![Лосось с цуккини в конверте](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2010/09/salmon-envelope.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
- куски филе лосося (семга, форель) (около 180-200 г каждый)4 шт.
-
2-3 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
60 грамм
- соль и перец по вкусу
- пергамент
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/losos-s-cukkini-v-konverte/Цуккини нарезаем на тонкие ломтики.
Тонко режем лук.
Пергамент нарезаем на квадраты примерно 25*25 см.
На каждый кусок кладем цуккини, лук, нарезанное на маленькие кусочки сливочное масло и пару ломтиков лимона. Солим.
Сверху кладем рыбу, тоже солим и перчим по вкусу.
Загибаем свободную часть листа и заворачиваем пергамент по принципу вареника.
Кладем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Подаем прямо в пергаменте, сервируем дольками лимона.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/losos-s-cukkini-v-konverte/
Комментарии
Танюша, как аппетитно выглядит!!!!! Рецепт супер, спасибо Вам, обязательно попробую
Голос за
Голос против
Татьяна, чем-то можно заменить цуккини? Я как-то к ним равнодушна.
Голос за
Чтобы вкус остался тем же – не знаю.
А вообще в подобные блюда можно класть сельдерей, огурцы, морковь, порей, фенхель – словом, ароматные овощи по вашему вкусу. Нарезать обязательно тонко – соломкой или ломтиками.
Голос за
Голос против
Большое спасибо за ответ.
Голос за
Голос против
ммммммммммммм. такая няма.
“мексиканскую” смесь HORTEX. я так делала уже, получилось вкусно. только делала не в пергаменте, а в фольге
Голос за
Голос против
Жаль, что красная рыбка довольно дорогая, а то я бы её постоянно готовила :)))
Голос за
Голос против
Есть семга, она дешевле, наверное с ней тоже можно такую вкуснотень совтворить. Люблю простые рецепты, этим ваш блог и отличается
Голос за
Голос против
Скажите, а лимон не горчит? А то я делала горбушу рыбу в фольге с луком, морковью и ломтиком лимона – там горчила рыба очень(
Голос за
Голос против
Видимо, это зависит от лимонов. У меня не горчило.
Голос за
Голос против
Может горчить и рыба, в принципе. Если ее неправильно обработали, то это зависит от рыбы.
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите пожалуйста, если заменить пергамент на фольгу вкус изменится? Заранее огромное спасибо!
Голос за
Голос против
Разницы практически не будет.
Голос против
спасибо большое за ответ )))))
Голос за
Голос против
Татьяна, а возможна ли в таком варианте более дешевая рыба, типа тилапия?
Голос за
Голос против
Да, возможно. Треску еще можно так же готовить, морской язык, камбалу.
Голос за
Голос против
Замечательно! спасибо за ответ! Попробую с более дешевой рыбой)
Голос за
Голос против
Dorogaya Tatiana.
Spasibo bolwoe za vawi recepty. V svoi 24 ya prigotovila maximum par salatov, warlotku, otvarila pelmeni I sosiski))))) take poluchilos, chto sudba zabrosila menia v new York, na neskko mesiacev. Ot mestnoy edy moy organism vzbuntovalsia na piatyy den I prowlos shodit v supermarket za syrymi produktami…. I vote uzhe Poltora mesiaca ya provozhu v kuhne s notebookom v rukah S zakladkoy na vkusnom bloge I poluchau nastoyawee udovolstvie ot experimentov v gotovke. Spasibo vam bolwoe. Zhdem novyh vkusnyh receptov!!!!!
Голос против
Значит, таки не врут про еду в Штатах.
Вчера приготовила с сёмгой, получилось непередаваемо вкусно! И, главное, быстро! Большое спасибо за рецепт 🙂
Голос за
Голос против
Замечательный рецепт! Очень быстро и просто готовить. Муж не очень впечатлился от цуккини, наверное придется для него заменить на что-то другое. Для меня – просто идеальное сочетание!
Голос за
Голос против
Татьяна,к сожалению не нашла рецептов для дорадо и сибаса,это диетическая рыба.
Есть две тушки сибаса а чешуйки отскрести трудно от них,как в этом случае лучше их приготовить?
а рецепт сёмги отличный! моя любимая рыба!
Голос за
Голос против
Дорадо и сибас у нас если и продаются – то редко и очень дорого. Поэтому такую рыбу мне еще не доводилось готовить, к сожалению 🙁
Голос за
Голос против
Жаль конечно,тк дорадо просто райская на вкус! обязательно как-нибудь купите,не пожалеете!
Голос за
Голос против
Большое спасибо за этот замечательный рецепт! Рыба получилась бесподобной. Правда, я побоялась покупать лосось, уж оченьон подозрительно выглядел в магазине… и купила филе тиляпии. Вкус получился нежный и пикантный. Лимоны и сливочное масло дают неповторимое сочетание. Семья слопала всю рыбу за 5 минут.
