Курица по-индонезийски

Name: Курица по-индонезийски
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Индонезийская
Ingredients: куриное филе — 700 грамм; лимон средний — 1 шт.; апельсин средний — 1 шт.; розетка зеленого лука — 2-3 шт.; чеснок — 2 зубчик; соевый соус — 2 ст.л.; мёд — 1 ст.л.; порошок чили — 1/4 ч.л.; молотый тмин — 1/2 ч.л.; молотый кориандр — 1/2 ч.л.; пшеничная мука — 1 ч.л.

35 минут

Средний

Апдейт фото к рецепту от 14 октября 2009 года.

Сочетание курицы с цитрусовыми - одно из моих самых любимых. Рецепт, который я предлагаю вам сегодня, очень прост в приготовлении и требует сравнительно немного времени - при определенной сноровке все займет минут 30-40 максимум.

По сути, это еще одна разновидность стир-фрая. Но в этом рецепте курица готовится безо всяких добавок типа овощей или жареного яйца. Даже при этом в сочетании с рисом блюдо получается очень вкусным.

Вторые блюда

15.06.2017

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-po-indonezijski/

Мелко режем чеснок, обжариваем на растительном масле в течение 1 минуты. Кладем в миску. Дуда же отправляем мелко нарезанный зеленый лук, цедру лимона и апельсина, лимонный сок, соевый соус, мед, чили, тмин и кориандр.

Грудки нарезаем тонкими полосками и маринуем в смеси 15 минут.

Достаем курицу из маринада, маринад оставляем. В несколько заходов обжариваем курятину на растительном масле на сильном огне, постоянно помешивая, по минуте на заход.

Перекладываем курицу в миску.

Оставленный маринад смешиваем с соком апельсина и мукой, выливаем в сковороду, в которой жарилась курица, и варим, помешивая, на среднем огне до загустения, около 1 минуты.

Снова кладем курицу в сковороду, перемешиваем и прогреваем.

Подаем с рисом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-po-indonezijski/

Эта курица вчера из меня все соки выжала, хотя бы из-за 5 часового поиска в городе тмина(((
Татьяна, а какой должен быть вкус у курицы, сладким? Без соли кура показалась пресной.

Mild

в ответ Евгения

По вкусу курица получается кисло-сладкой, с выраженным цитрусовым привкусом. И совсем не пресной. Хотя это, возможно, уже на персональный вкус.

Елена

Татьяна, а это так и надо, что в рецепте соли нет? Просто я когда готовила, все думала, вы ошиблись или так надо. Получилось вкусно, но непривычно.. без соли)

Mild

в ответ Елена

Все правильно – соль не нужна. В составе есть соевый соус – и этого достаточно.

Евгения

Понятно, у нас получилось довольно сладко из-за апельсина. Попробую еще раз только апельсина половинку и немного побольше соевого соуса)

Саша

глядя на этот рецепт, жалею, что мясо не ем)
но любимому хоть приготовлю

Енька

Девочки, как вы думаете, можно вместо куриного филе использовать кроличье?

Галина

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!!!!! ОООООООчень вкусно!!! Но мы внесли кое-какие изменения. Ну нет в наших магазинчиках таких специй, мы вместо них добавили карри, тоже здорово получилось. Как только куплю необходимые специи попробуем оригинал..

Ксю

а если дольше мариновать???

Mild

в ответ Ксю

Дольше – понятие растяжимое. Да и не нужно грудке дольше – за 15 минут она и так замаринуется как надо.

Ксю

в ответ Ксю

дело не в нужно/не нужно,а в том,что иногда времени нет

Mild

в ответ Ксю

Скажем так. Пара часов для грудки не смертельна. А вот ночь в кислой среде (каковой, собственно, является сок цитрусов ) – это капец текстуре мяса. Оно просто будет разлазиться.

Ксю

в ответ Ксю

именно это я и хотела услышать)спасибо)

Backspace

Ооочень понравилось!!! единственное, я кориандр заменила на орегано (за неимением первого). Курица получилась скорее кисловатой (меда положила меньше), но лично я в восторге! Так необычно) Большое спасибо, просто супер!

renata_87

Татьяна, а темное куриное мясо сюда не подойдет?

Mild

в ответ renata_87

Подойдет. Только готовить его нужно чуть дольше.

Koihito

Как вкусно!!!!
Муж в восторге, я в восторге!!! Так вкусно!!!!!
Тмин видимо везде редкость, у меня его не оказалось и в магазинах тоже, так что готовила без него.
Ну ОЧЕНЬ вкусно!

Natalina

Сегодня мой выбор пал на это. Сковородочку умяли за пять минут. Спасибо, вкуснятина.

Карина

Это очень вкусно и насыщенно, спасибо!! И уж точно никак не пресно. Думаю, этот рецепт я буду повторять.

Shaherezada

Вкусняшка. Шикарное сочетание ингредиентов. Обязательно приготовлю. Спасибо!

id206074980

У меня дурацкий вопрос, но розетка зеленого лука – это перо или весь лук?)

al_wonderland

Приготовила, точно по рецепту:) невероятно вкусно, точно буду делать ещё. Только чили больше положу, остроты чуть не хватило

Misteria

Идеальное вкусовое сочетание. Соус божественен) И да, сюда обязательно гарниром нужен рис. Получится тот самый классический вок из коробки)

Natalina

Очень вкусно, огромное спасибо.

Подпишись в Инстаграме!