Куриное филе в сухарях с абрикосово-горчичным соусом

Name: Куриное филе в сухарях с абрикосово-горчичным соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриное филе — 400 грамм; пшеничная мука — 2 ст.л.; пармезан — 50 грамм; панировочные сухари — 100 грамм; крупное яйцо — 1 шт.; соль по вкусу; кайенский перец на кончике ножа; абрикосовый джем — 180 грамм; зернистая горчица — 1 ст.л.

30 минут

Средний

Когда я впервые наткнулась на этот рецепт, соус из горчицы и абрикосового джема вызвал у меня легкие сомнения. Но памятуя о большой любви моего любимого мужа к сочетанию сладкого и несладкого, все же решила приготовить. И не ошиблась! Кусочки курицы со сладким соусом одобрил не только муж, но даже те, кто никогда не пылал особой любовью к такого рода сочетаниям.

Закуски

24.02.2011

Ингредиенты :

Основа

Соус

абрикосовый джем

180 грамм
зернистая горчица

1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinoe-file-v-suxaryax-s-abrikosovo-gorchichnym-sousom/

Филе нарезаем на кусочки на один укус. Солим.

Обваливаем в муке и кладем в миску со слегка взбитым подсоленным яйцом.

Перемешиваем и перекладываем в миску со смесью сухарей и натертого пармезана. Перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был хорошо запанирован со всех сторон.

Перекладываем филе на решетку, установленную над противнем.

Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем 15-20 минут, пока панировка не приобретет золотистый оттенок.

Пока готовится курица, делаем соус – для этого смешиваем джем с горчицей и слегка подсаливаем.

Подаем в теплом виде с соусом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinoe-file-v-suxaryax-s-abrikosovo-gorchichnym-sousom/

А меня макательный соус заинтересовал. Недавно научилась готовить такие классные креветки в кокосовой панировке, и к ним явно не хватает какого-нибудь интересного сладкого соуса. Обязательно попробую!

Lilya

в ответ Марина Р.

Марина,а рецептиком креветок не поделитесь?:)

Кристи

Татьяна, кроме заслуживающих внимания рецептов, на всех Ваших фото меня очень заинтересовала посуда, подскажите, где находите такую?

Mild

в ответ Кристи

Что-то покупается в разных магазинах Минска и Киева, что-то приехало из Канады от подруги.

Ольга

Просто супер вещь! Получается очень мягкое и нежное мясо, и совсем не сухое, ни капельки!
У меня не было такой решетки, поэтому я готовила в форме для выпекания, просто перевернула один раз, когда с одной стороны подрумянилось все. Рецепты для духовки – это вообще замечательно, не жареное, почти без масла – отлично!

N___

Вау! Забираю себе рецептик 😉

Вера

а можно заменить абрикосовый джем на брусничный??

Mild

в ответ Вера

Ориентируйтесь по своему вкусу – мне сложно представить этот вкус.
Вообще вы можете сделать пробу – смешать в ложке джем с капелькой горчицы и решить, нравится вам или нет.

Lilya

Пару лет назад где-то “подсмотрела” похожий рецепт соуса,только вместо “сладкой” горчицы используется обычная “российская” и смородиновый джем…Пикантный интересный вкус,хорошо подходит к жаренному,запеченному мясу птицы.

кукушка

Скажите, а можно ли приготовить по этому рецепту грудки в сырной панировке (КУРИНЫЕ ГРУДКИ В СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ). то есть так же, мелко нарезанные, на решетке. и просто не посыпать сыром в конце? сколько по времени и на какой температуреготовить, как в этом рецепте?

Mild

в ответ кукушка

Можно. Все как в этом рецепте.

кукушка

в том рецепте курочка только с одной стороны панируется, можно ли запанировать весь кусочек (как здесь) но в той панировке – хлеб, пармезан, оливковое масло. а потом мука, яйцо.
ЗАРАНЕЕ СПАСИБО ЗА ОТВЕТ!

Mild

в ответ кукушка

Можно.

Наташа

на сколько порций рассчитано?

Mild

в ответ Наташа

Примерно на 6-8.

Мария

девушки! благодаря вашему соусу изобрели прекрасную закуску))
в тарталетку кладем пару креветок (или одну большую) поливаем этим соусом, сверху посыпаем тертым сыром и в микроволновку чтоб сыр расплавился. получается очень необычно и вкусно)
готово;)

Подпишись в Инстаграме!