Курица, запеченная с лаймом

Name: Курица, запеченная с лаймом
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Cuisine: Американская
Ingredients: 1 курица весом 1,5 кг, разрезанная на части (или аналогичное по весу количество окорочков или бедер); целая курица — 1,5 килограмм; куриные бедра — 1,5 килограмм; куриные окорочка — 1,5 килограмм; лайм — 2 шт.; сливочное масло — 45 грамм; пшеничная мука — 40 грамм; соль — 1/2 ч.л.; душистый перец — 1/2 ч.л.; коричневый сахар — 1 ст.л.; куриный бульон — 200 мл.

70 минут

Средний

Апдейт фото к рецепту от 1.07.2009. Такую курицу я приготовила только однажды и забыла об этом рецепте. И зря. Потому что Это очень вкусно. Очень. И точка :)

Если вас не смущает сладковатый вкус у курицы - этот рецепт вам понравится. Муж сказал, что корочка у курицы получается на любителя (сладкая), зато мясо под ней - очень вкусное и нежное. И все это с ароматом лайма.

Вторые блюда

28.09.2015

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

1 курица весом 1,5 кг, разрезанная на части (или аналогичное по весу количество окорочков или бедер)
лайм

2 шт.
сливочное масло

45 грамм
пшеничная мука

40 грамм
соль

1/2 ч.л.
душистый перец

1/2 ч.л.
коричневый сахар

1 ст.л.
куриный бульон

200 мл.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-zapechennaya-s-lajmom/

С обоих лаймов обтираем цедру.

Курицу посыпаем солью и перцем, заливаем соком обоих лаймов, даем постоять 10 минут.

Духовку разогреваем до 200 градусов. В форму для запекания кладем масло.

Ставим в духовку. Когда масло растает – вынимаем.

Курицу обваливаем в муке. Кладем в противень, обмакивая каждый кусок с обеих сторон в масло. Сверху посыпаем смесью сахара и лаймовой цедры.

Наливаем в противень бульон и ставим курицу в духовку. Запекаем около 45 минут, пока курятина не станет мягкой, а сок, вытекающий из прокола ножом, не будет прозрачным.В процессе поливаем кусочки курицы бульоном из формы.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-zapechennaya-s-lajmom/

Таня, курица получилась свосем не сладкая, но мягкая и с четким ароматом лайма, и у меня не получилось такой зажаристой корочки сверху как у вас. Может потому, что курица у меня была без кожи? А еще я брала квадратный противень, небольшой и получилось так что када я залила бульоном, то он покрыл почти всю курицу. Может поэтому она получилась несладкой. Насколько бульон должен прикрывать курицы?

Mild

в ответ Kyzya

Бульон должен доходить до середины кусочков.
А чтобы корочка получилась поджаристой, нужно поставить форму под гриль в конце запекания (я включаю верхний режим в духовке).

Юлия

а сахар не начнёт сразу гореть?
может им в конце посыпать всё же?

Mild

в ответ Юлия

Сахар не горит. Если у вас есть сомнения – можете посыпать им курицу за 10 минут до готовности.

Росток

в ответ Юлия

Скорее всего вы слишком усердно сняли цедру с лайма, вместе с белой околоплодной подкоркой (альбедо) – вот она и горчит у всех цитрусовых. Не расстраивайтесь – в следующий раз вы будете уже всевооружены опытом 😉

Росток

в ответ Юлия

Извиняюсь, не в том сообщении рекомендацию написал =] , предназначалось для сообщения чуть ниже от Юл@ (Декабрь 3, 2009, 13:57)
“Курица получилась ужасно горькая… 🙁
Это лайм какой-то неспелый был?”

Юл@

Курица получилась ужасно горькая… 🙁
Это лайм какой-то неспелый был?

Mild

в ответ Юл@

Это лайм какой-то не такой, т.к. курица горчить не должна вообще.

Алёна

Курица получилась вкусной. Но лаймовую цедру с сахаром есть невозможно. Она только для красоты?

Юл@

Что-то у нас с заморскими фруктами тяжело – то лайм купили – горчит, то авокадо к суши брали – трава-травой… =(

Катя

Моей семье не понравилось((((Сказали, ешь мама сама, не привыкли к таким неожиданным поворотам в кулинарии))) Дети сказали, что ла

Катя

в ответ Катя

что лайм и курица – вещи несовместимые.. Ем сама…

Алиса

в ответ Катя

Блин, так жалко, рецепт такой замечательный. Вы детей в Азию на отдых свозите, в Тайланд, например, там всё с лаймом: курица, креветки, рыба, мороженое))) вдруг откроют для себя новые вкусовые грани.

Подпишись в Инстаграме!