Лазанья с курицей и шампиньонами

Тоже приготовила лазанью по Вашему рецепту, очень понравилась, вкуснятина.

Приготовила лазанью по вашему рецепту, только без мускатного ореха, результат-пальчики оближешь, домашние в восторге, просят повторить. Спасибо огромное за рецепт!!!

Часто и с удовольствием готовлю это блюдо……листы лазаньи готовятся просто; на 100гр. муки одно крупное куриное яйцо..( на такую порцию вполне достаточно теста из 200гр. муки и двух яиц) яйцо слегка подбить с щепоткой соли…..и вылить в “колодец” из муки …..вначале вилочкой смесь размешиваем до однородности….а за тем руками вымешиваем крутое тесто( НЕ НАДО ВОДЫ!!!!)….дайте тесту отдохнуть 30 мин. и раскатайте листы 1 мм.
Я себе в METRO для раскатки итальянскую фальцовочку прикупила…..рецепт теста….кстати….от туда……лазанья намного вкуснее получается чем с покупными листами…..
Спасибо Вам за этот рецепт…..

Приготовила сегодня лазанью по данному рецепту. Делала ее первый раз, хлопот конечно с ней много, но получилось изумительно! Нежный, сливочно-грибной вкус, пальчики оближешь! Родители оценили на 5+ 🙂

Хотела вставить фотографии со своим шедевром но не знаю как 🙂

Спасибо за этот рецепт, я не очень хорошо готовлю — но даже у меня блюдо получается всегда, и всегда — очень вкусно.

Вместо листов для лазаньи — которых в моем провинциальном городе нет — покупаю тонкий армянский лаваш, и кладу его в два слоя. Он пресный, так что самое то; и мне моя лазанья нравится больше, чем та, что подается в ресторанах, — там тесто получается очень жесткое, и пока его разрежешь, все содержимое уже вне лазаньи. А с лавашом — сказочно!..

Подскажите, плиз, всё купила и собираюсь вот готовить сегодня)) моцареллу резать или как? смешивать с пармезаном? куда именно ее бросать? и еще..вопрос)) протвень смазывать не нужно, боюсь, чтобы соус не пригорел?? Жду ответа!!!!!!!!!!

уже 2 раза делала такую лазанью по Вашему рецепту, вкусно, но только соус получается совсем не такой как на фото, жидкий, хотя ингридиенты те же самые, и готовлю по рецепту. И второе, снять с огня и вмешать яйцо. Первый раз не вмешивала, в этот раз вмешала, очень некрасиво получилось, яйцо естественно свернулось и плавало “соплями” в соусе((((

Подскажите, пожалуйста, как должны выглядеть листы лазаньи не требующие предварительного отваривания?? Я купила лазанью- там вся информация на итальянском, и незнаю надо их варить или нет.

Dobrogo vremeni sutok vsem, ja citaju Vas iz Italii, ocenj mnogo sortov mestnoj lozanii probovali, no prigotoviv po etomu receptu, okazalosj cto imenno vot etot recept okazalsja samij ljubimij i u menja, i u muza(italjanec)…i ja ocenj mnogoe gotovlju po vasim receptam)))
virazaem Vam iskrennie komplimenti ,za Vashi recepti)))

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста если соус приготовить с вечера, как и начинку, а на следующий день собрать лазанью вкус не пострадает? И если соус из холодильника на следующий день, нужно ли его немного подогреть? Если не затруднит ответьте пожалуйста побыстрее, спасибо! 😉

спасибо Вам за рецепт, первый раз готовила лазанью, очень понравилась, но много съесть не в силах, так как она оочень очень сытная)
:Р

а можно грубку заменить копченой а не вареной?

приготовила лазанью по вашему рецепту,боялась что листы будут сухими..но получилось просто божественно..спасибо огромно за рецептик,вы талант!

наконец добралась до лазаньи. муж мурчит, сама не могу остановиться и даже свекровь заинтересовалась как такое готовить…:)
один вопрос – какая высота бортиков у вашей формы?
у меня ну никак на 3 уровня начинки не выходит. только на два…:(

блин только что сделала ) готовится, но я забыла посолить грибы и соус( вот думаю получится ли что то из этого или будет пресноватым(( но думаю в процессе поедания можно будет посолить если что))) мои уже тарелками стучат есть хотят ))

Подскажите, если самой готовить тесто для листов, где просушивать их? в духовке?

Благодарю ВАС!!!!!!!!!!!! Моя доченька 1,5 годика тоже оценила 🙂

Скажите, пожалуйста, а с чем можно ее подать? может салатик какой-нибудь?

Это теперь любимое блюдо моего сына!

Татьяна, не совсем понятно зачем заливать курицу и грибы сливками, а потом еще пропитывать этот слой соусом бешамель при сборке. Также непонятно, какова функция яйца в соусе? Для загущения вполне достаточно муки. К тому же, классический рецепт соуса бешамель не предполагает присутствия яйца. На первый взгляд кажется, что такая лазанья выходит слишком жирной, но может быть я ошибаюсь.

момент очень важный:не пересолить начинку саму,и можно сметану не ложить в начинку

лазанья очень пахнет молоком когда вытаскиваеш из духовки.не забываемо!!!!

девчёнки!кто делал с вином сухим лазанью??и какие специальные приправы понравились?может кто эксперементировал?

Большое спасибо за рецепт.Готовила в первый раз ,и все получилось.

Здравствуйте, Татьяна!
У меня вот какой вопрос: в процессе приготовления соуса, нельзя ли добавить муку в еще холодное молоко? На что влияет именно такая последовательность, как в рецепте? У меня вечно мука в комки превращается, если ее в горячее добавляю(.
Заранее благодарю за ответ.

