Курица по-тайваньски

Name: Курица по-тайваньски
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Китайская
Ingredients: куриные бедра — 8 шт.; чеснок — 10 зубчик; корень имбиря — 30 грамм; сушеные чили — 2 шт.; кунжутное масло — 1 ч.л.; соевый соус — 50 мл.; темный соевый соус — 1 ст.л.; белое сухое вино — 100 мл.; сахар — 2 ст.л.; большой пучок зеленого базилика — 30 грамм

30 минут

Средний

Рецепт невероятно вкусной курицы в тайваньском стиле. По нему вы можете приготовить не только мякоть бедра, а и, например, куриные крылышки. Их нужно будет дольше тушить в соусе при этом.

В оригинальном рецепте используется шаосинское вино - китайский алкогольный напиток на основе риса. Я взяла на себя смелость заменить его сухим белым шардоне - это самое близкое, что нашлось на наших просторах в свободном доступе.

Вторые блюда

10.05.2023

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

куриные бедра

8 шт.
чеснок

10 зубчик
корень имбиря

30 грамм
сушеные чили

2 шт.
кунжутное масло

1 ч.л.
соевый соус

50 мл.
темный соевый соус
1 ст.л.
белое сухое вино

100 мл.
сахар

2 ст.л.
большой пучок зеленого базилика

30 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kuritsa-po-tajvanski/

Из бедер вырезаем кости, мякоть каждого нарезаем на 3-4 кусочка.

В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. обычного растительного и 1 ч.л. кунжутного масла. Обжариваем кусочки курицы до золотистого цвета с обеих сторон.

Добавляем крупно нарезанный чеснок, имбирь и сушеные перчики.

Жарим около минуты. Затем добавляем все остальные ингредиенты и доводим до кипения.

Уменьшаем нагрев и тушим на небольшом нагреве о готовности курицы. В случае с мякотью бедра это будет около 10 минут. Если вы готовите крылышки, разрезанные на фаланги, то тушите около 20 минут.

Подаем с рисом или лапшой. При подаче перемешиваем курицу с крупно нарезанным базиликом.