Куриная грудка с зеленым горошком

Name: Куриная грудка с зеленым горошком
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: филе куриных грудок, около 250 г каждое — 4 шт.; сливочное масло — 100 грамм; дробленая смесь перцев — 1/2 ч.л.; соль по вкусу; чеснок — 2-3 зубчик; зеленый горошек (замороженный предварительно разморозить) — 300 грамм; луковица средняя — 1 шт.; копченая грудинка — 150 грамм

30 минут

Справится и новичок

Это блюдо - представитель дворянской (шляхетнай) белорусской кухни. Здесь все очень просто и очень вкусно. Главное - не пересушить курицу и не передержать зеленый горошек.

Как вы понимаете, никакого дополнительного гарнира к этому блюду не нужно. Более того - этот гарнир (горошек с беконом) можно отлично применить ко многим блюдам из мяса и птицы. Я, например, планирую в следующий раз подать его к ростбифу.

Вторые блюда Худеем вкусно

30.05.2014

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

филе куриных грудок, около 250 г каждое

4 шт.
сливочное масло

100 грамм
дробленая смесь перцев

1/2 ч.л.
соль по вкусу
чеснок

2-3 зубчик
зеленый горошек (замороженный предварительно разморозить)

300 грамм
луковица средняя

1 шт.
копченая грудинка

150 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinaya-grudka-s-zelenym-goroshkom/

Кладем в миску масло, добавляем смесь перцев, тертый чеснок и немного соли.

Перемешиваем.

Филе солим и перчим, обжариваем до золотистой корочки на сильном огне, по 2 минуты с каждой стороны. Перекладываем на противень. Сверху на каждое филе кладем пряное масло.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку до готовности, примерно на 20 минут.

Пока готовится филе, занимаемся гарниром. Для этого нарезаем полукольцами лук и мелко режем грудинку.

В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем грудинку и лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до практически полной готовности лука.

Добавляем горошек, солим по вкусу и жарим еще 3 минуты. Снимаем с огня.

Готовые грудки вынимаем из духовки, кладем на доску и даем 3-4 минуты отдохнуть. Затем разрезаем каждое филе на 4-5 ломтиков и подаем на подушке из горошка с беконом. Поливаем курицу соком из противня.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinaya-grudka-s-zelenym-goroshkom/

Никогда не нужно размораживать замороженные овощи перед готовкой. А зеленый горошек(замороженный или свежий) на гарнир-это классика. Высыпаю в кастрюльку нужное количество горошка, кладу кусочек сливочного масла, закрываю крышкой, чтобы не подсох, и после закипания минуты 3 держу на плите. Подсолить и на тарелку. Очень вкусно…

Mild

в ответ Светлана

Замороженные овощи можно не размораживать, если вы их варите или тушите. И то с большими оговорками.
Замороженный продукт + горячая сковорода = начало конца антипригарного покрытия из-за перепада темпетарур.
Замороженный продукт + уже готовящееся горячее блюдо = резкое снижение температуры и нарушение технологии приготовления. А также дополнительная жидкость от оттаивания, которая может оказаться лишней и сыграть роковую роль.
И так далее.

Анастасия

Я сегодня к ужину купила грудки и тут бац-ваш рецепт. Сразу же решила реализовать. Курица божественная. Такая сочная у меня никогда не получалась. Горошек с беконом супер. Муж в восторге съел аж две порции)))
Спасибо

Ольга

Курица действительно получилась очень вкусная и сочная, хотя это и грудка. Спасибо!

malecula

приготовила только грудку по этому рецепту, получилось оччень вкусно!

спасибо за рецепт!

кама

Таня, скажите пожалуйста,чем можно заменить бекон? Я не употребляю свинину. Может колбасой?

Mild

в ответ кама

Не нужно колбасы. Уж лучше копченой курицей.

Юлия

в ответ кама

Кама,простите,а разве колбаса -не из свинины делается в классическом представлении этого продукта?))

Виктория

Таня, простите, а консервированный горошек точно нельзя использовать?

Mild

в ответ Виктория

У консервированного горошка совсем другой вкус, к сожалению 🙁

Марта

Таня, спасибо за рецепт. Безумно вкусно! Так просто и такой чудесний результат. Ви волшебница 🙂

Анна

Готовила вчера на ужин, результат порадовал. Грудки сочнейшие, гарнир очень вкусный. Буду повторять. Татьяна, спасибо за рецепт!

Мария

Получилось красиво, достаточно вкусно, но гостям я бы не стала подавать. А автору спасибо за рецепт!

Tanuha

Что такое смесь перцев?

Mild

в ответ Tanuha

Смесь, в которую входит 4-5 видов перца: черный, белый, розовый, зеленый и, как вариант, душистый. Я обычно миксую без душистого.

Sheile239

Очень вкусно получилось, отличный рецепт. Сливочного масла положила в 3 раза меньше, и все равно курица получилась очень сочная, даже не ожидала, честно говоря) К горошку добавила стручковую фасоль, очень в тему получилось. И совершенно незаморочно. Однозначно, буду готовить еще.

Ирина

А почему это блюдо находится в разделе худеем вместе?
Слив.масло, растит. масло, бекон, зажарка…

Mirage2000

Отличный рецепт, спасибо !

KazeWindKW

Вот на удивление, насколько я прохладно отношусь к куриному филе и горошку, а тут как-то получилось на удивление вкусно и то, и другое

Подпишись в Инстаграме!