Клюквенно-имбирный соус

Соус просто отличный,к птице то,что нужно.Немного смущает количество сахара.

Татьяна, а сколько такой соус может храниться в холодильнике?

к каким блюдам лучше подать этот соус?

Соус выглядит аппетптно! Скажите пожалуйста где взять этот уксус крсный из херса? И нельзя ли заменить другим каким нибудь?

А предварительно клюкву в блендере прокрутить если?

А чем можно заменить уксус? У меня просто такого нет(

подскажите , а можно приготовить такой соус из кислого смородинового варенья?

из брусники можно?

Делала этот соус, получился замечательно интересный компонент к птице, подавала с крокетами, которые сделал не из индейки, а из куриного фарша.Получилось не очень.Стакан сухарей – жуткий перебор, все рассыпалось 🙁 В следующий раз приготовлю строго по рецепту, думаю, что это вкусные штуки 🙂

делаю соус из клюквы так: добавляю в клюкву сок лимона и цедру + мед. Теперь хочу добавить имбирь 🙂

здесь ингредиенты на поллитровую банку?
и может рецепт в Заготовки добавить?

когда варим соус – ягоды надо раздавливать ложкой в процессе, или они должны постараться целыми остаться?

а за счет чего соус густеет? мне кажется, что клюква с сахаром много жидкости даст….

Клюквенный соус действительно очень вкусен, и он замечательно подходит к индейке на День Благодарения! Здесь в США его часто готовят с апельсиновым соком, апельсиновой и/или лимонной цедрой, а из специй типичны корица, мускатный орех, гвоздика, ямайский перец. Попробуйте, кому интересно, разные вариации. И кстати, я ягоды во время варки не давлю, они сами лопаются. В итоге половина ягод разваривается в пюре, а половина более или менее сохраняет форму.

еще мне очень нравятся шведские фрикадельки с таким соусом.

Делала такой соус к новогодней запеченной свинине. Положила меньше сахара и пожалела – вышел кисленький…Но гости оценили старания и с мясом, и с мороженым; правда, я его (уже готовый) перемолола блендером – оболочки клюквы не жевались иначе. И в таком варианте он понравился гораздо больше!! Взяла себе в копилку. Спасибо!!

Сделала вчера такой соус к гусю. Ягоды в процессе уваривания давила, потом все перетирала через сито. Уксус не добавляла вообще. Очень неплохо вышло. Как по мне, кислота как раз оптимальная – не сладко и не кисло. Такая небольшая приятная кислинка. А вот для моей мамы соус показался слишком кислым. Так что количество сахара нужно подбирать на свой вкус. На Новый год делала клюквенный соус, как писала девушка с Америки, с медом, апельсиновыми соком и цедрой и вином. Тоже здорово. Поэтому можно и нужно экспериментировать.

из брусники очень вкусно – можно просто так есть, ложками=))

Татьян, не подскажите, а домашний малиновый уксус не подойдёт?

готовила этот соус,всем очень понравился,кто сомневается стоит его готовит или нет,однозначно стоит приготовить

Замечательный соус! Подавала к свинине и к индейке – очень вкусно. Спасибо за рецептик.

Добрый день,подскажите пожалуйста,можно ли заменить клюкву брусникой,спасибо

Тань, дай плз. несколько ссылок рецептов из блога к которым подойдет этот соус.

Татьяна, подскажите, пожалуйста, для чего в рецепте уксус? И можно ли совсем без него? Ради 2 ложек покупать не хочется.

Подскажите, пожалуйста, подойдёт ли бальзамический уксус? Или он слишком яркий? Спасибо