Курица в чесночно-сливочном соусе

Name: Курица в чесночно-сливочном соусе
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: филе куриного бедра — 900 грамм; соль по вкусу; молотая паприка — 1 ч.л.; сухой лук в порошке — 1 ч.л.; черный молотый перец — 1/2 ч.л.; растительное масло — 2 ст.л.; луковица средняя — 1 шт.; чеснок — 6 зубчик; пшеничная мука — 2 ч.л.; куриный или говяжий бульон — 200 грамм; соль по вкусу; сливки 33% — 100 грамм; небольшой пучок петрушки — 20 грамм

35 минут

Средний

Сочная курочка с поджаристой корочкой и сливочный соус с пикантной чесночной нотой - сочетание на века. Это блюдо очень универсально в плане подачи. Вы можете приготовить к нему картофельное пюре, можете подать с макаронами, а еще - просто со свежим хлебом, которым очень удобно вымакивать вкуснейший соус из тарелки.

Вторые блюда

13.11.2023

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Соус

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kuritsa-v-chesnochno-slivochnom-souse/

Из бедер вырезаем кости, снимаем кожу. Мякоть нарезаем на средние кусочки.

Кладем в миску, добавляем соль, перец, растительное масло, паприку и сухой лук.

Перемешиваем и отставляем в сторону.

Лук мелко рубим, измельчаем чеснок.

В сковороде на огне чуть сильнее среднего разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В пару заходов обжариваем курицу до готовности.

Перекладываем на тарелку.

Сковороду не моем, нам важны от эти частички карамелизированного мясного сока – они дадут хороший вкус соусу, который мы будем готовить дальше.

Уменьшаем огонь до среднего и кладем в сковороду лук. Жарим, помешивая, 3-4 минуты, до легкой карамелизации. Добавляем чеснок и жарим полминуты.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.

При постоянном помешивании вливаем бульон, соскребая лопаткой со дна все частички карамелизированных соков. Доводим до кипения. На среднем огне увариваем примерно на треть объема.

Добавляем в соус сливки и мелко нарубленную петрушку.

Солим, перемешиваем, доводим до кипения, кладем в соус курицу и снимаем с огня.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kuritsa-v-chesnochno-slivochnom-souse/

Курица получилась вкуснейшая, спасибо!
Мои домашние не любят кусочки лука в соусе, поэтому я бульон с протушенным луком и чесноком пробила в блендере, а потом в это добавила сливки, получился гладкий однородный соус. Идеальное блюдо 🙂

Подпишись в Инстаграме!