Куриная печень в азиатском стиле

Name: Куриная печень в азиатском стиле
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: куриная печень — 1 килограмм; луковица крупная — 2 шт.; мелко нарубленный имбирь — 1 ст.л.; чеснок — 2-3 зубчик; маленький перчик чили (по желанию) — 1 шт.; сухой тимьян — 1/2 ч.л.; молотая корица — 1/4 ч.л.; соевый соус — 3 ст.л.; сахар — 1-2 ч.л.; соль по вкусу

25 минут

Средний

Довольно долгое время я воспринимала куриную печень исключительно как ингредиент для жаркого со сметаной. Казалось бы - такой простой пролетарский продукт. Но постепенно, пробуя разные варианты ее приготовления, я пришла к тому, что это благодатная почва для кулинарного эксперимента. В своем время для меня было открытием, что куриные потрошки отлично сочетаются с соевым соусом. В рецепте, который я предлагаю вам сегодня, это сочетание как раз присутствует. Ну и кое-что еще интересное есть ;)

Вторые блюда

29.07.2014

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа

куриная печень

1 килограмм
луковица крупная

2 шт.
мелко нарубленный имбирь

1 ст.л.
чеснок

2-3 зубчик
маленький перчик чили (по желанию)

1 шт.
сухой тимьян

1/2 ч.л.
молотая корица

1/4 ч.л.
соевый соус

3 ст.л.
сахар

1-2 ч.л.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinaya-pechen-v-aziatskom-stile/

С печени срезаем все лишнее, нарезаем на небольшие куски. В сковороде или сотейнике разогреваем на сильном огне 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем печень до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты на заход.

Перекладываем на тарелку.

Лук нарезаем полукольцами. Уменьшаем огонь под сковородой до среднего, кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем мелко нарубленный чеснок, чили и имбирь, а также тимьян и корицу.

Жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Возвращаем в сковороду печень, добавляем соевый соус, сахар и соль по вкусу. Жарим, помешивая, до полной готовности печени, около 5-7 минут.

Подаем с рисом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinaya-pechen-v-aziatskom-stile/

Эля, солидарна с Вами по вопросу салатов из печени) с заправками на бальзамике просто ням-ням.
Танечка, спасибо за рецепт. Надо попробавать корицу! и еще я во все азиатское не сахар, а мед пихаю)))

Анастасия

Татьяна, здравствуйте, подскажите, а что такое красное на картинке № 4??

Mild

в ответ Анастасия

Это перчик чили. В рецепте подправила.

Yulia

Приготовила вчера печенки – это фантастика!!!! Такой мягкой куриной печени у меня еще не получалось! Огромное спасибо за рецепт!!!
Татьяна, а с другой печенью (свиной, говяжьей) такой рецепт пройдет?

Mild

в ответ Yulia

Я бы попробовала с телячьей и с индюшиной. Насчет свиной и говяжьей сомневаюсь – они слишком насыщенные по вкусу и обладают более плотной текстурой.

alexandra

Огромное спасибо за рецепт. Делала без тимьяна. Получилось невероятно вкусно. Корица чувствуется, но совсем ненавязчиво. Зато с нейвкус намного богаче!

Меламори

Татьяна, очередное большое спасибо! Скажите, если к печени добавить куриные сердечки, тоже ведь должно получиться неплохо?

Mild

в ответ Меламори

Да, должно быть вкусно.

Марина

Оооочень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

Юлия

Супер! Очень вкусно! Тоже буду так готовить, спасибо. В следующий раз лука больше положу.

Марина

Татьяна, вы не могли бы в теги имбирь добавить?

Mild

в ответ Марина

Добавила.

SvetLana_340

Вкуснейшая печень

Natalina

Это очень вкусно. Просто бесподобно. Огромнейшее спасибо.

Наталья

Очень вкусно получилось! Я еще в зажарку добавила мелко тертую морковь, рецепт семья оценила на сто баллов! Рекомендую

MaryPoppins

Присоединяюсь к благодарственному хору. Муж печенку не очень ест, а дочь не ест совсем. Куриная печень по этому рецепту всем очень понравилась. А вчера муж принес с охоты печень и сердце косули, которые я никогда ранее не готовила. Подумала, слегка видоизменила этот рецепт и приготовила по нему, только сердце пришлось потушить с луком отдельно и добавить в блюдо в процессе приготовления, поскольку оно долго тушится. Получилось великолепно! Дочь даже не поняла, что она ела печень! ))) Думаю, этот рецепт станет нашим любимым.

Natalina

Я очень нежно люблю печень. В частности куриную. Огромное спасибо за рецепт!

0056341e59130cec39f3f24757b96e30f48.840x560.jpeg

Подпишись в Инстаграме!