Куриные бедра, тушенные в кокосовом молоке

Name: Куриные бедра, тушенные в кокосовом молоке
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: куриные бедра (кости извлечь) — 10 шт.; морковь средняя — 2 шт.; луковица средняя — 1 шт.; нарубленный свежий имбирь — 1 ст.л.; чеснок — 2 зубчик; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; кокосовое молоко — 400 мл.

40 минут

Средний

Принесла вам рецепт еще одного блюда с легким восточным уклоном. Но совсем не острое, но приятно ароматное. Очень вкусно с рисом, с лапшой - яичной или рисовой. Даже с картофелем нашим родимым и привычным будет неплохо :) Если вы вдруг захотите поострее - просто добавьте в блюдо на этапе обжарки лука один мелко нарубленный перчик чили (если порубите его не очищая от семечек, будет еще острее).

Я предлагаю вынуть косточки из бедер - так они приготовятся быстрее. Кости можно оставить, но в таком случае тушить бедра придется дольше.

Вторые блюда

14.01.2015

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-bedra-tushennye-v-kokosovom-moloke/

Лук мелко рубим, морковь нарезаем на тонкие полукружия.

Каждое бедро разрезаем на 2 части.

В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В три захода обжариваем бедра до золотистой корочки с обеих сторон.

Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем нагрев до среднего и кладем в сотейник лук и морковь. Жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем мелко нарубленный имбирь и чеснок, жарим, помешивая, еще минуту.

Возвращаем в сотейник курицу, вливаем кокосовое молоко, солим по вкусу, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до готовности, около 20 минут.

Подаем, посыпав нарубленной кинзой (по желанию). Рекомендации по гарниру смотрите в аннотации 😉

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-bedra-tushennye-v-kokosovom-moloke/

Татьяна, часто сталкиваюсь с таким понятием как бедра курицы или иное без костей… не могли бы вы дать совет, как лучше извлекать кости из подобных продуктов? Просто у меня в голове только вариант обрезки кости, но тогда остается мясо, токоторе пришлось срезать, чтобы удалить кость….

Amethyst

Лично я обычно надрезаю мясо до кости – вдоль кости. А потом отделяю пальцами и ножом от кости.. Легче всего один раз купить бедра без костей и посмотреть – как они были разрезаны(т.е. мысленно обратно обернуть вокруг кости, тогда поймете – как в магазине надрезали…)
Например, если бы вы снимали кору с полена – логично сделать надрез вдоль и начать снимать кору в направлении поперек..
Заранее прошу прощения, если наоборот – всех запутала))
Вообще я обычно беру пример с магазинной разделки – режу так, чтобы окончательные куски по форме были как магазинные..

Юлия

Татьяна, подскажите, кокос сильно чувствуется? Я очень люблю кокосовое молоко, а муж ненавидит кокосы, вот я и думаю, как мне обмануть его рецепторы чтоб по-раздельности не готовить…пару раз удавалось, если очень сильного кокосового вкуса нет…

Mild

в ответ Юлия

Кокос чувствуется – тут ведь помимо кокосового молока другой варочной жидкости нет. Так что вкус будет выразительный.

Анна

Очень интересный рецепт, моим очень понравился результат. Что там еще можно сделать на кокосовом молоке? 🙂

Mild

в ответ Анна

Много чего 🙂 http://www.vkusnyblog.ru/ingredients/kokosovoe-moloko

Елена

Танюш, а если нет свежего имбиря, то сколько сухого молотого? или он сюда вообще не идёт? а то я положила пол-столовой ложки и он не чувствовался..

Mild

в ответ Елена

Сухой можно, но нужно экспериментальным путем устанавливать, сколько его нужно. Порошковый имбирь может быть разной степени свежести и, соответственно, остроты.

Анна

Ух ты, здорово, столько всего, спасибо! 🙂 Особенно интересно рыбное рагу! 🙂

Екатерина Минск

в минском Гиппо купила бедра на коже и без кости – вроде марки Ганна. Очень удобно. рекомендую.

Надежда

Очень вкусно! Имбирь с кокосом дают такую замечательную композицию. Я подавала с рисом. Очень сытно. Замечательно!

Инга

Готовлю сейчас по этому рецепту. К сожалению кокосового молока у меня не оказалось. Но я залила водой, и разбавила соус тремя ложками английского Cremember Fraiche продукт похож на нашу сметану только жирнее и вкус более сливочный. Конечно вышло немного другое блюдо но имбирь делает свое дело, его нотка как раз основная которая и придает этому блюду оригинальный вкус. Без сомнения с кокосовым молоком это блюдо должно быть еще оригинальнее на вкус.

Татьяна

О-о-очень вкусно! Делала много раз. Как-то приготовила на день рождения – все рецепт просили.

Lenok

Очень стараюсь,чтобы дома всегда были:кокосовое молоко,свежий имбирь и вяленные томаты. У Тани много рецептов с этими продуктами т и как правило блюда получаются мммммм вкусными.
Снимаю шляпу перед Таней.

Светлана

У меня дома кокосовые сливки. Можно ли с ними попробовать приготовить? Так понимаю, что нужно будет воды добавить..

Fuidgy

Это очень вкусно!!!!!! Огромное спасибо за такой простой и удивительно вкусный рецепт!!!!!!

Наиля

А я добавила сельдерея (палки) к моркови! Так ещё вкуснее!

Подпишись в Инстаграме!