Голос за
Голос против
Татьяна, а поподробнее расскажите, пожалуйста, про “принцип вареника” ))) Вареники никогда не делала. Не очень понимаю как так пергамент завернуть, чтобы он в процессе готовки не развернулся… спасибо.
Голос за
Голос против
Боюсь, словами не расскажу 🙁 Надо схему сделать.
Голос за
Голос против
Бомба-рецепт! спасибо!
Голос за
Голос против
Спасибо, вкусно Очень! Делала с обычным молодым кабачком и в фольге. Правда, обнаружила, что у фольги 2 стороны – матовая и блестящая, наружный слой у меня получился блестящий, это правильно?
Голос за
Голос против
Олеся, не переживайте, свойства пищевой фольги одинаковые с обеих сторон.
рецепт интересный, только я сколько ни беру семгу/форель, не могу заставить себя что-нибудь подобное экзотическое приготовить, т.к. на мой вкус лучше чем просто запеченной на гриле семги ничего быть не может))))
Голос за
Голос против
Гриля не имеется, поэтому приходится искать иные способы кроме как просто пожарить на сковороде )
Голос за
Голос против
Сделала сегодня на рождественский ужин (вместо просто запеченного в духовке лосося, для разнообразия), хотела удивить мужа, так что вы думаете? Эта французская морда, увидев конвертик на тарелке, сразу воскликнула, “O, salmon en papillote!”. Оказалось, это классический французский способ приготовления рыбы. Век живи, век учись 🙂
А по делу – готовила с морковкой и луком, кабачков под рукой не было. Рыба нежная и очень диетическая, понравится всем, кто любит блюда на пару. Овощи очень приятные получаются, милый такой гарнир. Можно взять на вооружение. И еще плюс – очень просто и быстро готовить.
Голос против
только что запекла три кусочка рыбы catfish, как говорится, что было под рукой. Таня, я читала в вашей статье ” варка в конверте”, что пергамент должен потемнеть, а фраза “или выдерживаем указанное в конкретном рецепте время” мне почему то не запала в голову , вобщем я держала ее 45 минут, типа пока не потемнеет пергамент, но все равно рыбка сочная получилась, я даже уже засомневалась, достаточно ли 15 минут, как вы указываете в рецепте, может опечатка все-таки? в следующий раз буду делать с красной, думаю будет еше вкуснее…
Голос за
Голос против
Алена, 15 минут не опечатка ) за это время успевает приготовится, и вкусно получается и быстро! мммм… пальчики оближешь ) делала несколько раз с лососем – вкуснотища )
Голос за
Голос против
Алена, я часто готовлю эту самую catfish, обычно 25-30 минут уходит, если рыбки толстенькие 🙂
Голос за
Голос против
Больше 15-20 минут для рыбы, нарезанной на порционные куски, не нужно – она пересыхает и становится просто никакой.
Голос за
Голос против
да, вы совершенно правы! Для таких же сомневающихся как я пишу, что готовила второй раз и рыба за 15 минут была готовой 🙂 ооочень вкусный рецепт! СПАСИБО!
Голос за
Голос против
Никогда не думала, что смогу сделать ресторанное горячее блюдо. Всё делала по рецепту, кроме того, что рыба была со шкурой (не смогла отодрать). Думаю, благодаря тому, что это блюдо готовится очень просто и быстро, начну наконец-то есть рыбу. И ещё! Получилось очень сытно! Я готовила с сельдереем и брокколи. Всё получилось очень вкусно!
Голос за
Голос против
Подскажите, а если использовать в приготовлении слабосоленое филе? получиться так же?
Голос за
Голос против
Не пробовала, поэтому точно не скажу.
Но сама бы готовить из малосольного не стала.
Голос за
Голос против
потрясающая рыба
боялась, что будет пресно, но все вышло совсем наоборот.
спасибо большое за рецепт
Голос за
Голос против
Первый раз воспользовалась вашим рецептом…отлично вышло!!!
вкусно было больше ожидаемого…дочка, увидев кабачки покривилась…потом сказала, что вкуснее не ела )))…спасибо….
Голос за
Голос против
я вместо кабачков стручковую фасоль добавляла – получилось отменно – вкусно и быстро, идеальный рецепт для быстрого ужина.
Голос за
Голос против
А сом в такой рецепт не подойдет?
Голос за
Голос против
Подойдет.
Голос за
Голос против
Татьяна здравствуйте,
большое вам спасибо за доступные и вкусные рецепты!
Подскажите пожалуйста, можно ли к семге добавить обычные кабачки и баклажаны ..и не увеличивается ли время приготовления блюда (из-за баклажанов) ?
Голос за
Голос против
Обычный кабачок использовать можно – только нарежьте потоньше.
Насчет баклажана очень сомневаюсь – я бы не стала использовать его в этом рецепте.
