожалуйста, можно ли приготовить этот пирог в форме 23 см без изменения кол-ва ингридиентов?

замечательный пирог, простой и вкусный.

Здравствуйте, можно в тесто добавить маргарин вместо масла?

Испекла этот пирог вчера вечером. На ночь отправила в холодильник. Утром на завтрак мы съели его вмиг (двое взрослых и двое детей). Очень вкусно! Правда, сахар я на треть уменьшила и в заливке, и в тесте. В остальном – все по рецепту.
Огромное вам спасибо, Таня, за такие рецепты!!

Здорово было бы, если ингредиенты в граммах писались,а то стакан сметаны- понятие растяжимое.. спасибо!

Здравствуйте! Уже почти год живу с Вашим сайтом 🙂 что-то получается, что-то нет. Решилась написать свой вопрос, т.к. Второй раз столкнулась с той же проблемой: начинка на застывает…. Жидкая получается. Может, это потому что у меня форма большой формы и заливка не покрыла клубнику, половина клубники была видна…

Мне показалось, что очень сладко, в следующий раз попробую уменьшить количество сахара

Спасибо за все рецепты, очень наглядно!

Пирог получился отличный! Спасибо, Татьяна. Единственное что заливка сверху схватилась хорошо, а при нарезке пирог растекается, я с клубники сок не слила-она свежая-но сок пустила-этот момент упустила, видимо тоже надо учитывать, пирог пропекся и без дополнительного запекания теста на ура, только с заливкой ошибочка, но на вкус это не сказалось, только внешний вид потерян. Буду готовить еще!

Это один из самых вкусных пирогов с клубникой! Такой ароматный, освежающий и доступный по ингредиентам. У меня начинка застывает всегда – делала и мукой и с кукурузным крахмалом. Готовила и с мороженной клубникой, однозначно лучше со свежей. СПАСИБО!!!

Увидев недавно предыдущий коммент, не удержалась и сделала! Что я могу сказать: честно, думала вкусней чизкейков ничего нет, ан-нет наша родимая сметанка тож на многое способна :). Это мой первый и явно не последний киш! Как и другие голосую за побольше кишей на Вкусном блоге ))))

Спасибо большое за рецепт!!! Сегодня первый раз приготовила киш, но клубнику заменила на бруснику и кол-во сахара уменьшила.
Мужу понравился очень, правда ели не совсем остывшим. С утра доедим 🙂
Буду ждать лета и свежих ягод.
Теперь хочу киш с мясом или рыбой испечь.

Татьяна, подскажите, пжт, а с замороженной малиной можно сделать если разморозить и сок слить? Или ягода эта слишком мягкая для такого пирога?

Добрый день, подскажите чем сверху украсить киш – очень сильно растрескался – хочется чем то замазать….

Таня, а если для теста использовать вместо сливочного масла очень жирные сливки? Больше 30%, жирности,домашние?