![Котлеты из индейки](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2011/09/kotlety-iz-indeiki.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
600 грамм
-
4 шт.
-
100 мл.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
2 зубчик
-
3 ст.л.
- соль и перец по вкусу
- мука или панировочные сухари2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kotlety-iz-indejki/Батон размачиваем в молоке, слегка отжимаем и добавляем в фарш. Лук и чеснок мелко рубим, обжариваем на растительном масле до мягкости, добавляем петрушку. Отправляем лук и чеснок в фарш, вбиваем яйцо, добавляем соль и перец.
Перемешиваем до однородности. Из фарша формируем котлеты и обваливаем их в муке или панировочных сухарях.
Жарим на растительном масле на умеренном огне до готовности.
Подаем с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kotlety-iz-indejki/
Комментарии
Выглядит аппетитно =)
Танечка, почему именно в муке, а не в панировочных сухарях? Это особенность индюшиного фарша или любые котлеты можно так?
Голос против
По большому счету, можно и в сухарях.
А в муке можно панировать любые котлеты.
Голос против
Спасибо, буду знать ))
Голос против
Я всегда смешиваю панировочные сухари и муку.По мне такой микс вкусней))
Голос против
Кстати, чтобы котлеты не получились суховатыми, можно добавить к индюшатине немного жирной свинины, это очень неплохое сочетание. А еще одна моя давняя приятельница для праздничных случаев внутрь каждой котлеты закладывала шарик, состоящий из смеси тертого сыра, сливочного масла и чеснока. Советую – очень вкусно!
Если для фарша вы используете не филе – котлеты и не получатся сухими 🙂
А начинка из сыра – это действительно очень хороший и вкусный вариант 🙂
Голос против
Татьяна, спасибо большое за рецепт, подскажите пожалуйста, чем можно заменить батон (только не на хлеб), хочу сделать менее калорийные котлетки? Может можно чуть отваренную цветную капусту добавить? Картофель тоже не хотелось бы…Или может вообще ничего не добавлять?
Голос за
Голос против
Некоторые заменяют на овсяные хлопья – точно также размачивают, чуть отжимают и добавляют в фарш. Как получается по вкусу – сказать не могу, сама не пробовала.
Голос против
Я в котлеты добавляю тёртый кабачок. Они так получаются и сочными, и вкусными, и менее калорийными 🙂
Голос против
Можно натереть на крупной терке кабачок, можно яблоко не сильно сладкое (есть достаточно пресные сорта). На вкус не чувствуется, но дает сочность.
Голос против
Спасибо огромное за подсказку – завтра буду пробовать
Голос против
Сегодня приготовила, добавила в нутрь каждой котлетки немножно тертого сыра с маслом и чесноком, как советовала Мила. Получилось так вкусно, большое спасибо за рецепт!!!
Голос против
от себя могу добавить – яйцо в котлетках совсем не обязательно, если исп. черствый хлеб размоченный в молоке, держатся отлично, а холестерина – существенно меньше в готовом продукте. Для мам, блюдущих фигуру, и для маленьких детей полезнее.
формируйте котлеты более тонкими и плоскими
Голос за
Потрясающие котлетки! Спасибо за рецепт. Я еще после обжарки складываю все котлетки обратно в сковороду, наливаю немного воды и тушу под крышкой, получается очень сочно! =)
На фото явно котлеты сырые.
Но а так очень вкусно получилось, спасибо за рецепт.
Не фанат котлет, но решила поэкспериментировать, мясо ведь индюшки)
Обжаривала на минимальном количестве масла, но они все равно получились жирные((
Голос за
Голос против
Сегодня приготовил котлетки по Вашему рецепту с некоторыми добавлениями, но совсем незначительными, получилось – просто отпад, семья ела – только в путь, спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!
Голос за
Голос против
TAnja, skazhite pozhalujsta, a kak naoborot sdelat kotelty menee sochnymi (trebujut posushe, ne znaju chem ego sochnye kotlety uzhe ne ustraivajut). On predlozhil menshe xleba klast? Na chto eto povlijaet?
Голос за
Голос против
Отсутствие хлеба не сделает котлеты суше. А вот шансы развалиться у них увеличатся.
Попробуйте сделать из индюшиной грудки – он уж точно посуше будет.
Большое спасибо!!!
Голос против
К этим котлетам идеально подходит гарнир – лечо по-закарпатски. Я всегда так делаю. Очень нравится.
Голос за
Голос против
Ой, а я не знаю, что значит жарить до готовности ((( Ну подскажите, плиз, сколько приблизительно жарить эти котлетки с каждой стороны
Голос против
Примерно по 7 минут с каждой стороны.
Голос против
Таня, скажите, а что у Вас за блендер? Тоже хочу приобрести, но не знаю какой.
Голос против
У меня BRAUN MR 6550 M FP.
Голос против
а сколько получается котлеток с этой порции?
и как можно самой сделать этот фарш, какие лучше взять части этой птички?
Голос за
10-12 штук.
Голос за
Голос против
А я вместо хлеба добавляю в котлетки пшеничные отруби. Они не влияют на вкус как овсяные хлопья и полезнее и менее калорийные. Тоже многое что пробовала и вот методом проб нашла отруби. Попробуйте!
Голос против
Я пробовала готовить куриные котлеты (использовала филе), без добавления хлеба, только яйцо, специи, зелень, зубчик чеснока. Скатывала небольшие шарики, затем придавала продолговатую форму и обжаривала в небольшом количестве масла, без панировки.
