Куриные крылышки с вустерским соусом

Name: Куриные крылышки с вустерским соусом
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриные крылышки — 1,5-1,8 килограмм; соевый соус — 80 мл.; растительное масло — 40 мл.; вустерский соус — 15 мл.

100 минут

Справится и новичок

Ииииии... еще один новый рецепт куриных крылышек. Маринад, который задействован в этом рецепте, очень и очень универсален. Я мариную в нем стейки, куриные крылья и ножки, а также свиную вырезку. Он хорош и при запекании в духовке, и при жарении на гриле - в обоих случаях получается очень красивая румяная корочка.

Ни соли, ни дополнительных специй здесь не нужно - всё уже есть в двух соусах - вустерширском и соевом.

Вторые блюда

08.02.2016

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-krylyshki-s-vusterskim-sousom/

Смешиваем ингредиенты для маринада и взбиваем их вилкой до состояния эмульсии.

Крылышки разрезаем на фаланги, первые фаланги оставляем для бульона. Кладем крылья в миску, добавляем маринад, перемешиваем.

Маринуем 45-60 минут, периодически перемешивая.

Перекладываем в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 45-50 минут. В процессе поливаем остатками маринада из формы.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-krylyshki-s-vusterskim-sousom/

И я так мариную стейки и крылья! Это мой стандартный маринад без заморочек. Вустерский соус даёт такой особенный вкус. А Когда хочется добавить азиатских ноток, то в ход идут чеснок, имбирь и чили.

bobachka

Татьяна, подскажите, где вы покупаете вустерширского соус? Нигде в Минске не встречала. Спасибо!

Alex

в ответ bobachka

В Чернигов приезжайте, в Сильпо продается))

Mild

в ответ bobachka

В последний раз покупала в Короне и видела его там стабильно.

Gla_mur

в ответ bobachka

Я тоже думала, что не могу найти этот соус, а потом оказалось, что он есть в ближайшем сетевом магазине – просто не обращала внимания 🙂
В “Виталюрах” часто бывает (на Автозаводской позавчера видела), в “Гиппо” почти всегда есть – ищите в сетевых магазинах в отделе “восточной кухни” оранжевую этикетку 😉

Marinka

Таня, можно же не срезать крайние фаланги? Ну очень уж я люблю их грызть)))

Mild

в ответ Marinka

Можно 🙂

Alla

Классный рецепт!!!! Спасибо, Танечка большое!!!!

Игорь

Хм… Сделал, но только не куриными крылышками, с куриной грудкой.
Маринад согласно рецепта. Получился явный перебор с солью. Что, вообще-то говоря, было вполне ожидаемо.
Так что если когда-нибудь и решусь повторить эксперимент, то, пожалуй, раза в 2 минимум уменьшу количество соевого соуса.

Елена

в ответ Игорь

Соевый соус бывает очень разной степени солености…

Никита

в ответ Игорь

возможно из-за того, что это была грудка, а не крылья, как по рецепту. она впитала больше соевого соуса в себя.

Ирина77

Я тоже не люблю солёное. Боялась, прочитав предыдущий комментарий, но всё же решилась и сделала всё строго по рецепту. Получилось выше всяких похвал. Ни убавить ни прибавить. Даже наша 80-летняя консервативная бабушка, противница всего нового, была в восторге. Спасибо, Татьяна, Вы умничка. И в наше время корысти Вы с совершенно незнакомыми людьми бескорыстно делитесь своими умениями. Низкий Вам поклон за Ваш труд.

Игорь

в ответ Ирина77

Ну, не знаю… Пользовался обычным Kikkoman…
Хотя возможно, что куриное мясо было изначально более солёным. Насколько мне известно его (в Израиле) вымачивают в солевом растворе.

Gla_mur

Идеально! Самый быстрый маринад, а результат на 5+ 🙂

Диана

Наконец то мне пришёл вустерширский соус! Очень интересный и насыщенный вкус. Замариную все, что маринуется.

Sheile239

Татьяна, скажите, пожалуйста, если на сутки замариновать куриные грудки в этом маринаде, не будет чересчур ядрено? И вообще, на какой максимальный срок можно оставить их мариноваться?

Mild

в ответ Sheile239

Это плохая идея. За сутки в таком маринаде филе грудок в труху превратится. Будет сухо и неприятно по текстуре.
Грудки лучше мариновать не более 1-2 часов.

Sheile239

в ответ Sheile239

Замариновали в грудки в итоге 1.5 часа примерно. Получилось, конечно, вкусно и сочно, но по вкусу однозначно можно было мариновать дольше, в глубину мяса маринад не добрался совершенно.

Ольга

Спасибо за рецепт, мариновала бедрышки, оставляла на ночь, север сказал, что ничего вкуснее не ел, а это много стоит, т.К. угодить ему не просто

nat665

Отменные получились крылья! Мариновала утром, жарили днем, все отлично промариновалось, и по соли – самое то, и особая нотка от вустерского соуса. А еще быстро и просто делать. В общем, супер-рецепт

Подпишись в Инстаграме!