Лосось с цуккини в конверте

Танюша, как аппетитно выглядит!!!!! Рецепт супер, спасибо Вам, обязательно попробую

Татьяна, чем-то можно заменить цуккини? Я как-то к ним равнодушна.

Большое спасибо за ответ.

Жаль, что красная рыбка довольно дорогая, а то я бы её постоянно готовила :)))

Есть семга, она дешевле, наверное с ней тоже можно такую вкуснотень совтворить. Люблю простые рецепты, этим ваш блог и отличается

Скажите, а лимон не горчит? А то я делала горбушу рыбу в фольге с луком, морковью и ломтиком лимона – там горчила рыба очень(

Татьяна, подскажите пожалуйста, если заменить пергамент на фольгу вкус изменится? Заранее огромное спасибо!

спасибо большое за ответ )))))

Татьяна, а возможна ли в таком варианте более дешевая рыба, типа тилапия?

Замечательно! спасибо за ответ! Попробую с более дешевой рыбой)

Dorogaya Tatiana.
Spasibo bolwoe za vawi recepty. V svoi 24 ya prigotovila maximum par salatov, warlotku, otvarila pelmeni I sosiski))))) take poluchilos, chto sudba zabrosila menia v new York, na neskko mesiacev. Ot mestnoy edy moy organism vzbuntovalsia na piatyy den I prowlos shodit v supermarket za syrymi produktami…. I vote uzhe Poltora mesiaca ya provozhu v kuhne s notebookom v rukah S zakladkoy na vkusnom bloge I poluchau nastoyawee udovolstvie ot experimentov v gotovke. Spasibo vam bolwoe. Zhdem novyh vkusnyh receptov!!!!!

Вчера приготовила с сёмгой, получилось непередаваемо вкусно! И, главное, быстро! Большое спасибо за рецепт 🙂

Замечательный рецепт! Очень быстро и просто готовить. Муж не очень впечатлился от цуккини, наверное придется для него заменить на что-то другое. Для меня – просто идеальное сочетание!

Татьяна,к сожалению не нашла рецептов для дорадо и сибаса,это диетическая рыба.
Есть две тушки сибаса а чешуйки отскрести трудно от них,как в этом случае лучше их приготовить?

а рецепт сёмги отличный! моя любимая рыба!

Жаль конечно,тк дорадо просто райская на вкус! обязательно как-нибудь купите,не пожалеете!

Большое спасибо за этот замечательный рецепт! Рыба получилась бесподобной. Правда, я побоялась покупать лосось, уж оченьон подозрительно выглядел в магазине… и купила филе тиляпии. Вкус получился нежный и пикантный. Лимоны и сливочное масло дают неповторимое сочетание. Семья слопала всю рыбу за 5 минут.

Татьяна, а поподробнее расскажите, пожалуйста, про “принцип вареника” ))) Вареники никогда не делала. Не очень понимаю как так пергамент завернуть, чтобы он в процессе готовки не развернулся… спасибо.

Бомба-рецепт! спасибо!

Спасибо, вкусно Очень! Делала с обычным молодым кабачком и в фольге. Правда, обнаружила, что у фольги 2 стороны – матовая и блестящая, наружный слой у меня получился блестящий, это правильно?

Гриля не имеется, поэтому приходится искать иные способы кроме как просто пожарить на сковороде )

Сделала сегодня на рождественский ужин (вместо просто запеченного в духовке лосося, для разнообразия), хотела удивить мужа, так что вы думаете? Эта французская морда, увидев конвертик на тарелке, сразу воскликнула, “O, salmon en papillote!”. Оказалось, это классический французский способ приготовления рыбы. Век живи, век учись 🙂
А по делу – готовила с морковкой и луком, кабачков под рукой не было. Рыба нежная и очень диетическая, понравится всем, кто любит блюда на пару. Овощи очень приятные получаются, милый такой гарнир. Можно взять на вооружение. И еще плюс – очень просто и быстро готовить.

только что запекла три кусочка рыбы catfish, как говорится, что было под рукой. Таня, я читала в вашей статье ” варка в конверте”, что пергамент должен потемнеть, а фраза “или выдерживаем указанное в конкретном рецепте время” мне почему то не запала в голову , вобщем я держала ее 45 минут, типа пока не потемнеет пергамент, но все равно рыбка сочная получилась, я даже уже засомневалась, достаточно ли 15 минут, как вы указываете в рецепте, может опечатка все-таки? в следующий раз буду делать с красной, думаю будет еше вкуснее…

да, вы совершенно правы! Для таких же сомневающихся как я пишу, что готовила второй раз и рыба за 15 минут была готовой 🙂 ооочень вкусный рецепт! СПАСИБО!

