Ленивые вареники

А если творог очень сухой, зерненый, рискнуть или не стоит?

Готовлю теперь регулярно такие вареники и хотела сказать что очень очень вкусно подавать их со сметаной перемешанной с вареньем, желательно каким нить типа брусничного, хотя и с малиновым просто отпад !:)

Очень вкусные варенички у меня получились! Я их заморозила и с утра мужу на завтрак отвариваю, подаю со сметаной с сахаром! Спасибо вам, очень удачный рецепт!

Спасибо за рецепт!!!!Очень ВКУСНО!

Огромное спасибо за рецепт-очень вкусно и готовить быстро!Семья довольна!

супер,супер,супер сама такие с удовольствием кушала в детстве, теперь своей малышке готовлю) спасибо))))

Конечно, рецептов приготовления вареников очень много. И эти тоже вкусные. Я бы хотела немного покритиковать. В Вашем блоге чаще всего рецепты даются с весом в граммах, а тут ложки. Да еще мука. В общем детина набухала от души с большой горкой. Первый раз получились плотноваты)))))))))) Переделывали вместе

Все получилось и очень вкусно. Спасибо за рецепт!

СПАСИБО ОГРОМНОЕ!

Я по национальности кореянка, и естественно, в нашем доме вареники не частые гости. Но если мы их готовим, то исключительно классические (заворачивая в кругляшки из теста разные начинки).

Была такая история в моем детстве: когда мне было 7 лет, я попала в больницу, на 3 месяца. Там подружилась с мальчиком и в один из вечеров к нему пришла мама и принесла эти самые вареники. Он естественно все уши мне прожужжал о том какую вкусняшку мама ему сегодня принесет, и естественно обещал угостить. (правда его мама клала туда больше сахара и они были оооочень сладкими, но в детстве это… Читать весь »

быстро и вкусно! спасибо!

уже варятся! Спасибо! Мне, начинающей хозяйке, этот рецепт просто палочка-выручалочка! Так просто и быстро!

Сварила! Объедение! Варила на завтра, а не могу оторваться от тарелки сегодня! Прийдётся ещё партию сделать! Хорошо, что это так быстро готовится!

Выдам несколько семейных секретов о ленивых варениках.
Если половину мукги заменить манной крупой, вареники будут мягче и не разлезутся при варке.
Если творог не кислый, то сахар внутрь не кладем. Зато в готовые вареники кладем кусок сливочного масла и тут же посыпаем сахаром. потом перемешиваем их без ложки, подкидывая красиво в тазике или кастрюле.А едим все равно со сметаной с сахаром))) Такие вареники и после охлаждения просто объеденье!

Очень много муки в данном рецепте (сплошное варенное тесто и не чувствуется творога) – кладите в 1.5 раза меньше муки – будут нежнее и варить после всплытия пол минуты.Для удобства и и скорости просто можно делать шарики…

Приготовила сейчас ленивые варенники, и расстроилась, получилась – каша……………. почему? Все делала по рецепту, не могу понять…………

Мне очень нравится ваш сайт и ваши рецепты. Но очень хотела бы попросить – не могли бы вы добавлять после количества ингридиентов в каком-то виде размер получаемого блюда? Например, 2 порции, 10 штук, 300 грамм – как вам удобнее. Это было бы очень полезно!

Чудесный рецепт, очень легко готовить)

Таня, а с риккотой можно делать??

На 500гр творога 8 столовых ложек оказалось много, творог “потерялся” в тесте, после варки его не чувствуется

Такая прелесть получилась, легкие, воздушные, спасибо, Таня!!!!!!!

очень простой и очень хороший рецепт!!! Получается всегда вкусно! Мои домашние в восторге!! Большое Вам спасибо!! :):)

а у меня наоборот на пачку творога (200 гр) ушло чуть больше муки, чем указано.
получилось оооооочень вкусно. если со метаной и с вареньем из маховки (кисловатым). Просто объеденье!))) Спасибо, Татьяне

Мне нравится готовить вареники положив во внутрь размороженные ягоды вишни или лесной ягоды и сахар. Из этого теста делаю лепёшечки , кладу начинку и аккуратно слепляю. Правда они получаются не совсем “ленивые”, но зато очень вкусно особенно с лесной ягодой!

Спасибо вам за рецепт! Не ела их лет 15. Вспомню детство. С утра буду лепить. Для тех у кого творог нормальный не продают, попробуйте приготовить сами из 3-х %-го кефира. Вспомните советское время. Подогревать кефир на водяной бане, потом процедить через марлю…как-то так. Кстати для пончиков похожий рецепт.

Привет. делала сама в первый раз..получились какие то разбухшие…как каша скомками((..что не так?

Делаю уже не первый раз по Вашему рецепту, муж и ребенок в восторге. Со сметанкой, вообще, нет слов. Теперь эти вареники всегда лежат у меня в морозилке, на случай, если семья проголодается, а “повариха” на работе ;))))) Примите благодарность!!!!!!!

Помню, как еще в садике возмущалась..Ну что это такое? Какая-то запеканка с тестом, зачем такое делать? Но выбирать не приходилось. Прошло около десяти лет, сейчас сама бегаю в магазин за продуктами, чтобы сделать их) М-м-м….Пахнет так же как на завтрак в садике, есть только в холодном виде. Спасибо, так бы про них забыла..)

