Куриный суп с домашней лапшой

Здорово, мы как раз сегодня варим бульон 🙂
Попробуем лапшу. Я правильно поняла, ее кроме подсушивания никак не готовят?

вери гуд ! надо мне этот рецептик как нибуть приготовить.

Так супчика захотелось… А за идею с лапшой спасибо. Мысли были самой как-то приготовить, но не думала, что все настолько просто.

давно искала рецепт бульона с домашней лапшой

Подскажите, можно ли этот супчик оставить на следующий день? Лапша в нем не растворится? 🙂

Тоже обожаю суп с домашней лапшой, но самое муторное в нем для меня – лапшу резать… А чем вы режете? 🙂

Может ножом все-таки? 🙂
Я, кстати, режу таким колесиком, типа как нож для пиццы, только он волнисный – лапша красивая получается 🙂 А вообще ищу еще более удобные приспособления. Купила одно, но оно плохо прорезывает тесто. Так что я все еще в поиске 🙂

А ещё можно лапшу чуть подсушить в духовке и хранить гораздо дольше.

кстати, давно не делала этот супчик и вот именно сегодня думала, что не плохо бы сделать. А сейчас утвердилась в своём желании:)) Спасибо за аппетитные картинки!

Вообще очень люблю куриный суп с лапшой.

Касательно самого процесса приготовления домашней лапши – существуют приспособления для приготовления спагетти… Вот только пока не видел в продаже…
http://rutube.ru/tracks/953891.html?v=fa0ea06d4f80b16a551a621211b0a21d

Я делаю домашнюю лапшу при помощи машинки для нарезки домашней лапши.
Фоторецепт можно посмотреть здесь:
http://sarafanovo.ru/index.php?nma=catalog&fla=stat&cat_id=8&nums=53

А я всегда делаю без картошки. Получается чистая лапша.

Попробывала сделать супчик. Честно сказать у меня ушло 2 яйца на лапшу. но вкусно. Я часть лапши подсушила. А как долго и как именно она у вас храниться?

В тарелке что это такое темно-зелененькое плавает? Сухой лавровый лист – так много-о !?
Или что-то из ингредиентов не дописано…

Этот рецепт очень простой, но супчик получается очень вкусным.Я в такой супчик иногда добавляю плавлненный сырок получается тоже вкусно.

т.е. лапшу в бульоне варить не надо??

Моя няня делала лапшу из одних желтков. Покупала яйца с насечкой (они дешевле) и готовила много, потом сушила и в пакетик. Когда нужно приготовить такой супчик доставала. Очень вкусно. А из белков можно сделать вкусный омлет (взбить с солью миксером до пены и обжарить с двух сторон на сковороде).

Моя бабуля тоже всегда делает эту лапшичку. Правда, рецепта не знаю, но после того, как она нарезает ее, высушивает на простыне и хранит в пакетах, а еще нам передает, иногда целыми ведрами:).

еще можно нарезать так:
тесто тонко раскатать, как показано на рисунке
подсыпать мукой, подсушить
потом свернуть в рулет
и нарезать с боков

а у нас в татарстане это обязательное блюдо на все праздники, только в бульон ложится лук, а морковку не надо. и картошку отваривают отдельно целиком и потом уже в тарелочку ложат мясо, картошку зелень и бульон с лапшой.

Лучше делать без зажарки, так вкуснее

Некоторые дополнения и рекомендации :
1. Курицу лучше покупать деревенскую.
2. Лапшу надо нарезать гораздо ТОНЬШЕ и ДЛИННЕЕ.
3. Курицу лучше вообще не разделять на куски, а отварить и вынуть из кастрюли
4. Бульон надо обязательно процедить через сито
5. Зелень/укроп/ лучше мелко нарезать и добавлять уже в тарелки
===попробуйте сделать так и у вас получится настоящая деревенская куринная ЛАПША, как у бабушки…золотистого цвета со свежей зеленью.====

