Ингредиенты :
Основа
-
600 грамм
-
1 шт.
-
2 зубчик
-
2 шт.
-
1 шт.
- соль и перец по вкусу
Начинка
-
100 грамм
-
1 ст.л.
-
2 ст.л.
-
1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-zrazy-s-pikantnoj-nachinkoj/Лук и чеснок мелко рубим и обжариваем на растительном масле до мягкости. Фарш кладем в миску, туда же отправляем лук с чесноком, яйцо, размоченный батон, соль и перец. Перемешиваем.
Кладем в чашу блендера оливки, каперсы и орешки, измельчаем. Добавляем сливки и перемешиваем.
Лепим зразы. Берем в руку кусок фарша, распластываем в лепешку, в центр кладем полную чайную ложку начинки.
Залепливаем, обваливаем в панировочных сухарях.
Жарим на растительном масле со всех сторон до готовности.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-zrazy-s-pikantnoj-nachinkoj/
Комментарии
Что такое каперсы?Не знаю………
Голос за
Google знает!
Голос против
Мда, чем нравился блог-что еда простая, без лишних выкрутасов.
Домашняя такая.
Ну вот и у вас началось.
Не думаю, что много народу сделают эти котлетки.
Голос за
Согласна, не без огорчения
Голос за
А что, по-вашему мнению, сверхъестественного в этом рецепте? Вас смущают каперсы или кедровые орехи? Так ведь и то, и другое можно совершенно спокойно купить в любом большом магазине или на рынке. Да, оно стоит не совсем дешево (тот же лущеный кедр у нас в Беларуси идет минимум по $36 за килограмм), но его и не надо много – одной 120 г баночки каперсов мне, наверное, на год хватит. И кедра в большинстве рецептов требуется всего-то по 1-2 столовых ложки.
В абсолютном большинстве рецептов не используется сверхъестественных, мегаэкзотических и труднодоступных ингредиентов – да у же хотя бы потому, что в… Читать весь »
Голос против
Наоборот! именно благодаря тому, что Татьяна вводит непривычные ингредиенты по чуть-чуть я стала их пробовать! раньше когда натыкалась на рецепты с большим количеством незнакомых слов просто пролистывала – а тут стала по-одному приобретать, сначала винный уксус, потом каперсы, потом моцареллу, живой тимьян и так далее =)) и неожиданно обнаружила, что это и не сложно, и, главное, мне самой очень нравится =)
Голос против
Не сказала бы, что тут простые, без выкрутасов, рецепты)
Голос за
Я каперсы ни разу не ела (к своему стыду), по-этому, не зная какого они вкуса , не хотелось бы испортить потенциальный ужин, если вдруг они кому-то не понравятся. Не могли бы объяснить, что это за фрукт/овощ/гриб/зелень?
Голос за
Это нераскрывшиеся почки каперсового куста. Продаются в маринованном (чаще всего) или соленом (реже) виде. Вкус… пикантный такой. Могу дать странное описание – по вкусу они очень сильно похожи на цветы наструции (мы их в детстве ели).
В том малом количестве, в котором они требуются в данном рецепте, в начинке будет доминировать вкус оливок и кедра.
Голос против
ясно, спасибо. Нужно будет их поискать в магазине и решиться попробовать. А не подскажите в каком отделе искать?
Голос за
Голос против
Как правило, они стоят рядом с оливками и маслинами.
Голос за
Голос против
Когда в СССР еще не продавали каперсы, я мариновала молодые семена настурции (светло-зеленого цвета). Вкус практически не отличается.
Голос против
мне кажется что фарш из мяса птицы будет суховат!! а если чуть шпика добавить?? будет и сочнои вкуснее и ещё укропа прям в фарш перекрутил!!! а так спасибо за рецепт и вкусно и смотрится нарядно и не дорого!!!!
Голос за
Владимир, я собственноручно готовила, а потом ела эти зразы. И они совершенно не были сухими. Ну абсолютно. Так что никакого шпика тут не надо.
Голос против
ну и бред тут написали о экзотических продуктах… Люди, не всю же жизнь майонезными салатами, да окорочками из духовки питаться.
Голос против
каперсы, оливки, кедровые орешки – это выкрутасы? странно… и рецепт из стиля блога не выбивается, все сделать очень просто, на приготовление начинки уйдет максимум 2 минуты – закинуть и кнопочку нажать.
Голос против
Я готовила такие штуки. очень вкусно. я рецепт в каком-то журнале прочитала. только там по-моему еще сыр был тертый в начинке. очень вкусно. а по поводу каперсов – я лично, живя еще на Дальнем Востоке России , лет 10 назад узнала, что такое каперсы. но есть люди которые акромя картошки, морковки и т.д. больше даже не пытаются ничего узнать. Каперсы это не фуагра и не парное мраморное мясо. идете в магазин и все там покупаете. а орехи кедровые очень полезны. так что раскошелиться на них можно иногда.
