Куриные ножки в медово-горчичном маринаде

Name: Куриные ножки в медово-горчичном маринаде
Cook time: 95 min
Total time: 95 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриные голени — 12 шт.; готовая горчица (дижонская или столовая) — 4 ст.л.; горчица; столовая горчица; жидкий мед — 4 ст.л.; растительное или растопленное сливочное масло — 4 ст.л.; растительное масло; сливочное масло; сок половины лимона; молотая паприка — 1 ст.л.; соль по вкусу

95 минут

Справится и новичок

Апдейт рецепта от 16.10.2007. Один из самых старых рецептов во Вкусном Блоге, абсолютно не заслуженно забытый мной.

Курица - это не только 1-2 килограмма вкусного, легкоусвояемого мяса, но и пара сотен рецептов его приготовления - в том числе и весьма оригинальных. Этот рецепт не претендует на экзотику, но в то же время довольно необычен для нашего потребителя. Если вы нормально относитесь к сладкому мясу - эти ножки вам понравятся.

Вторые блюда

06.06.2013

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

куриные голени

12 шт.
готовая горчица (дижонская или столовая)
4 ст.л.
жидкий мед

4 ст.л.
растительное или растопленное сливочное масло
4 ст.л.
сок половины лимона
молотая паприка

1 ст.л.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-nozhki-medovo-gorchichnye/

Горчицу, мед, лимонный сок, паприку и масло взбиваем вилкой до получения однородной эмульсии.

Кладем в миску с маринадом голени и перемешиваем так, чтобы маринад покрывал каждую.

Оставляем на 30 минут.

Перекладываем ножки в огнеупорную форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до готовности, около 35-45 минут. В процессе несколько раз смазываем остатками маринада при помощи кулинарной кисти.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-nozhki-medovo-gorchichnye/

Только что отужинали этими вкуснейшими ножками! Мяско очень нежное и совсем чуточку сладкое. Только у меня возник вопрос – горчица должна быть обычная? Потому что у меня смесь получилась жидковата немного. Горчицу брала обыкновенную, в мягкой упаковке (как кетчуп)

Екатерина

в ответ Кнесинка

Отчитываюсь. Горчица обычная из баночки, мед растопила – в результате масса получилась не пастообразной, а слегка жидкой. Запекала в противне, одновременно в пароварке готовился рис.
Смешала рис в противне с соками курицы. Всё вкусно, но бедра внутри получились слегка недосолены.

Екатерина

можно ли по этому рецепту приготовить бедра?

Mild

в ответ Екатерина

Можно.

Юлия

Только вчера приготовила бедра по этому рецепту, а сегодня Вы его обновили))) Очень вкусно было – все слопали за один раз! Спасибо Вам!))))

Светлана

Да, вкуснятинка какая получается!

Markosha

Татьяна, а что это у вас за гарнир на фото?;)

Mild

в ответ Markosha

Это картофельный салат с редисом и беконом. Рецепт будет в блоге обязательно.

Rover

А можно таким образом приготовить куриную грудку? (Вопрос риторический, конечно)))

Mild

в ответ Rover

Можно, но для нее нужно будет сократить время запекания, чтобы не пересушить. Минут 25 будет достаточно.

Elena

а в чем отличие етого рецепта от http://www.vkusnyblog.ru/smak/17745 ? толко в типе горчицы? Заранее спасибо!

Mild

в ответ Elena

Еще в пропорциях и вкусе конечного продукта 😉

Светлана

Татьяна, а можно ли в этом рецепте обойтись без масла? Или для объема заменить его соевым соусом?

Mild

в ответ Светлана

Здесь вопрос не в объеме, а в том, что масло придает дополнительной сочности курятине.
Вы можете приготовить без масла, но результат может отличаться от изначального.

Елена

Приготовила ножки, бедра и крылышки одновременно. Столовой горчицы не хватило, добавила зернистую. Получилось очень нежное мясо, корочка сладковатая. В общем очень неплохо!

Анюта

С Днем Рождения, Татьяна!)) спасибо за вкусные рецепты и вдохновение!
вопрос по рецепту: можно и эти ножки в маринаде зажарить на сковородке? или не удержится маринад?

Mild

в ответ Анюта

Спасибо за поздравления 🙂
На сковороде, боюсь, маринад будет подгорать 🙁

алена

Здравствуйте, подскажите как запекать нужно, на каком огне и сверху накрывать чем то или нет?

Mild

в ответ алена

Сверху накрывать не нужно.
Температура запекания указана в рецепте.

елена

а что если кожицу снять?не пробивали?как в этом случаи правельно готовить чтоб не высохло сверху мясо?

Mild

в ответ елена

В таком случае нужно постоянно смазывать ножки соусом.
А почему вы не хотите приготовить с кожей и снять ее с ножек перед едой?

Анна

нашла на меня блаж и вынула я из ножек кости. вынула и стала грустно на них смотреть: чего бы с ними сделать-то теперь. нашла ваш, Таня, маринад, сделала. около 40 минут у меня постояли эти ножки (пока я десерты ставила) – получилось очень нежно и главное – промариновалось равномерно.
спасибо.

Alena

ВКУСНЯТИНА!Я любительница сладкого мяса.Этот рецепт 100% мой!Спасибо,Татьяна!

Gla_mur

Удивлена! Готовила дважды и не оставила комментария 🙂
Очень вкусно и просто, очень рекомендую!

Ирина

А солить то когда? несколько раз перечитала ПОШАГОВЫЙ рецепт и не поняла. Вероятнее всего солить нужно маринадную заправку?

Mild

в ответ Ирина

Здесь соль не предусмотрена. Но если вы хотите добавить, то солить и правда нужно маринад.

Natalina

Приготовила. Очень вкусно и просто. Спасибо.

Ромашка

Просто и вкусно. Спасибо!!!

Marinka

Ножки вышли потрясающие! Я люблю сладкие вкусы в основных блюдах. Так что, это прям моё.

Елена

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!!!

Gla_mur

Простой незаморочный рецепт, но соли действительно как-то не хватило – нужно учитывать это

Natalina

Приготовила. Это уже классика. Очень быстро и вкусно.

Подпишись в Инстаграме!