Лягушачьи лапки с лимоном, чесноком и зеленью

Name: Лягушачьи лапки с лимоном, чесноком и зеленью
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Французская
Ingredients: пара лягушачьих лапок — 8 шт.; пшеничная мука — 1 ст.л.; сливочное масло — 150 грамм; чеснок — 3-4 зубчик; лимон — 1 шт.; веточка петрушки — 5-6 шт.; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец

20 минут

Справится и новичок

Когда я увидела эти лапки в магазине, то долго не раздумывала - спросила только мужа, не против ли он новых гастрономических горизонтов. Сказал, не против :) Кто-то говорит, что лягушачьи лапки похожи на курицу, кому-то чудится рыба, кто-то говорит про что-то среднее между этими двумя продуктами. Лично я так и не определила для себя, на что из привычных продуктов похоже это мясо. Могу только сказать, что правильно приправленное оно весьма вкусно.

Я предлагаю самый простой классический вариант приготовления лапок. Поехали.

Вторые блюда

28.05.2014

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

пара лягушачьих лапок

8 шт.
пшеничная мука

1 ст.л.
сливочное масло

150 грамм
чеснок

3-4 зубчик
лимон

1 шт.
веточка петрушки

5-6 шт.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/lyagushachi-lapki-s-limonom-chesnokom-i-zelenyu/

Солим и перчим по вкусу.

Лапки панируем в муке.

В сковороде на огне чуть сильнее среднего разогреваем 50 г сливочного масла. Кладем половину лапок и жарим по 2 минуты с каждой стороны. Снимаем на тарелку, убираем масло, растапливаем еще 50 г и обжариваем вторую половину лапок.

Сохраняем лапки теплыми.

Снова убираем масло и растапливаем еще 50 г. Кладем мелко нарубленный чеснок и обжариваем в течение 20-30 секунд. Снимаем с огня и вливаем сок половины лимона и добавляем соль по вкусу.

Кладем лапки на тарелки, поливаем маслом с чесноком и посыпаем нарубленной петрушкой. На гарнир я подавала картофельное пюре на сливках.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/lyagushachi-lapki-s-limonom-chesnokom-i-zelenyu/

Все же мясо намного нежнее, чем куриное. К рыбе ближе. Пробовала лапки, приготовленные во фритюре в Провансе. Это скорее закуска, нежели главное блюдо, предлагают с розовым.

Julia_V

Татьяна, а у Вас лапки охлажденные или замороженные? У нас только замороженные продают. Не сильно критично?

Mild

в ответ Julia_V

У нас как раз замороженные.

Светлана

Приготовили с друзьями:рецепт хороший,но мясо вообще не понравилось.Вкуса особого нет,выглядит мерзко)))Особенно эти мощные икры и синие вены)))

Подпишись в Инстаграме!