Курица с грибами, тушенная в пиве

Name: Курица с грибами, тушенная в пиве
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриные бедра без костей — 8 шт.; луковица средняя — 2 шт.; стебель сельдерея — 2 шт.; чеснок — 3 зубчик; мука — 1 ст.л.; пара веточек тимьяна; шампиньоны — 300 грамм; соль и перец по вкусу; светлое пиво — 330 мл.

45 минут

Средний

Сегодня у нас будет грибной день - даю второй рецепт блюда с шампиньонами. В довесок к шампиньонам сегодняшняя тушенная курица получает еще и пиво - ингредиент, который придает блюду особый аромат, плюс делает мясо более нежным.

Для сомневающихся еще раз пишу: алкоголь из пива выпаривается в процессе термообработки (тушим мы не 3 минуты, поэтому для выхода спирта времени достаточно).

Вторые блюда

12.12.2016

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-s-gribami-tushennaya-v-pive/

Лук нарезаем полукольцами, сельдерей – ломтиками поперек стеблей, грибы – на 6-8 долек каждый, куриные бедра – на небольшие кусочки.

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В пару заходов обжариваем курятину до золотистой корочки, примерно по минуте на заход. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 4-5 минут.

Добавляем чеснок и тимьян и жарим полминуты. Добавляем муку и жарим, помешивая, еще минуту. Вливаем пиво и размешиваем. Кладем в сотейник грибы и курицу.