А я лапшу делаю по-другому.
Для теста беру:
1 крупное яйцо, щепотка соли, 3 полные с горкой столовые ложки муки.
Вымешиваю. Не пугайтесь если будет крошиться сначала, оно потом станет эластичнее или же можно подлить чуточку водички.
Когда тесто готово, даю ему отдохнуть под полотенечком минут 20-30. После чего, достаю и делю на 10 частей. А затем каждую из частей раскатываю в тоненькую лепешку. Даю лепешкам подсохнуть, после чего скалдываю одну на другую, пересыпав мукой, чтобы не слиплись. Потом эту горку скатываю в тугой рулет и режу острым ножом как обычный рулет.
Ну и осталось… Читать весь »

А я сегодня тоже варю такой диетический супчик!! Правда мне повезло больше, мне такую лапшичку делает моя любимая бабулечка))) Причем без всяких там лапшерезок, она у нее получается такая тоненькая-притоненькая! Она ее мне передает в сушенном виде!!! И так приятно согревает душу мысль, что это свое домашнее!!!

Сварила. Все довольны и сыты. Единственный минус, но он мне, слишком крупные лапшички нарезала. А еще он у меня получился ярко-выраженного оранжевого цвета, видимо морковь такая попалась.

спасибо большое за этот простой но очень вкусный рецептик!! я вообще считаю что полезнее для желудка чем куриный бульон ничего нет!

Я тоже так прямо и делаю – вкуснота неописуемая, все в восторге! Только я всё время забываю, что суп – это такая штука, которую надо есть ложками и слишком длинно нарезаю лапшу, отчего её просто никак не взять ложкой 😀 Приходится есть палочками 😉

Спасибо за идею с лапшей!:-)) Я точно такое-же тесто делаю для галушек (украинская народная еда), их еще называют клецки. А моя бабуля делала тесто для лапши со сливочным маслом и подрумянивала в духовке чуть-чуть. Храниться до месяца в банке для крупы.

спасибо за рецепт я как раз сегодня собралась готовить этот супчик

зажарка на домашнем масле.

у меня всегда проблемы с солью=)) сколько надо положить чтобы было вкусно??

я приготовила=))всем понравилось=)) спасииибо большое=))

Татьяна, а такой пласт теста как для лапши можно использовать для приготовления лазаньи?

Спасибо! Самый толковый рецепт!
+ не дорого!

суп и правда хорош. с непривычки и я лапшу толстой сделала, хотя раскатывала тесто тонко-тонко, захотелось сделать их длинными. в ширину вот неугадала – получились с полпальца лапшички))) но вкусно!!! муж ел за обе щеки 🙂 спасибо за идею домашней лапши

я в конце варки добавляю всбитое яичко ))))

Всегда ленилась делать домашнюю лапшу,а зря,ничего сложного в этом нет.Спасибо за рецепт,суп прелесть!

Сообщение *при помощи голосового поиска в своем любимом телефоне легко нашёл ваш рецепт. правда я из свинины сделал. ещё не пробывал. сейчас 5 минут настаиться, и попробую….)

Спасибо за рецепт. Картошку не положила,а в остальном все просто замечательно))))

Сколько все-таки муки класть? непонятно как-то….

Всё таки лапша вкуснее с добавлением 2-ух столовых ложек растительного масла и 2 /3 чайной ложки соли !

ммм… тоже люблю лапшу собственного приготовления… только муторно раскатывать, т.к. стараюсь раскатывать до прозрачного состояния (до толщины газеты) и на сковороде подсушиваю. Папулик очень этот супчик любит… попробую приготовить как вы

Блюдо из детства. Бабушка всегда готовила. Я думала очень сложно делать такую лапшу. Уже раскатала, порезала, бульон варится, скоро будет такая вкуснотища!!!
Спасибо!

Отличный суп! давно собиралась его приготовить, но боялась браться – изза лапши (однажды она у меня превратилась в один большой комок :)) Но на этом сайте рецепт удачный, варю этот суп уже второй раз. Лапшу подсушиваю в духовке.
А муки надо столько, чтобы тесто не прилипало к рукам. И раскатывать легче, если насыпать под тесто много муки, и раскатать его на ней с двух сторон.
Спасибо!

Сварила только что… объедение :)))