![Куриная печень, жареная с яйцом](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2017/08/kurinaya-pechen-s-yaitsom.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
600 грамм
-
1 шт.
-
1 шт.
-
3 шт.
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinaya-pechen-zharenaya-s-yajtsom/Репчатый лук нарезаем на четвертинки колец. Печень зачищаем и режем на среднего размера кусочки (я обычно разрезаю одну печенку на 3 части). Мелко рубим зеленый лук вместе с белыми частями.
В сковороде на средне-сильном огне в большой сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты, пока лук не начнет подрумяниваться.
Кладем в сковороду печень. Солим.
Жарим, помешивая, почти до полной готовности, около 5 минут (да, этого времени достаточно!).
Добавляем яйца.
Берем лопатку и жарим, постоянно перемешивая, чтобы яйца обволакивали куски печени. Жарим, пока яичная масса не схватится и не начнет подрумяниваться. На этой уйдет максимум пара минут.
Добавляем зеленый лук и перемешиваем. Снимаем сковороду с огня и подаем печень. Гарнир – на ваш выбор. Картофель в любом виде, любая крупа, свежие или запеченные овощи.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinaya-pechen-zharenaya-s-yajtsom/
Комментарии
Никогда не понимала этого получасового обжариваем нежной куриной печени, как делают многие и на выходе печеночный сухарь.
Замечательный рецепт с моей любимой печенью! Спасибо!
Голос против
В прошлый раз готовила печень по времени, указанному в рецепте, и два дня пролежала с отравлением после не до конца приготовленной печени… Не нужно зажаривать в сухарь, но 5 минут бывает недостаточно, чтобы внутри продукт был готовым.
Вы меня простите великодушно, но что вам помешало проконтролировать готовоность печени визуально? Разрезать самый крупный кусок – и посмотреть, нет ли розового сока на срезе.
Всегда нужно контролировать кондицию продукта в процессе, время в рецепте указывается ориентировочное, чтобы вам было от чего отталкиваться.
Позвольте и мне замолвить словечко :))) Если кровит, я обычно довожу до готовности просто накрыв крышкой и оставив минут на 15. Обычно этого хватает. И как вариант, не могли ли вы отравиться в связи с ненадлежащим качеством печени?
Голос против
Спасибо за внимание к моему сообщению)
Крови на разрезе не было, я проверяла. Мы ели с мужем на пару, очевидно мне попался непрожаренный кусочек, т.к. муж на здоровье не жаловался, или у него желудок выносливее. Касательно качества печени сомнений не возникает, она была свежая и из проверенного магазина.
Я не для того написала, чтобы сделать плохую рекламу автору рецепта, я ее очень уважаю и почти все готовлю из этого сайта. Я ответила автору поста о печеночном сухаре, что в погоне за мягкостью и нежностью можно получить такой вот недо-результат и стоит быть предельно осторожным, так как печень это… Читать весь »
Разделяю ваше мнение!!!!Сайт “Вкусного блога” единственный который находится у меня в закладках о еде и ее приготовлении. Это настолько “мой” сайт, что я нахожу здесь все что мне нужно и ни разу за все годы у меня не было неудач в приготовлении по рецептам Татьяны. Татьяна, вам еще одно отдельное СПАСИБО!!!!! Единственное, что меня сейчас заставляет грустить, это множество рецептов с лисичками, которые я полюбила еще в далеком детстве, когда гостила у бабушки в Селецке….Я сейчас живу в ростовской области и у нас лисичек просто НЕТ. Очень люблю грибы, но таких чувств какие вызывают лисички никто не вызывает…. это наверно… Читать весь »
Голос против
А если после пяти минут обжаривания печенка ещё “кровит”?
Голос за
Голос против
Жарьте, пока не перестанет кровить, но не переусердствуйте.
Чем холоднее печень изначально, тем больше времени может понадобиться на полный прогрев.
Голос против
А можно без зеленого лука? Я его только в окрошке принимаю
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Я её обожаю как ты )) Буду готовить!
А нет случайно хорошей начинки в блинчики из куриной печени? Чтоб не сухая была и в горле не давило? ))
Пока нету, но я поработаю над этим 🙂
Голос против
Сыр добавьте мягкий
Голос за
Голос против
А яйца мелко резать?
Голос за
Яйца в сыром виде вбиваются на сковородку.
Голос против
Спасибо!
Голос за
Голос против
Печень куриная оч вкусный продукт и полезный и с сметаной и луком и вот теперь с яйцом спасибо за рецепт.
Голос против
Приготовила, печень люблю как и Татьяна в любых вариантах( напомнили мне про паштетик)??, вариант с яйцом пришёлся тоже по душе!!!! Быстро, просто и ? вкусно! Спасибо ?
Голос за
Голос против
Всё классно , не хватает персика острого и болгарского я так делаю !captsha
Печенку люблю даже больше мяса и всю жизнь обжариваю по 2 мин.с каждой стороны, люблю, чтобы в середке была полусырая, ни разу не было никаких проблем, даже удивилась, что кто-то отравился, думаю, может быть, не в печенке было дело. Самое мое любимое блюдо, куриная печенка, жареная с яблоками и корицей. Попробовала приготовить с яйцами, на вкус чрезвычайно понравилось блюдо, а вот, внешний вид, не очень аппетитный, мои домочадцы отказались есть, пришлось самой все подъедать, чему была несказанно рада!
Спасибо за рецепт.Приготовила. Очень вкусно и необычно, в тоже время все просто.
Голос за
Голос против
Обожаю яичницу-болтунью) обожаю печенку) Это блюдо 2 любимых в одном) Спасибо, Танюша! Сама бы не догадалась соединить))
Голос за
Голос против
Готовлю это блюдо не первый раз, семье очень нравится. Спасибо за рецепт!
Голос против
Рецепт быстрого в приготовлении блюда. Печень получилась удивительно нежной. Ели прямо со сковороды горячую. Спасибо за рецепт!
Голос против
Это было тааак вкусно! После ужина остатки перекладывала в контейнер, не удержалась и доедала прямо из сковородки )) Всем любителям печенки срочно готовить!
Хотела сфотографировать, но внешне не очень презентабельно вышло )
Голос за
Голос против
Хозяюшка, спасибо большое. Ужин был очень вкусным. Забираю рецепт в постоянное пользование.
Голос за
Голос против