Кус-кус с грибами и сладким перцем

Name: Кус-кус с грибами и сладким перцем
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: луковица средняя — 1 шт.; чеснок — 1 зубчик; сладкий перец маленький — 1 шт.; шампиньоны — 150 грамм; кус-кус — 150 грамм; растительное масло — 1 ст.л.; еще немного растительного масла для жарки овощей; соль по вкусу

20 минут

Средний

Сегодня у меня есть отличный рецепт для тех, кто соблюдает пост. Ну и для вегетарианцев, конечно.

Такой кус-кус - отличный гарнир для мяса, рыба или птицы и в то же время вкусное самостоятельное блюдо. Просто добавьте в него больше овощей и грибов. Овощной набор, конечно же, можно варьировать по своему вкусу и в зависимости от сезона/наличия тех или иных овощей в холодильнике.

Блюда из овощей Гарниры

24.03.2015

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

луковица средняя

1 шт.
чеснок

1 зубчик
сладкий перец маленький

1 шт.
шампиньоны

150 грамм
кус-кус

150 грамм
растительное масло

1 ст.л.
еще немного растительного масла для жарки овощей
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kus-kus-s-gribami-i-sladkim-percem/

Мелко рубим лук и чеснока. Мелко нарезаем сладкий перец, грибы режем на тонкие пластинки.

В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сладкий перец и жарим, помешивая, 5 минут. Солим по вкусу.

Добавляем грибы и чеснок, жарим, помешивая, еще 3-4 минуты.

Параллельно заливаем кус-кус кипятком, добавляем немного соли.

Варим 1-2 минуты, затем выключаем и держим под крышкой, пока кус-кус не набухнет. В готовый кус-кус добавляем 1 ст.л. растительного масла и разрыхляем его вилкой. Добавляем в сковороду к овощам и перемешиваем.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kus-kus-s-gribami-i-sladkim-percem/

Простите мое невежество, но… а что это такое – кус-кус? Крупа? У нее какое-нибудь другое название есть? Живу в Узбекистане, у нас таких продуктов совсем не встречала…

Mild

в ответ Ася

Кус-кус – это восточная крупа, которую делают из пшеничной муки крупного помола. У этой купы других названий вроде как нет. Есть еще менее распространенный у нас израильский кус-кус – он называется птитим. Но он немного другой.

лена

в ответ Ася

добрый день!хотела вас поправить,Танечка.птитим и кус кус совсем разные вещи))

Светлана

в ответ Ася

Я купила как-то кус кус в Ташкенте в Трк Континент . Это было где-то в 2009 году Когда он только открылся. До сих пор немного еще есть. но сколько не спрашиваю в магазинах на меня все косяться, как будто я прошу нечно не с этой планеты. К сожалению в супермаркетах продаются макароны под кус кус фирмы Филиз. но поверьте это тесто а не настоящий кус кус. настоящий кус кус это продукт из манки Сделан на пару из манной муки. И вкус у него отличаетсяот теса совсем. И это не пшено совсем. Если найду где то напишу магазин .

Настя

У Вас здесь более крупный кус-кус, чем обычно?

Mild

в ответ Настя

Да, этот более крупный, чем у той же “Ярмарки” и “Pasta Zara”. Пачку выбросила уже, но он, вроде, “Шебекинский”.

Анна Л.

Пожалуйстааааа

Екатерина Минск

Танюша, сколько брать кипятка? Если я беру по инструкции – то он почти моментально комкуется и его сложно равномерно смазать маслом. Помогает, если я в воду, до ее соединения с кускусом добавляю масло. А как ты делаешь?
И что за зелень на фото – петрушка или кинза?

Mild

в ответ Екатерина Минск

Я лью на глаз – мерником в данном случае не пользуюсь. Масло добавляю в готовый уже, как и написала в рецепте.
На фото петрушка, но кинза здесь хорошо войдет логически.

Евгения

в ответ Екатерина Минск

При варке кус-куса воды берется из расчета 1:1

Сан Санна

Птитим это не кускус, а совсем другое. Я в Израиле живу. Птитим – это макаронные изделия, по форме напоминающие рис. А кускус – обработанная паром измельченная пшеничная крупа.

Mild

в ответ Сан Санна

У нас птитим называют “израильский кус-кус” много где.

Иван

в ответ Сан Санна

Птитим — пшеничная крупа наподобие кускуса, отличающаяся от такового более крупными зёрнами, чем сходна также с турецким булгуром Википедия

У Сан Санны видимо какой-то свой Израиль 😉

Екатерина Минск

в ответ Сан Санна

насколько я знаю, изделия, по форме напоминающие рис – это орзо.

Маня

в ответ Сан Санна

У нас с Сан Санной два разных Израиля))) Семья мужа, муж, вся родня живет в Хайфе три поколения. Птитим – это израильский кус-кус, Татьяна права. Вот и Википедия с нами заодно: Птитим — пшеничная крупа наподобие кускуса, отличающаяся от такового более крупными зёрнами, чем сходна также с турецким булгуром.

Алла

Спасибо за рецепт, Танечка! Выглядит красиво!

Маргарита

Изделие по форме напоминающее рис, как мне помнится, назывеается сорго.

Маня

Сорго – это все-таки хлебная культура и больше походит на кукурузку, чем на рис. Макароны мелкие это Орзо, там наверху все верно пишут))

Арина

Спасибо большое за постный рецепт, порадую маму!

Скажите, пожалуйста, “варим 2 минуты” – это после закипания?

Mild

в ответ Арина

Да, после закипания.

Nelea

Вкусно)) Обожаю кус-кус)

Alissa_777

🙂

Подпишись в Инстаграме!