Ингредиенты :
Основа
-
2 шт.
-
2 ст.л.
-
1 ч.л.
-
2 ст.л.
-
2 ст.л.
-
1/2 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
250 грамм
-
130 грамм
-
2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/lukovyj-dip/Лук мелко рубим.
В сковороде на умеренном огне разогреваем оливковое масло. Кладем лук и тимьян, жарим, периодически помешивая, до карамельного цвета, около 30-40 минут.
Добавляем вустерский соус и бальзимический уксус, держим на огне, периодически помешивая, пока жидкость практически полностью не испарится, около 10-12 минут. Снимаем лук с огня и даем остыть.
Пока остывает лук, смешиваем в блендере сметану, сливочный сыр, майонез, соль и перец до однородной массы.
Добавляем лук и перемешиваем.
Подаем.
Для макания можно использовать подсушенные в духовке ломтики багета и/или нарезанные свежие овощи (морковь, огурцы, стеблевой сельдерей, сладкий перец и т.д.)
Приятного аппетита!
P.S. Этот соус можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 1 недели.
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/lukovyj-dip/
Комментарии
Жарим лук 30-40 минут? Это не опечатка?
Голос против
Нет, не опечатка. Но учитывайте, что огонь при этом должен быть небольшим, иначе лук будет гореть.
Голос за
Голос против
где в Минске купить вустерский соус?
Голос за
Голос против
Я покупала на Комаровке на бакалейных рядах. Еще наблюдался в Просторе в Шабанах пару месяцев назад.
Голос за
Голос против
Вчера видела что-то похожее там по 15 тыс за небольшую бутылочку, по форме похожую на высокую кикомановскую от соевого соуса. Кроме надписи также были какие-то иероглифы.
Это оно?
Голос за
Голос против
Приличный вустерский соус должен выглядеть вот так:
Все остальное – приблизительные копии.
По крайней мере, иероглифов там быть не должно.
Голос за
Голос против
вот спасибо, уберегли от покупки чего-то непонятного 🙂
Голос за
Голос против
А где его можно купить в Москве? Ни в Ашане, ни в Метро его не наблюдала ((
Голос за
Голос против
Я брала в Глобусе
Голос за
Голос против
тоже везде безрезультатно ищу вустерсткий соус для заправки салата Цезарь, можно ли использовать что-нибудь другое вместо него?
Голос против
Аналогичного по вкусу и при этом не замороченного ничего, увы, нет.
Этот дип можно приготовить без вустерского соуса и при этом добавить молотого черного перца и 2-3 ст.л. соевого соуса вместе с уксусом. Вкус будет отличаться, но получится не менее вкусно.
Голос за
Голос против
Подскажите, пожалуйста безграмотной, что такое вустерский соус и бальзамический уксус?
Голос за
Мне всегда интересно, когда вижу такие вопросы – а у Вас Яндекс не работает?
Или Вам лень и Вы хотите, чтобы Татьяна переписывала описания продуктов, вместо того, чтобы нам новые интересные рецепты дарить?
Про соус: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81
Про уксус: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%83%D0%BA%D1%81%D1%83%D1%81
Голос против
А чем посоветуете заменить сметану, мы её не едим?
Спасибо.
Голос за
В данном случае, ничем. Разве что майонезом – но это даст несколько другой вкус и консистенцию.
А почему не едите сметану?
Голос за
Голос против
а мы с дипами еще свежие овощи нарезанные едим: огурчик, перец сладкий, морковку очень даже вкусненько. Этот дип только к гренкам или сухарикам подходит?
Голос за
Голос против
В списке ингредиентов в конце перечислено, с чем можно подать дип – овощи там тоже фигурируют.
Голос за
Голос против
Таня, а плавленный сыр Виола подойдет на звание сливочного?
Голос за
Голос против
С большой натяжкой – у него консистенция другая.
Голос за
Голос против
Татьяна когда вы нас порадуете тапенадом?)
Голос против
В ближайшее время не порадую 🙁
Голос за
Голос против
А какой сливочный сыр лучше взять? филадельфию?
Голос за
Голос против
Любой из перечисленных в этой статье: http://www.vkusnyblog.ru/smak/6505
Голос за
Голос против
В Москве вустерский соус покупала в супермаркете Окей, что в Золотом Вавилоне на проспекте Мира. Бутылочка стоит около ста рублей.
Голос за
Голос против
Вкуснотень! Таня, а сырному дипу можете научить при возможности?))
Голос за
Голос против
Какому именно? Есть много вариантов 😉
Голос за
Голос против
Любому 😀 главное, чтобы вкусному и сырному 😀 я никакой не умею делать, а так хочется!
Голос за
Голос против
Татьяна, а можете подсказать, в каких еще блюдах можно использовать вустерский соус, кроме как в Кровавую Мэри, заправку для Цезаря и Луковый дип? 😀 Впечатлившись вашим рецептом, купила бутылку вустерского соуса (в Москве – в Азбуке вкуса), хочется его куда-то еще применить, но поисковики ничего выдающегося не выдают )))
Голос за
Голос против
Его еще можно добавлять по чайной ложке в фарш для мясных рулетов, в маринады для мяса и птицы, в салатные заправки.
Голос за
Голос против
Не очень люблю сама есть блюда, которые готовлю, не чувствую целостности вкуса, хотя мои любимые всегда в восторге, а от этого дипа просто не могла оторваться. Так вкусно, что тут же побежала за второй порцией сыра))) теперь ем на завтрак, обед и ужин.
Спасибо)
Голос за
Голос против
Заказала бальзамический уксус из Италии, долго ждала и дождалась. Вустерский соус везли из Англии, разорилась и купила его родименького. Расщедрилась на сливочный сыр и…. зашла в тупик – жарим лук 30-40 минут. А если как обычно 5-7 мин?
Голос за
Голос против
Так оттенки вкуса другие получаются. Жарьте долго на маленьком огоньке.
Забыла отрапортовать)) Отличная закуска получилась, самое то в жаркий день, когда кушать особо не хочется. Очень много правда получилось, 3 дня с мужем лакомились)) Завтра вот буду повторять. Очень, очень интересное сочетание вкусов!!
Голос за
Голос против
Я лук режу примерно 1/4 кольца, без вустерского соуса, его у нас нет в продаже, я живу сейчас в маленьком городке. Но тоже не плохо.
Голос за
Голос против
Такой соус я видела на телеканале foodnetwork, его готовила певица Триша Йевуд.
Голос за
Голос против
🙂
Голос за
Голос против
Не оказалось дома бальзамического уксуса, есть только винный и яблочный, какой лучше взять?
И еще, Таня, можете дать фото/марку качественного бальзамического уксуса?
Голос за
Голос против