Голос за
Голос против
ммм, вкуснейшая рыбка!!! Нежнейшая,тает во рту. Всем советую. Главное-не пересушите!!!15 минут вполне достаточно в хорошо прогретой духовке.
Голос за
Голос против
Просто не могу не написать, так как меня переполняют эмоции 🙂 Рецепт прост, как дверь, но лосося вкуснее я в жизни не ела. Спасибо Вам, Таня, за шикарные рецепты. Блюда с Вашего сайта у меня теперь must-have любой трапезы 😉
Голос за
Голос против
Присоединяюсь к восторгам Ola-la! Вкуснее рыбы я не ела! Кабачок с луком и лимоном придают рыбе неповторимый вкус, да и сами просто ммммммм! Я не знала что будет ТАК ВКУСНО и приготовила к рыбке соус бешамель. Он тоже пришелся очень кстати. Спасибо Танечка огромное! 🙂
Голос за
Голос против
Таня, подскажите, а замороженные кабачки будут уместны в этом блюде?
Голос за
Голос против
Замороженные кабачки дадут много сока 🙁 Да и по консистенции они, скорее всего, будут не в лучшем виде.
Голос против
Превосходно!!!!!!!!!!! Делала с треской очень вкусно, а какие потрясающие цукини, никогда бы не подумала, что с рыбой тушеные кабачки будут настолько сочетаться и будут такими потрясающими по вкусу. Никакого гарнира не надо, а цукини в следующий раз положу побольше, уж больно хороши.
Спасибо Татьяна за наивкуснейшие и очень быстрые в приготовление, полезные, здоровые блюда! Все рецепты в пергаменте уже попробовала, лучше чем в ресторане и вид подачи и вкус!
Голос за
Голос против
отличное блюдо, очень вкусно! хочется вас поблагодарить за то, что вы делаете. готовка “с вами” – одно удольствие, кажется, что всё легко и просто )
Голос за
Голос против
Нет блюда диетичнее! Вынуждена готовить для дочери диетичные блюда и конверты из пергамента- отличный способ приготовить рыбу и мясо, а то от “на пару” тошнит уже…И опять же – быстоприготовленные овощи, все витамины не успеют разбежаться))) Готовила филе толстолоба – чудесно получилось.
Голос за
Голос против
Присоединяюсь к лестным комментариям, рецепт быстрый, легкий и вкусный. Уже готовила несколько раз)
Голос за
Голос против
Рыба просто восхитительная, тает во рту! За неимением цуккини и по совету Татьяны положила огурцы и помидоры. Волновалась, переживала. Зря! Огурцы получились классные! Сочные, все еще хрустящие, не размазня. Ооочень здоровский рецепт!
Голос за
Голос против
Готовила по этому рецепту лосось и тилапию, получалось очень вкусно, нежно и в то же время пикантно. Сегодня решила повторить с тилапией еще раз и получила на выходе очень горькое блюдо.. Кабачки, лук, рыба, всё горчило.
Не подскажете, в чем может быть причина? Все ингредиенты всегда брала, как указано в рецепте. Думаю на лимон, хотя в свежем виде он был на вкус абсолютно обычный.. Может снимать с него цедру перед готовкой?
Голос за
Да, лимон мог дать горечь – это не всегда можно предсказать, пока он не подвергся нагреву.
Снять цедру можно, но при этом теряется часть аромата (ароматические вещества находятся в корке, а не в мякоти).
Голос за
Голос против
Огромное спасибо за такой классный рецепт. Не ожидала что будет настолько вкусно. Кабачок выше всяких похвал и рыбка сочная. Готовлю по новым рецептам только после изучения комментариев, поэтому решила оставить положительный коммент. Впервые в жизни пишу, представляете насколько мне понравилось? С уважением и наилучшими пожеланиями
Голос против
Рыба по этому рецепту получается и_д_е_а_л_ь_н_а_я , ну а цуккини…ммм…в следующий раз сделаю их двойную порцию! Спасибо за рецепт!)
Голос против
🙂
Голос за
Голос против
Форелька была у меня в этот раз небольшая. Получилось очень сочно и диетически)
Голос за
Голос против
Пятница. Для ужина выбрала этот рецепт: он быстро и легко готовиться. На вкус замечателен: я бы никогда не поверила, что кабачок так прекрасно сочетается с рыбой и лимоном. Это чудесный рецепт, который я буду готовить в праздник.
Голос за
Голос против
Очень вкусно! Спасибо!)
Голос за
Голос против
А у меня за 15’ лук получился полусырой. И бумага была неудачная, самая вкусная и нежная кожица у рыбки прилипла к ней намертво. В следующий раз возьму другую бумагу. А вот что с луком не так? Может быть, его надо предварительно слегка обжарить? А так, да, вкусно очень
Голос за
Голос против
Обычно тонко нарезанный лук успевает стать мягким.
Иногда попадается лук с более жёсткой волокнистой структурой. Возможно, это ваш вариант.
Голос против