Ясно. Спасибо за ответ. А тогда можно ли ее отдельно обжарить, без масла?)

Елена, я раньше тоже мучилась с этим вопросом, всегда смешивала муку с холодным молоком, но потом научилась!!! Тут главное попробовать несколько раз и правильно Танечка сказала отточить технологию!!!! Главное, молоко в муку подливать по чуть чуть и быстро, быстро перемешивать!!! А вообще самое лучшее попросить кого-ниб из домашних помочь, что бы подливали молоко, а вы перемешивали интенсивно 🙂

В описании не указано, в какой момент солить. Сделала несолёное – семье не понравилось 🙁

Моя первая лазанья по этому рецепту получилось вкусной и сытной. Большую семью кормила два дня. И с бешамелем все сложилось. Оказывается, все дело в венчике! А я вилкой мешала, вот и были комки. Спасибо, Таня, за рецепт.

А мне показалась эта лазанья тяжеловата… Ели несколько дней. Пробовала готовить где-то год назад, с тех пор не повторяла… Может есть что-нибудь полегче?

Спасибо за рецепт!Мерси вам от любителя лазаньи! Хочу расказать как я готовила свою лазанью. Листы купила в магазине(не требующие варки).Когда готовила соус – он сильно загустел и были комочки муки, но я не отчаялась – добавила больон, который остался от варки грудки и довела до кипения еще раз, при этом прошлась хорошо венчиком!и вуа-ля!соус стал равномерным)солила и соус и начинку во время приготовления, т.к. сыр брала российский, а он почти не солёный. Формы у меня нет, поэтому приготовила в обычной сковородке со съемной ручкой))))закрывала фольгой, а за 5 мин до готовности фольгу сняла для румяной корочки)получилось очень вкусно! хочу теперь… Читать весь »

Господи, ну я и криворукая!!!!
ужас какой-то, у меня к тому же форма только круглая, оййй…
ЭТО НАДО БЫЛО ВИДЕТЬ)
соус получился, уж простите, как понос) да и пригорел, посолить – даже это забыла(((
в общем – да здравствует мусорное ведро!

просто шикарый рецепт, семья в восторге))) Очень вкусно, сытно))) Спасибо большое!

Добрый день, Таня! Ответьте, пожалуйста: как у Вас грибочки такими светлыми остались? Я готовлю эту лазанью, жарила грибы, они сначала дали сок, сварились, только потом начали жариться, и стали черными.(( А были такими свежими и крепкими((

Спасибо за рецепт)))Мне 15 лет и готовить очень оказалось просто)ещё раз спасибо)

Сделала все по вашему рецепту.. Но внизу было очень много жира , как это избежать?

Сегодня приготовила- очень, очень вкусно). Жалко что у вас нет возможности на сайте создавать “книгу ваших рецептов” для удобства(((

когда топишь в кастрюле сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем молоко, нужно ли ждать когда мука пожарится или можно сразу вливать молоко ? у вас можно понять что молоко добавлять сразу же за мукой я так и сделала,и мука в соусе сильно чувстовалась

Таня скажите пожайлуста,можно приготовить лазанью в микроволновой печи?

Приготовила лазанью по рецепту, улетела очень быстро. Все, кто пробовал (6 чел) – хвлили и просили добавки ) Это при том, что ни я, ни муж, от лазаньи (от тех, что ели в кафе/ресторанах) были не в восторге. Этот рецепт мне понравился тем, что там нет томата/кетчупа, т.к. не люблю его в ни в лазанье, ни в пасте. Получилось очень вкусно. Спасибо!!!

Доброго Вам часу доби!)Мені дуже подобається Ваш сайт)))Рецепти страв, які я хочу приготувати завжди беру на Вашому сайті,тому що тут все гарно та дохідливо описано.Я за Вашим рецептами і курку запікала,і різні салати,і печиво “Савоярді” готувала..,а сьогодні приготувала цю чудову лазанью,і все виходить дуже смачне.Дуже дякую Вам за цей прекрасний сайт))).

При всей своей нелюбви к шампиньонам все-таки решилась приготовить эту (первую в свои 20 лет) лазанью и была приятно поражена ее потрясающим вкусом 😀 огромное спасибо вам Татьяна за рецепт! Будем готовить еще))

Спасибо за действительно хороший и понятный рецепт!!! Получается очень вкусно, и рецепт совсем не сложный! Возьму его теперь на заметку! Спасибо!!!

Я не понимаю, как у вас получился такой густой соус (как видно на фотках)? 1 литр молока и всего 3 столовые ложки муки, у меня он остался почти такой же как молоко. Даже боюсь представить что вытащу из духовки через 40 минут 🙁

Татьяна, а можно к курице с грибами и сливками сунуть сливочный сыр? Наверно, это нужно сделать после выключения огня?

Таня, сделала лазанью по этому рецепту (это вообще моя первая лазанья собственного приготовления). Какая же она вкусная!!! Большое спасибо за рецепт!

Я бы поспорила с Вашим способом приготовления бешамеля.
Во первых: никакое яйцо никогда туда не класть! Это уже отдельных соус который только на основе бешамеля. в лазанью же кладут только чистый бешамель на основе ру и молока с добавками по вкусу перцем\мускатным орехом\соль
Во вторых: молоко холодное, так образуется меньше комочков.

Почитайте в википедии о правильном приготовлении бешамеля. =_=
А то русские понапихают что под рукой есть

А вообще рецепт не плохой.