Корейские фрикадельки в кисло-сладком соусе

Name: Корейские фрикадельки в кисло-сладком соусе
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Корейская
Ingredients: говяжий фарш — 1 килограмм; чеснок — 3 зубчик; небольшой пучок петрушки; яйца — 1 шт.; панировочные сухари — 3 ст.л.; натертый свежий имбирь — 1 ст.л.; острый перечный соус шрирача или аналогичный по остроте (или 1 ч.л. табаско) — 2 ст.л.; абрикосовый конфитюр — 200 грамм; соевый соус — 60 мл.; яблочный или белый винный уксус — 15 мл.; яблочный уксус — 15 мл.; белый винный уксус — 15 мл.; кукурузный крахмал — 15 грамм

45 минут

Средний

Друзья мои, я снова согрешила - принесла вам новый рецепт фрикаделек. На этот раз они из говядины и дополнены очень вкусным кисло-сладким соусом на основе абрикосового конфитюра.

Плюс этого рецепта в том, что фрикадельки не жарятся на сковороде, а запекаются в духовке на противне. А это значит, что они а) с момента формовки и отправки в духовке уже не требуют постоянного вашего присутствия и б) не развалятся при жарке от постоянного переворачивания.

Вторые блюда

24.10.2016

Ингредиенты на 6 порций:

Фрикадельки

говяжий фарш

1 килограмм
чеснок

3 зубчик
небольшой пучок петрушки
яйца

1 шт.
панировочные сухари

3 ст.л.
натертый свежий имбирь

1 ст.л.
острый перечный соус шрирача или аналогичный по остроте (или 1 ч.л. табаско)

2 ст.л.

Соус

абрикосовый конфитюр

200 грамм
соевый соус

60 мл.
яблочный или белый винный уксус
15 мл.
кукурузный крахмал

15 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/korejskie-frikadelki-v-kislo-sladkom-souse/

Кладем фарш в миску. Добавляем натертый имбирь и чеснок, яйцо, сухари, острый соус, нарубленную зелень соль и перец.

Вымешиваем.

Формируем фрикадельки размером с небольшой мандарин и кладем их на противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25 минут.

Готовим соус. Для этого смешиваем крахмал с соевым соусом, добавляем абрикосовый конфитюр и уксус. Перемешиваем. Ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. Варим полминуты и выключаем.

Готовые фрикадельки перекладываем в миску, добавляем соус и перемешиваем.

Подаем с рисом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/korejskie-frikadelki-v-kislo-sladkom-souse/

Приготовила на днях со свит-чили, неплохо, но вы, Таня, правы на все 100%, он действительно слабоват. Я тефтельки ела вприкуску с нарезанным перчиком чили, мне этой остроты не хватало. Поэтому перечный соус всё-таки приобрела:)))

Катя-Катерина

На днях приготовила со свит-чили:) И вы правы, Татьяна, на все 100%! Этой остроты, которая я так понимаю, должна быть, мне не хватило. Ела вприкуску с нарубленным перчиком чили:)))) Поэтому лучше от рецепта не отходить. Соус перечный всё-таки приобрела))

olga_ae_aglo

А можно чем-то заменить абрикосовый конфитюр?

Mild

в ответ olga_ae_aglo

Можно взять яблочный джем например.

Нина

Так вкусно читается рецепт, а мне острого нельзя… Если не класть острый перечный соус, получится не то?

Mild

в ответ Нина

Будет не совсем то, но тоже неплохо.

Алёна

Не могли бы вы, пожалуйста, уточнить: фарш смешивается, помимо прочего, с нарубленной зеленью, но в ингредиентах её нет. Какая именно зелень имеется в виду?

Mild

в ответ Алёна

Нужна петрушка. Добавила ее в список ингредиентов.

Ксения

Знаю, что вам уже много раз задавали этот вопрос, но я никак не запомню 🙂 В какой пропорции использовать крахмал если в наличии только картофельный? Эти тефтели готовим уже не в первый раз, очень вкусное сочетание сладости и остроты, всегда к ним возвращаемся 🙂

Mild

в ответ Ксения

Картофельного вдвое меньше, чем кукурузного.

Подпишись в Инстаграме!