спасибо!
все сделал все получилось! дай вам бог здоровье за вашу работу!

обожаю с детства объедение

В этом рецепте уж очень много муки и яиц, лично на мой вкус. Для тех, кто любит, чтобы тесто было по-настоящему творожное, советую взять зернистый нежирный творог из магазина и протереть его через сито. Муки в четыре раза меньше – 3 столовых ложки на 400 г творога + 1 яйцо. Только творог обязательно должен быть зернистым – вроде домашнего. В обычном магазинном твороге (как в этом рецепте) уж очень много влаги, от чего тесто получается кашей. Из-за этого приходится добавлять много муки и вкус вареников страдает.

Спасибо за очередной чудесный рецепт.Каждый вечер ломаю голову над тем,чем утром накормить детей,тут вспомнила про ленивые ,а так как готовила их ,когда сама еще в школе училась,то,естественно, рецепт не помню.И тут ,как всегда на помощь приходит мой любимый вкусный блог.чтобы я без вас делала не знаю.

Спасибочки за рецепт. Вкусно, сытно. Я брала примерно как у Вас творог в пачках, только меньшей жирности. Тесто получилось вроде как мягковато и я опасалась не развалятся ли при варке. Но ничего не развалилось, варенички вполне крепкие. Кстати насчет творога, никогда об этом не задумывалась, а теперь посмотрела – нигде нет жирного творога. Самый жирный “Савушкин продукт” – 7%. Есть конечно ещё творожная масса 20%, но там жирность за счет добавления сливочного масла. И недавно видела такой творог: в обычных полиэтиленовых пакетах, маленькая этикеточка, написано “Творог деревенский” 18%. Почитала, а в составе – заменитель молочного жира. Такой вот “деревенский” 🙁

очень вкусно получилоь спасибо!!!!

У меня вареники получилиссь твердоватыми и творог не чувствовался вообще, хотя взяла на 100 грамм больше, Таня, это может быть из-за того что ингридиенты смешивала в комбайне измельчительным ножом?

5 минут после всплытия варила. Честно говоря, еще на стадии замешивания подумала, что очень много 1 яйца на 200 г, уж очень тугое тесто получалось…

🙂 По рецепту варила.

Мммм… вкуснятина! Спасибо! 🙂

Моя мама нам, детям, такие готовила… И я готовлю иногда, не забываю вкус дества. Муж и дочка лопают с удовольствием. Кстати, замораживаю тоже))
Для тех, у кого не получается: рискну предположить, что дело именно в твороге. В последнее время, уже года два, наверное, творог в пачках не покупаю, это какой-то странный продукт, но явно не творог (в Москве). Из него ничего не получается нормально: ни вареники, ни сырники, ни запеканка. Теперь беру только развесной – на рынке, на ярмарках, иногда в магазинах, если встречаю. Из такого творога всё отлично готовится! Состав продуктов тот же, кол-во муки зависит от консистенции… Читать весь »

Заманчивый в своей простоте рецепт, но никто из дома никjulf ничего подобного не ел, вот боюсь не будет ли это просто вареным тестом?

Очень люблю это блюдо, немного меньше муки, правда, кладу. Один маленький секрет – положите в тесто небольшой кусочек масла. Попробуйте, такой нежный вкус получается.

Вареники достают из воды сразу после всплытия!

Ностальгия, в выходные приготовлю с запасом и часть заморожу. Спасибо!

насчёт доставать после всплытия,это не правильно,нужно подождать еще несколько минут! Я воспользовалась этим рецептом и получилось очень быстро и вкусно!СПАСИБО!

только что приготовила маме и себе. Спасибо очень легкий и вкусный рецепт. все получилось. СПАСИБО!!!

приготовила, вкусно!)
но почему то тесто продолжало липнуть, несмотря на то что муки добавляла

Изумительные получились варенички 🙂 Муки у меня пошло даже побольше, чем в рецепте, но в итоге вареники очень нежные и воздушные. Спасибо за вкус детства!
Единственное дополнение от себя: я положила в тесто немного ванилина, на мой вкус он в твороге очень в тему.

Вареники получились ништяк! Спасибо от вечноголодного студента за рецепт)

Сейчас увидела этот рецепт,очень удачный вариант завтрака .Уже сделала заготовку,утром приготовлю.Татьяна,спасибо,у вас очень удачные рецепты и всегда очень аппетитные.С удовольствием читаю Ваш блог ,Вы молодец!

ремарка по поводу количества муки в тесте. меня в детстве мама научила класть муки много, примерно как в этом рецепте – и я была уверена, что это единственно возможный вариант, пока не напоролась на своего свекра – который мне экспериментальным путем доказал, что муки может быть существенно меньше – от этого вареники только выигрывают. я сначала сопротивлялась – а потом поняла, что отрицать очевидное глупо=)) теперь тесто вымешиваю ложкой , муки как пишут в комментариях выше кладу чуть-чуть, ложки 3-4 на пол-кг творога. затем щедро посыпаю мукой разделочную доску и аккуратно скатываю колбаски. варить надо пока не всплывут и потом… Читать весь »

Татьяна, очень красивая последняя фотка!!! )))
У меня вопрос: нет ли у вас рецепта вареников с картошкой?