Курица, запеченная в перечно-баклажанном соусе

Name: Курица, запеченная в перечно-баклажанном соусе
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: крупные куриные бедра — 6 шт.; луковица средняя — 1 шт.; стебель сельдерея — 2 шт.; сладкий перец крупный — 3 шт.; баклажан средний — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; томаты в собственном соку — 400 грамм; соль, сахар и перец по вкусу; соль; сахар; душистый перец

60 минут

Средний

Принесла вам еще один вариант повседневного ужина - курица, запеченная прямо в соусе из сладкого перца и баклажанов. Это очень вкусно и на приготовление от и до требует не более часа. Параллельно с тем, как курица запекается, вы готовите гарнир - варите рис, картофель, кус-кус или поленту. Ну это в том случае, если вам гарнир нужен, конечно же :)

Запекать таким образом можно не только бедра, но и грудки, только в этом случае время приготовления будет чуть покороче.

Вторые блюда

29.09.2016

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-zapechennaya-v-perechno-baklazhannom-souse/

Лук и чеснок мелко рубим. Сельдерей нарезаем на ломтики поперек. Баклажан и перец режем кубиками.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем чеснок, баклажаны и перец и жарим, помешивая, еще пару минут.

Добавляем размятые томаты вместе с соком, приправляем по вкусу солью и сахаром. Перекладываем в форму.

Курные бедра солим и перчим и укладываем в соус.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 45 минут.

Подаем

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-zapechennaya-v-perechno-baklazhannom-souse/

Здравствуйте, Татьяна! Засунула курицу в духовку, назрел вопрос, смазывать надо курицу чем-то во время готовки? Или просто погрузить ее в соус и она сама подрумянится? Заранее спасибо

Mild

в ответ Regina

Нет, ничем смазывать не нужно 🙂
При желании вы можете в процессе полить ее соусом для более яркого цвета.

Otamansha

Я сделала экспресс-вариант (голодная семья отказалась ждать запекания): вместо духовки курицу положила в сковородку с соусом и протушила. Это, скорее всего, уже немного другое блюдо, но на вкус получилось очень сочно и вкусно. Овощи ели даже дети.

Алеся

Татьяна, а вы чем-то смазывали бедра или это верхний подогрев в духовке корочку такую дает?

Mild

в ответ Алеся

Я только слегка смазываю соусом из формы. Остальное делает режим “верх-низ” (нагрев сверху и снизу).

Наталья

Добрый день, пока еще стоит пора домашних помидор, можно ли заменить томаты в собственном соку на обычные помидоры? Протушить их отдельно или добавить к овощам сразу?

Mild

в ответ Наталья

Да, вы можете использовать домашние томаты. Кладите их к овощам сразу, плюс добавьте столовую ложку томатной пасты.

Ксюша

ооочень вкусно! правда пришлось приготовить с отсутплением от правил)) без помидоров, их дома не нашлось. зато были шампиньоны. А на десерт цветаевский яблочный пирог! ммм, пеку 3й раз за сезон, каждый раз радует)))
и все таки курочка не получилась такой запеченной, как же ее сделать такой? включать верхний гриль? а температуру при этом такую же отставлять?

Mild

в ответ Ксюша

Да, можно в конце минут на 5-10 включить верхний гриль, чтобы зарумянить верх. Или просто увеличить температуру градусов на 20.

Alena

очень очень вкусно, спасибо!

Диана

Татьяна, добрый вечер! А если добавить картофель к овощам, успеет ли он запечься?)

Mild

в ответ Диана

В данном блюде, боюсь, не успеет.

YuliaA

Очень вкусное блюдо! Нежная и сочная курочка получилась. Спасибо!

Подпишись в Инстаграме!