Люля-кебаб в духовке

Name: Люля-кебаб в духовке
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Кавказская
Ingredients: бараний фарш — 800 грамм; курдючное сало — 50 грамм; луковица крупная — 1 шт.; соль и перец по вкусу

50 минут

Средний

А вот и возвращение Будулая :) С работой более-менее расхлебалась - теперь будем обновляться регулярно. Торжественно обещаю. Итак, вернемся к нашим баранам. Вернее к баранине. На повестке для сегодня - люля кебаб. Не совсем правильный, поскольку готовила я его не на гриле или мангале, а в обычной газовой духовке. Тем не менее получилось вкусно.

Вторые блюда

21.01.2008

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

бараний фарш

800 грамм
курдючное сало

50 грамм
луковица крупная

1 шт.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/lyulya-kebab/

Мясо, сало и лук пропускаем через мясорубку.

Добавляем соль и перец, хорошенько вымешиваем и формирует шар.

Этот шар отбиваем об стол в течение 15 минут – то есть поднимем повыше и со всей дури кидаем. Сия процедура нужна для того, чтобы фарш на шпажках не разваливался.

Из отбитого фарша формируем колбаски (как показал опыт, их надо делать тоньше, чем на фото)

Насаживаем на деревянные шпажки и приспосабливаем над противнем.

Отправляем в духовку и, периодически переворачивая, жарим 20 минут. Подаем со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/lyulya-kebab/

Так забавно выглядит фото в сравнении с тем, что мы видим спустя 8 лет.Пюре так выложено простенько, по домашнему, то ли дело сейчас-красота сплошная))
Тань, мне интересно, думалось Вам тогда, в начале блога, что спустя годы сайт станет настолько глобальным?не верится даже, что одна такая хрупкая девушка “сколотила” такой объем блюд.

Mild

в ответ Римма

Вообще не думалось 🙂 Иногда сама не верю, что такой объем работы перевернула 🙂

Jenya

А при какой температуре в духовке?

Mild

в ответ Jenya

Температура – 220 градусов.

Ольга

Танечка, а надо шпажки замачивать в воде, чтоб не сгорели?

Mild

в ответ Ольга

Можно замочить. Но в духовке на такой температуре они и так вряд ли сгорят 😉

Natalina

Хочется сказать спасибо за этот чудесный рецепт! Им мы отмечали начало нового учебного года! Все по наилучшему разряду – на мангале. Особый кайф – швырять мясо об стол с остервенением. Благодарю!

Подпишись в Инстаграме!