Котлеты получились, сочными, не сухими! их дополнительно не протушивала, т.к. они сами по себе не большие, жарила на среднем огне, сырые не получились. Но можно и протушить, например в томатном соусе, как тефтельки для любителей томатов 🙂
Голос за
На фотке такая вкусная фасоль 🙂 обожаю ее. Жаль что у нас ее в свежем виде не продают, приходиться покупать мороженную.
Голос за
Голос против
Отличный рецептик…..но я в котлеты(в никакие)не кладу яйцо….а так я -за!
Голос за
Голос против
Нереальная вкуснятина!!! отличный рецепт, всем понравился
Голос за
Голос против
Таня жарила котлетки очень вкусно,но сейчас детки на диете жареное нельзя,можно их запечь в духовке?если эти нельзя то какие можно?фрикадельки уже запекали 🙂
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт! Только что приготовила. Причем готовила из филе-оч сочные вышли. Часть пожарила,а часть в мультиварке на пару сготовила. В общем, ням-ням 🙂 это мои первые котлеты, но получидись чудные!
Голос за
Голос против
сделала, очень вкусно и сочно получилось, фарш делала сама из бедра индейки. Муж два раза спрашивал с чего делала и почему такие вкусные! Для меня это высшая оценка. Спасибо, Танечка!
Голос за
Голос против
Вот только вчера готовила котлеты из индейки и как-то сама не додумалась, что можно и сверху их сухарями обвалять, да ещё и чесночка для вкуса добавить, в следующий раз обязательно сделаю по Вашему рецепту.
Спасибо!:)
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепты! А можно добавить картошку сместил хлеба?
Голос за
Голос против
котлетки бомба чеснок с луком делают свое дело и мясо индишиное вкусней чем куринное!!!!спасибо за рецепт!!!!
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо вам огромное за такой шикарный сайт! давно по нему готовлю, так как у вас все рецепты вкусные – даже не пойму, как вам так удается – наверное призвание 🙂
Котлеты очень нежные и вкусные. я еще добавляла по методу свекрови ложку сметаны, и одну картошку.
С картофельным пюре настоящий воксресный поздний завтрак !
Голос за
Голос против
Татьяна, это у вас апдейт. Я эти котлеты одно время делала постоянно и, если мне не изменяет память, то там был лук, и его добавляли в фарш. А тут у вас петрушка и в ингредиентах она указана, а в самом рецепте её нет. Дейтсвительно ли у вас раньше в этом рецепте был лук или мне изменила память?
Голос за
Голос против
Лук был и он там есть. В самом рецепте ничего не менялось, кроме фотографий.
Перечитайте внимательно 😉
Голос за
Голос против
я имела ввиду зеленый лук))
Голос за
Голос против
фарш сделала , а как дальше ? как куриные ? решила поискать. вот теперь сделаю по этим рецептам-советам. я и в куриные добавляла кусочек сл. масла с чесноком , теперь добавлю еще и сыр в комочек.пошла готовить. как получится -сообщ у.спасибо. С РОЖДЕСТВОМ !
Голос за
Голос против
ДА , КОТЛЕТКИ ЧУДЕСНЫЕ . ПРАВДА , ЗАБЫЛА ПОЛОЖИТЬ ЯЙЦО, но они и не думали развалиться! спасибо за рецепт !
Голос за
Голос против
Татьяна, можно сделать котлеты без панировки? И как Вы считаете, можно ли использовать этот рецепт для котлет на заморозку или молоку (в котором замачивался батон) это не понравится? Может быть подскажите как лучше приготовить котлеты-полуфабрикаты
Голос за
Голос против
Без панировки приготовить можно. Замораживать тоже можно – причем даже не меняя рецептуру.
Голос против
Спасибо за рецепт. получились очень вкусные .
Голос за
Голос против
где в Минске купить индюшиный фарш? Или лучше делать самостоятельно? Тогда из какой части?
Голос против
Лучше купить бедро и пропустить через мясорубку.
Голос за
Голос против
спасибо, поняла.
А из кожи и кости бедра бульон вообще варят? Можно ли его куда-то использовать?
Голос за
Голос против
Я варила бульон на индюшиных костях, нормально. Только одной кости будет мало на бульон – если делать суп, то лучше еще крыло одно хотя бы докупить.
Голос за
Голос против
фарш сделала из филе (одно филе весит аж 960 грамм), лук не обжаривала. Получились вкусные сочные и не жирные котлеты. Спасибо!
Голос против
Таня, на фото в фарш кладутся вроде как сырые лук и чеснок, а в описании надо жарить. Как лучше делать?
Голос за
Голос против
Зависит от вашего вкуса – если хотите, чтобы лук чувствовался мягче, лучше его обжарить. Я чаще кладу сырой.
Голос за
Голос против
Я приготовила такие котлеты на пару в мультиварке. Получилось очень вкусно, даже взяла добавку и потом с трудом себя остановила в поедании. Спасибо за рецепт!
Голос против
Татьяна, как Вам удается делать хороший фарш блендером? У меня получается, что или кусочки крупные остаются, неравномерно мелет, или совсем в суфле превращает. Может конечно дело еще в количестве мяса, закладываемого в чашу, но я вроде согласно инструкции, грамм по 400 мелю.
Голос за
Голос против
Сейчас я уже не делаю фарш в блендере – все через мясорубку.
Но когда делала, то крутила граммов по 200-250, не больше. Попробуйте и вы уменьшить порции.
Голос против
Понедельник, 13.08.18г. Ужин с вкусным блогом. Гарнир паста спагетти и микс-салат с огурцом, помидором, корейской морковью
Голос против
Шикардос. Фарш перемолола в блендере
Голос против