Курица в овощном рагу

Name: Курица в овощном рагу
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: небольшая курица (вместе с кожей и костями) — 1,6 килограмм; 2 средних кабачка или 1 побольше — 400-450 грамм; кабачок средний; кабачок крупный; луковица маленькая — 2 шт.; сладкий перец средний — 1 шт.; томаты в собственном соку — 400 грамм; крупный зубчик чеснока — 2 шт.; горсть листьев зеленого базилика (с сухим будет не так ароматно); соль и перец по вкусу; соль; душистый перец

50 минут

Средний

Я тут стала счастливой обладательницей неимоверного количества молодых кабачков. Поэтому они у нас в меню без преувеличения каждый день. Сегодня я готовила рагу с курицей, рецептом которого, собственно, и делюсь сейчас.

Я задействовала здесь целую курицу - то есть в рагу пошло и темное, и белое мясо. Вы можете поступить так же или купить что-то одно в разделке. В любом случае будет вкусно :) И ни в коем случае не жалейте базилика - это очень важно.

Вторые блюда

10.08.2012

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

небольшая курица (вместе с кожей и костями)

1,6 килограмм
2 средних кабачка или 1 побольше
400-450 грамм
луковица маленькая

2 шт.
сладкий перец средний

1 шт.
томаты в собственном соку

400 грамм
крупный зубчик чеснока

2 шт.
горсть листьев зеленого базилика (с сухим будет не так ароматно)
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-v-ovoshhnom-ragu/

Срезаем куриное мясо с костей.

Перец, кабачок и лук крупно рубим.

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода обжариваем курятину до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего, кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем перец и кабачок, жарим, помешивая, еще 10 минут.

Возвращаем в сотейник курицу, кладем размятые томаты вместе с соком.

Солим по вкусу, перемешиваем, доводим до кипения и тушим 20 минут, до готовности овощей и курицы.

Добавляем натертый чеснок и мелко нарубленный базилик, выключаем огонь и даем постоять 5 минут.

Подаем со свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-v-ovoshhnom-ragu/

Для моего мужа блюдо не самодостаточное)))))) но отказаться от такой вкуснятины невозможно))) поэтому гарниром я приготовила гречку, можно макароны…в общем для мужчин мне кажется необходим еще гарнир отдельный)))

Самая

кабачок у меня уж сильно разварился за это время, но все же вкусно всё в целом)

Knesenka

Очень вкусно, я в восторге! Такой аромат! Огромное спасибо! В который раз убедилась, что ваш блог – самый лучший кулинарный сайт из всех, что сейчас существуют!

Naamah

Таня, а подскажите, пожалуйста, если использовать филе, то сколько по времени его обжаривать и сколько потом тушить? А то у меня дома из куриного едят филе, боюсь его тут сделать жестким.

Mild

в ответ Naamah

Обжаривать, как и указано в рецепте. А для тушения будет достаточно 10 минут.

Narцissa

В общем-то вкусно, но не так чтоб “Вах!”) но мужу было кисловато за счет томатов. Ну у него вообще вкус специфический – кислое чувствует обостренно, зато все пересаливает. мне нравится, что почти не жирное блюдо.

Ольга

А можно добавить картофель? Если да, то на каком этапе и сколько его тушить? 😉

Надежда

Это очень-очень вкусно!!! Большое спасибо за рецепт! Ужин удался)))

Марина

А можно ли добавить ещё стручковую фасоль?

Mild

в ответ Марина

Да, можно.

Aliona4ever

Это очень вкусно, только что пообедали! Правда, у меня вместо кабачков оказались баклажаны и лук был фиолетовый. Получилось просто божественно!!! Мужу отварила пасту, тоненькие такие макарошки, свитые в гнезда! Буду повторять это блюдо, однозначно!

yakovleva9305

решила наконец-то перестать быть пассивным пользователем) спасибо большое за Ваши рецепты,даже у такой криворукой как я практически все всегда получается
мое знакомство с Вашим блогом началось как раз с этого рагу- приготовила и просто влюбилась.готовила бесчисленное количество раз,всегда очень вкусно и главное быстро)

Katster

Получилось очень вкусно, но дети совсем не оценили, только младшая дочь со мной ест.

Gla_mur

Очень вкусненько получилось, но для меня оказалось многовато чеснока в запахе (по вкусу всё было нормально, возможно у меня были уж очень крупные зубчики). Точно буду готовить ещё

Flower-ka

🙂

Flower-ka

Вид может и не очень, но на вкус потрясающе) Не кисло и не разварилось.
Базилик правда в сухом виде

Подпишись в Инстаграме!