Корн-доги

Name: Корн-доги
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Американская
Ingredients: кукурузная мука — 100 грамм; пшеничная мука — 150 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; кефир — 250 мл.; яйца — 1 шт.; соль — 1/2 ч.л.; сахар — 1 ст.л.; черный молотый перец — 1/4 ч.л.; сосиски — 8 шт.; пшеничная мука — 1 ст.л.; рафинированное растительное масло для жарки

25 минут

Средний

В последнее время фаст-фуд случается в моей жизни довольно редко. Но случается. На прошлой неделе, например, мне захотелось приготовить американские корн-доги. Это сосиска (как в хот-доге, ага) на палочке, зажаренная во фритюре в кукурузном тесте (отсюда частичка "корн" - кукуруза).

Это вкусно. Не сильно полезно, но вкусно - особенно если купить для этого заведомо вкусные сосиски :)

Вторые блюда Закуски

03.08.2015

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

кукурузная мука

100 грамм
пшеничная мука

150 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
кефир

250 мл.
яйца

1 шт.
соль

1/2 ч.л.
сахар

1 ст.л.
черный молотый перец

1/4 ч.л.
сосиски

8 шт.
пшеничная мука

1 ст.л.
рафинированное растительное масло для жарки

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/korn-dogi/

Смешиваем два вида муки и разрыхлитель.

Яйцо взбиваем венчиком с кефиром, солью, сахаром и перцем. Добавляем мучную смесь и перемешиваем до однородности.

Для удобства обмакивания сосисок можно перелить тесто либо в мелкую широкую посуду либо, наоборот, в высокую и узкую.

Сосиски нанизываем на деревянные шпажки и обваливаем в дополнительной муке. Если сосиски слишком длинные или у вас небольшая посуда, в которой вы будете жарить, имеет смысл разрезать каждую пополам.

Наливаем масло в ковшик или сотейник так, чтобы сосиска в нем могла плавать. Разогреваем на средне сильном огне (по градуснику – 175 градусов).

Сосиски обмакиваем в тесто и сразу опускаем в разогретое масло. В процессе переворачиваем несколько раз. Жарим до золотистой корочки, примерно по 2 минуты.

Подаем со свежими овощами и соусами – по классике это будет кетчуп.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/korn-dogi/

Катя, ясное дело нет. Собираюсь взять с собой это блюдо на природу, ходим на пикники постоянно. Буду детям изнутри котлетку выковыривать. Им тоже хочется чего-то как у всех.

Елена

Добрый вечер, Татьяна!
В приготовлении этих сосисок есть определенные нюансы. Например, когда опускаете сосиску в масло, то надо быстро прокрутить ее вокруг оси несколько раз, тогда тесто будет идаельно ровным, без морщинок и наплывов. Я выкладывала рецепт у себя в блоге, посмотрите на результат, если будет желание. Первый опыт у меня был не очень удачный, а вот со второго раз уже получилось всё как надо, так что дурного не посоветую ))
Заодно хочу сказать Вам спасибо за отличный сайт, пользуюсь многими Вашими рецептами, всегда довольна 🙂

Дарья

Добрый вечер. Сегодня попыталась так сделать, все готовила по рецепту, но получилось ужасно. тесто не держалось на сосиске, когда пыталась жарить, расплывалось в масле. Пробовала и обмакивать в муку до жарки, и без муки, результат тот же. Очень разочарована, всегда готовлю по вашим рецептам и получается отлично, а тут такое…

Виктория

А кефир можно заменить сметаной или йогуртом?

Mild

в ответ Виктория

Да, можно.

Настя

Можно делать полностью на пшеничной муке? Не хочется покупать кукурузную ради одного рецепта, я с ней не готовлю.

Mild

в ответ Настя

Без кукурузной муки получится другое тесто – просто как на оладьи. Соответственно, вкус-текстура изменятся.
Можно так сделать, но это уже будут не корн-доги.

Natalina

Супер. Получилось очень вкусно, но увы не так эстетично. Спасибо.

Natalina

Вот нашла древнее фото..оно у меня бурю смеха вызывает до сих пор. Но было вкусно. А руку набить можно)

pta

делала половинную порцию, тесто смешивала в стакане для блендера, резала сосиски надвое и по четыре порции опускала чтобы удобнее было обмакивать, волновалась, что с фритюром не справлюсь, ан, нет, всё хорошо получилось, даже без ожогов )) спасибо, Татьяна, за еще один отличный рецепт!