Никогда не думала, что смогу сделать ресторанное горячее блюдо. Всё делала по рецепту, кроме того, что рыба была со шкурой (не смогла отодрать). Думаю, благодаря тому, что это блюдо готовится очень просто и быстро, начну наконец-то есть рыбу. И ещё! Получилось очень сытно! Я готовила с сельдереем и брокколи. Всё получилось очень вкусно!

Подскажите, а если использовать в приготовлении слабосоленое филе? получиться так же?

потрясающая рыба
боялась, что будет пресно, но все вышло совсем наоборот.
спасибо большое за рецепт

Первый раз воспользовалась вашим рецептом…отлично вышло!!!
вкусно было больше ожидаемого…дочка, увидев кабачки покривилась…потом сказала, что вкуснее не ела )))…спасибо….

я вместо кабачков стручковую фасоль добавляла – получилось отменно – вкусно и быстро, идеальный рецепт для быстрого ужина.

А сом в такой рецепт не подойдет?

Татьяна здравствуйте,
большое вам спасибо за доступные и вкусные рецепты!
Подскажите пожалуйста, можно ли к семге добавить обычные кабачки и баклажаны ..и не увеличивается ли время приготовления блюда (из-за баклажанов) ?

ммм, вкуснейшая рыбка!!! Нежнейшая,тает во рту. Всем советую. Главное-не пересушите!!!15 минут вполне достаточно в хорошо прогретой духовке.

Просто не могу не написать, так как меня переполняют эмоции 🙂 Рецепт прост, как дверь, но лосося вкуснее я в жизни не ела. Спасибо Вам, Таня, за шикарные рецепты. Блюда с Вашего сайта у меня теперь must-have любой трапезы 😉

Присоединяюсь к восторгам Ola-la! Вкуснее рыбы я не ела! Кабачок с луком и лимоном придают рыбе неповторимый вкус, да и сами просто ммммммм! Я не знала что будет ТАК ВКУСНО и приготовила к рыбке соус бешамель. Он тоже пришелся очень кстати. Спасибо Танечка огромное! 🙂

Таня, подскажите, а замороженные кабачки будут уместны в этом блюде?

отличное блюдо, очень вкусно! хочется вас поблагодарить за то, что вы делаете. готовка “с вами” – одно удольствие, кажется, что всё легко и просто )

Нет блюда диетичнее! Вынуждена готовить для дочери диетичные блюда и конверты из пергамента- отличный способ приготовить рыбу и мясо, а то от “на пару” тошнит уже…И опять же – быстоприготовленные овощи, все витамины не успеют разбежаться))) Готовила филе толстолоба – чудесно получилось.

Присоединяюсь к лестным комментариям, рецепт быстрый, легкий и вкусный. Уже готовила несколько раз)

Рыба просто восхитительная, тает во рту! За неимением цуккини и по совету Татьяны положила огурцы и помидоры. Волновалась, переживала. Зря! Огурцы получились классные! Сочные, все еще хрустящие, не размазня. Ооочень здоровский рецепт!

Готовила по этому рецепту лосось и тилапию, получалось очень вкусно, нежно и в то же время пикантно. Сегодня решила повторить с тилапией еще раз и получила на выходе очень горькое блюдо.. Кабачки, лук, рыба, всё горчило.
Не подскажете, в чем может быть причина? Все ингредиенты всегда брала, как указано в рецепте. Думаю на лимон, хотя в свежем виде он был на вкус абсолютно обычный.. Может снимать с него цедру перед готовкой?

Рыба по этому рецепту получается и_д_е_а_л_ь_н_а_я , ну а цуккини…ммм…в следующий раз сделаю их двойную порцию! Спасибо за рецепт!)

Очень вкусно! Спасибо!)

А у меня за 15’ лук получился полусырой. И бумага была неудачная, самая вкусная и нежная кожица у рыбки прилипла к ней намертво. В следующий раз возьму другую бумагу. А вот что с луком не так? Может быть, его надо предварительно слегка обжарить? А так, да, вкусно очень