согласна с wow.
Голос против
Подскажите, пожалуйста, сколько примерно Вы жарили с каждой стороны? Масла нужно примерно 1см наливать или поменьше?
Голос за
Голос против
1 см масла – это очень много, хватит 4-5 мм.
Я жарила по 5-6 минут с каждой стороны – но у меня зразы с треугольным сечением (то есть стороны не 2, а 3).
Голос против
Да что за бред? Люди, вы в каком веке живёте. Пройдитесь по магазинам, посмотрите на полки (какие-нибудь,кроме привычных). Даж в маленьких городах уже много чего можно купить, изготовленного не в нашей стране. Рецепт просто замечательный. Уже успела с утра приготовить. Раньше экспериментировала с другими начинками. Эта тоже пошла в мою копилочку, так как была одобрена моим семейством. Спасибо, Татьяна, за рецепт.
Голос против
а я каперсы еще и мясную солянку добавляю, очень вкусно! спасибо за рецепт))
Голос против
Отличный вариант ужина ))))) С удовольствием попробую ! Что за бредятина – оливки и каперсы это экзотика ??? Не смешите….. В любом магазине и даже ларьке продаются , и вполне доступно )))))
Голос против
Спасибо! Получилось очень вкусно, мои домашние просто в восторге. А с каким гарниром лучше всего подавать?
Голос за
Голос против
Вы молодец, что придумали такую систему. Вот только, пожалуйста, рецептов добавьте.
Я ввела список продуктов…мне выдало только зразы. А я, честно говоря. хотела увидеть кнедлики)).
Голос за
Татьяна, подскажите , пожалуйста, срок годности маслин и тех же каперсов после вскрытия банки?
Голос за
Голос против
Это нужно смотреть на банке – у каждого производителя разные сроки. На каперсах я видела указания от 2 дней до 2 недель.
Голос за
Голос против
у меня вскрытая банка с каперсами стоит в холодильнике с полгода запросто, без потери каких-либо потребительских свойств и изменения вкуса. плотно закручиваю крышку и всё.
Голос против
А у меня стоит уже года 3-4: и выкинуть жалко, и есть страшно ? хотя запах и вид содержимого не изменились
Голос за
Голос против
Таня, подскажите. Можно ли заменить оливки на что нибудь? Может быть шпинат подойдет? (Замороженный как раз в холодильнике залежался). Муж очень не любит оливки.
Голос за
Голос против
Можно попробовать со шпинатом. С ним вкус будет более мягким, не резким.
Голос против
А можно их запечь: А то мой малыш с одного стола с нами питается, а я ему жареное не даю… а ПОПРОБОВАТЬ УЖ ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ ТАКУЮ ВКУСНЯШКУ.
Голос за
Запечь-то можно. Но мне кажется, начинка в этих зразах будет сложновата и тяжеловата для малыша.
А сколько лет ребенку?
Голос за
Голос против
Начинку сделаю другую, пожалуй, ему год и 9 мес. Меня просто технология интересует, можно ли их вапще печь. А так, наверное, сделаю, например, их со шпинатом и сыром внутри. Что думаете?
Голос за
Думаю, это неплохой вариант 🙂
Голос за
Голос против
Сделала, понравилось, но с другой начинкой, так как не люблю оливки. МНе показалось без масла суховато как-то, но мужу понравилось. Умял сразу 5 зразинок)))
Голос против
Подскажите плиз чем можно заменить жирные сливки? Все ингредиенты есть кроме сливок. Заранее спасибо.
Голос за
Голос против
Прекрасный рецепт, мне очень понравилось! Я, правда, из индейки делала.
Голос против
Сделала. За неимением каперсов обошлась маринованными грибами. Больше отступлений от рецепта не делала. Отлично вышло. Спасибо.
Голос за
Голос против
Очень вкусно! Хрустящая корочка и сочная котлетка с изумительным соусом внутри. Мне очень понравилось. Спасибо!
Голос против
в магазине видела у нас каперсы в соли только.Подойдут ли такие?
Голос за
Голос против
здравствуйте! В нашем городе видела только каперсы в соли. Подойдут ли такие?
Голос за
Голос против
Очень понравилось, начинка оригинальная, правда добавляла грецкий орех вместо кедрового. Муж тоже оценил на отлично. Спасибо!
Голос за
Голос против
Приготовила эти вкусные нежные зразы. Спасибо.
Голос за
Голос против