Лимонно-имбирные маффины

Name: Лимонно-имбирные маффины
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Американская
Ingredients: пшеничная мука — 450 грамм; крупное яйцо — 2 шт.; сахар — 180 грамм; натуральный йогурт — 300 мл.; лимон крупный — 1 шт.; сливочное масло — 200 грамм; 4 см корня свежего имбиря; разрыхлитель — 2 ч.л.; соль — 1/2 ч.л.

40 минут

Справится и новичок

Апдейт фото к рецепту от 6.04.2009.

Добавляю еще один рецепт маффинов в нашу кулинарную копилку. Эти кексики обладают выраженным лимонным ароматом с нотками имбиря. Текстура мякиша у готовых кексов мягкая и очень нежная.

Я незаметно для себя съела четыре маффина подряд - и это при моем довольно спокойном отношении к такого рода выпечке.

Выпечка

14.07.2016

Ингредиенты на 18 штук:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/limonno-imbirnye-maffiny/

В одной миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль.

С лимона натираем цедру. Имбирь очищаем и нарезаем кубиками. Кладем цедру, имбирь и четверть стакана сахара в чашу блендера, добавляем половину объема йогурта и измельчаем до получения однородной массы.

Размягченное сливочное масло взбиваем с оставшимся сахаром в пышную массу.

По одному добавляем яйца, затем лимонно-имбирную смесь. Затем в несколько приемов поочередно добавляем сухие ингредиенты и йогурт. В итоге должно получиться густое однородное тесто.

Раскладываем тесто по формочкам, ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Остужаем на решетке.