Куриные сердечки в луковом соусе

Name: Куриные сердечки в луковом соусе
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриные сердечки — 1,2 килограмм; луковица средняя — 2-3 шт.; белое сухое вино — 100 мл.; 2-3 веточки тимьяна (или 1/2 ч.л. сухого); веточка тимьяна — 2-3 шт.; сухой тимьян — 1/2 ч.л.; чеснок — 2-3 зубчик; куриный бульон — 150 мл.; сметана — 2 ст.л.; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец

40 минут

Средний

У меня для вас новый рецепт с куриными сердечками. Состав простой, а вкус - просто отличный. Идеально для будничного ужина - блюдо готовится минут за 30-40. Куриные сердечки - продукт довольно мягкий, поэтому доооолго и мучительно их тушить просто нет необходимости. Вы можете разрезать сердечки на половинки или оставить их целыми - это уже полностью на ваш выбор.

При желании и/или возможности вы можете приготовить таким образом индюшиные сердечки (у нас, например, они есть в продаже).

Вторые блюда

05.01.2016

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

куриные сердечки

1,2 килограмм
луковица средняя

2-3 шт.
белое сухое вино

100 мл.
2-3 веточки тимьяна (или 1/2 ч.л. сухого)
чеснок

2-3 зубчик
куриный бульон

150 мл.
сметана

2 ст.л.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-serdechki-v-lukovom-souse/

Сердечки разрезаем на половинки или оставляем целыми.

Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим.

В сотейнике или глубокой сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок, жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем вино и тимьян, готовим 2 минуты.

Кладем в сковороду сердечки, вливаем бульон, солим и перчим по вкусу.

Доводим до кипения и тушим на минимальном огне под крышкой 15-20 минут, до мягкости. В конце добавляем сметану и, по желанию, дополнительный натертый зубчик чеснока. Прогреваем в течение 1 минуты. Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-serdechki-v-lukovom-souse/

Учитывая текстуру стеблей сельдерея, пюре из него сделать проблематично.
Горошек можно бланшировать, пробить блендером, протереть через сито и заправить сливочным маслом или сливками.

Аришка

Спасибо за рецепт! Приготовила – это очень вкусно, сердечки просто во рту тают. Определенно станет одним из любимых рецептов. Вино я исключила и подавала с гречкой.

Ольга

Приготовила вечером, очень вкусно. Заменяла вино на белый винный уксус, разбавляла в пропорции один к двум( уксус/вода) потому что неохота было бежать в магазин за вином. Очень легкий соус получается, я обычно с одной сметаной делала. Спасибо Татьяна.

Юлия

А можно вино заменить бальзамическим уксусом?

Mild

в ответ Юлия

Не стоит. Бальзамик имеет характерный сильный вкус, который тут не нужен.
Лучше замените 1 ст.л. белого винного уксуса.

Алла

Приготовила сердечки по Вашему рецепту,получилось много соуса, поэтому добавила рис,получилось изумительно!!!Большое спасибо за простой и вкусный рецепт!

Dvoe4niza

Буду пробовать на выходных.
От курицы в луковом соусе я просто в тоске – готова есть, и есть, и еще есть. Думаю, сердечки тоже зайдут.

Юлия

у нас стали продавать утиные желудочки – такая вкуснятина!

Nataly5977

Татьяна, добрый вечер. Можно ли вместо белого вина красное использовать? Или принципиально белое?

Mild

в ответ Nataly5977

Красное тут будет неуместно. Лучше уж вообще без вина.

Юлия

Очень вкусно! Понравилось всем: и мужу и трехлетнем ребёнку. Ничего не меняла в рецепте, благо намедни прикупила бутылку хорошего сухого вина)

Natalina

У меня есть и яблочный уксус и вино. Что предпочтительней? Если замена допускается.

Mild

в ответ Natalina

Предпочтительнее вино – с ним вкус мягче получается.

Natalina

Сделала с вином. Получилось очень хорошо. Спасибо.

Koihito

Вкусно и быстро!)

Ира

Очень вкусно получается, если вместо белого вина добавить турецкое гранатовое вино.

Елена

Здравствуйте , подскажите чем можно заменить тимьян?

ирина

подскжите пожалуйста-сильно ли пострадает вкус блюда.если бульон заменить водой?спасибо

Mild

в ответ ирина

В данном случае такую замену сделать можно без катастрофического урона для вкуса.

annashg

Приготовила. Очень вкусно и быстро.

Кристина

Готовила по этому рецепту сердечки , а потом и куриную печень. Очень вкусно!!! Подливка такаааая вкусная!

Елена

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, если заменить куриные сердечки на сердце индейки, изменится ли время приготовления/тушения сердечек? Спасибо!

Mild

в ответ Елена

Да, индюшиные сердечки тушатся немного дольше.

Ирина

Отличный рецепт. Тимьян здесь очень гармоничен. Готовила без вина и бульона. Сами сердечки дали бульонный вкус воде. Все таки 1,2 кг на 150 мл достаточная концентрация вкуса. На гарнир рис отлично подошёл. Спасибо, Татьяна

Александра

Божественно❤️❤️❤️
Татьяна, спасибо 🙏

Подпишись в Инстаграме!