Куриная печень с овощами в азиатском соусе

Name: Куриная печень с овощами в азиатском соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: куриная печень — 500 грамм; красная луковица средняя — 1 шт.; цуккини маленький — 1 шт.; шампиньоны — 250 грамм; чеснок — 3 зубчик; свежий имбирь — 30 грамм; небольшой пучок зеленого лука — 20 грамм; соевый соус — 4 ст.л.; яблочный уксус — 2 ст.л.; сахар — 3 ст.л.; кетчуп — 4 ст.л.; кукурузный крахмал — 1 ч.л.

30 минут

Средний

Самый простой и понятный славянскому человеку способ приготовления куриной печени - в сметане с луком. Или в сливочном соусе. Это очень вкусно - особенно с нежным картофельным пюре. Но скучновато, если честно. То ли дело печень в кисло-сладком соусе в азиатском стиле. Такой соус отлично сочетается с собственным сладковатым вкусом печени. И в общем и целом такое блюдо отлично зайдет с рисом или лапшой.

Вторые блюда

28.05.2018

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Соус

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinaya-pechen-s-ovoshhami-v-aziatskom-souse/

Печень зачищаем от пленок и нарезаем на среднего размера кусочки. Лук нарезаем перьями, цуккини – четвертинками колец, шампиньоны режем на 2-4 части каждый в зависимости от размера. Мелко рубим чеснок, имбирь и зеленый лук.

Смешиваем все ингредиенты для соуса.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем печень до румяной корочки со всех сторон.

Перекладываем на тарелку.

Немного уменьшаем нагрев и кладем в сковороду лук.

Жарим, помешивая, 2 минуты. Добавляем кабачки и грибы.

Жарим, помешивая, еще 2-3 минуты. Добавляем имбирь, чеснок и лук.

Жарим еще минуту. Возвращаем в сковороду печень. Вливаем соус и размешиваем. Готовим пару минут, до загустения соуса и готовности печени.

Подаем с рисом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinaya-pechen-s-ovoshhami-v-aziatskom-souse/

Научите, как обжаривать печень, чтоб не забрызгать всю кухню? Недавно готовила её, так зареклась на всю жизнь – такая “стрельба” стояла на кухне, я в шоке!))) А печень очень люблю…

Mild

в ответ glosya

Рекомендую завести в хозяйстве сетку от брызг – продается в хозяйственных отделах, стоит недорого.

glosya

в ответ Mild

Сетка есть. Хорошая, икеевская. Не помогает… И через нее брызгает, а особенно, когда открываешь, чтоб перемешать, просто стреляет…
Нужели ни у кого не было такой проблемы с жаркой печени?? Для меня это был просто ужас!!!

Оксана

в ответ glosya

да тоже от этого страдаю. Рекомендую печень или мясо перед жаркой обсушить

blinoladik

в ответ glosya

Если сначала лук положить жарить, а потом печень, то не стреляет

Mild

в ответ blinoladik

Стреляет все равно. У вас, скорее всего, какой-то другой фактор повлиял на отсутствие брызг. Например, более слабый нагрев или перегруженная сковородка.

glosya

Обсушиваю. Иногда панирую в муке. Ничего не спасает…?Видимо, плёночка у печени рвется и… бах-бах-бах! Нет, я понимаю, всё брызгает при жарке, но тут вся кухня была с последствиях “стрельбы”… Я-то думала, кто-нибудь знает волшебный способ избежать таких неприятностей…

Lyidmila Katyuhina

в ответ glosya

Застелите плиту фольгой

Лена

Приготовила, это очень вкусно! Таня, спасибо!

Елена

Очень вкусно и просто! В копилку!

Gla_mur

Таня, а если без шампиньонов или заменить их каким-нибудь овощем?
Из-за малыша грибы пока исключила, а рецепт очень понравился и хочется приготовить (хотя в сметане или сливочном соусе тоже замечательно ?)

Mild

в ответ Gla_mur

Можно положить сладкий перец или стручковую фасоль – тоже будет хорошо.

Gla_mur

в ответ Mild

Со сладким перцем получилось замечательно ? Спасибо за оригинальный рецепт любимой печёнки. Готовь ещё ?

Mariy

Большое спасибо за рецепт! С удовольствием приготовила и съели. Ели и хвалили капризули – противники печени.

Mariy

Я оставляла отзыв. Решила дополнить фото. Ещё раз спасибо!

ElenaVit

Спасибо за рецепт. Получилось вкусно.

Marmelatta

Алена

Таня, а что если баклажанов туда еще немного добавить? Я их так люблю, что кажется, ими ничего испортить невозможно ))))

Наталия Баннова

в ответ Алена

Тоже хочу баклажаны добавить, муж их любит очень. Надеюсь скрасить ему печень, которую он не любит)

Эльмира

Извините, но это первый рецепт с этого сайта, который вышел не вкусным?Всё по рецепту, печенка получилась будто с клубничным вареньем, нет, больше не приготовлю

Ina2612

Приготовила сегодня на ужин. Мне очень понравилось, немного на свой лад, но в целом придерживалась рецепта. Добавила к овощам – морковь, перец, грибы. В соус добавила больше соевого соуса и меньше сахара, вместо сахара соус тирияке, а ещё немного бальзама- у меня был рижский. Получилось очень необычно. Я в целом люблю азиатскую кухню, поэтому мне все понравилось.

Alevtina_T

Один из любимейших рецептов. Классное сочетание печени и азиатского соуса.
Пару раз готовила без грибов: только цукини и было ничуть не хуже.
Тут важно: 1. Не передержать печень, 2. Попробовать блюдо в конце приготовления, чтобы добавить чуть-чуть соевого соуса, если сладость перебивает другие вкусы, 3. Кухню надо будет отмывать, но когда это останавливало любителей печени?!😉 Зато готовится супер-быстро и ещё быстрее съедается!

Подпишись в Инстаграме!