Китайский арахисовый соус

Name: Китайский арахисовый соус
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: Китайская
Ingredients: стручок перца чили — 1 шт.; свежий корень имбиря — 70 грамм; чернослив без косточки — 3 шт.; чеснок — 1 зубчик; соевый соус — 75 мл.; арахисовая паста (около 60 грамм) — 2 ст.л.; мёд — 1 ст.л.; рисовый уксус — 2 ч.л.; кунжутное масло — 2 ч.л.; несколько капель табаско; китайская приправа “5 специй” — 1/2 ч.л.

5 минут

Справится и новичок

Этот соус - вариация на тему традиционного китайского соуса хойсин, который готовится из ферментированных соевых бобов с добавлением красного риса и других экзотических ингредиентов. Но поскольку ни соевые бобы, ни красный рис не продаются у нас на каждом углу, да и сам готовый соус хойсин тоже днем с огнем не сыщешь, приходится выкручиваться и готовить что-то похожее из более доступных ингредиентов.

Соус по этому рецепту получается вкусным и насыщенным. Его хорошо добавлять в азиатские супы и использовать как основу соуса для блюд в технике стир-фрай.

Соусы, дипы, приправы

30.09.2016