Маффины с клубникой и белым шоколадом

Name: Маффины с клубникой и белым шоколадом
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Американская
Ingredients: сливочное масло — 120 грамм; сахар — 150 грамм; яйца — 1 шт.; лимонный сок — 1 ст.л.; пшеничная мука — 300 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; сода — 1/4 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.; молоко — 180 мл.; белый шоколад — 100 грамм; клубника — 200 грамм

45 минут

Справится и новичок

Принесла вам обещанный новый рецепт с клубникой. На этот раз - маффины. Или кексы - называйте как хотите :) Сочетание вкусов в них вполне традиционное - клубника и белый шоколад. Добавление этих ингредиентов в тесто дает в результате влажные кексы. Если делать на их основе капкейки - то пропитка точно будет не нужна.

Кстати, как отойдет клубника - можно будет готовить эти же кексы с малиной. Или с черникой. Или с нарезанными на кусочки персиками.

Выпечка

23.06.2016

Ингредиенты на 20 штук:

Основа

сливочное масло

120 грамм
сахар

150 грамм
яйца

1 шт.
лимонный сок

1 ст.л.
пшеничная мука

300 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
сода

1/4 ч.л.
соль

1/4 ч.л.
молоко

180 мл.
белый шоколад

100 грамм
клубника

200 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/maffiny-s-klubnikoj-i-belym-shokoladom/

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

Добавляем яйцо и лимонный сок, еще раз взбиваем до однородного состояния.

Добавляем половину просеянной с содой, солью и разрыхлителем муки, перемешиваем. Вливаем молоко, перемешиваем. добавляем оставшуюся мучную смесь и замешиваем однородное кексовое тесто.

Добавляем мелко нарезанную клубнику и мелко нарубленный шоколад.

Перемешиваем.

Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем до готовности в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем.

С утренней чашечкой чая – идеально 😉

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/maffiny-s-klubnikoj-i-belym-shokoladom/

Кусочки бананов просто растают. И дадут слишком влажную консистенцию кексов. Поэтому лучше просто взять другой рецепт. Например, испечь вот этот кекс в виде маффинов: http://www.vkusnyblog.ru/smak/16387

Alla

Какое чудо! Спасибо, Танечка!

Natalina

Не откладывая в долгий ящик испекла как только попала домой. Это просто бесподобно. Вы просто талантище!!!

Alla

в ответ Natalina

ППКС!!!!!

Екатерина

Представляю,какая прелесть на вкус! И какие прекрасные гвоздики)))

Маруся

Получилось очень вкусно, середина мягкая и влажная от клубники, а корочка сверху хрустящая, я делала в большой форме, как пирог.

Irene

Очень вкусные маффины! Правда мало поднялись. Попробую еще раз и поэкпериментирую с другими ягодами. А как на счет ревеня, подойдет сюда?

Mild

в ответ Irene

Думаю, можно попробовать.

Elly_klein

Советую всем приготовить и попробовать!!! Это очень вкусные маффины, стоящий рецепт, по которому буду готовить еще не раз! Отличное сочетание сладкого шоколада и чуть кисловатой клубнички! Супер!

Любовь

Пекла кексом. Понравился-вкусный! В следующий раз положу половину шоколада(слишком сладко), а клубники больше.

Ольга

в ответ Любовь

Я бы тоже положила меньше шоколада и больше клубники, шоколад слишком доминировал во вкусе, наверное, еще зависит от качества ягоды и шоколада).
Структура текста хороша — нежная, воздушная, вкусно!

Mild

в ответ Любовь

Осторожно с клубникой – она дает сок, который утяжеляет мякиш.

Ольга

Я делала с черным шоколадом: получается не так приторно и вкус ярче. Очень круто!

Вик

Поставила в духовку кексы, только у меня тесто розовое)) клубника моментально окрасила все, посмотрим как будет выглядеть в готовом виде

Вик

в ответ Вик

Отчитываюсь – кексы действительно получились розовые)) нежная, влажная текстура и отличный вкус. Мне показалось, что всего в меру, но обязательно попробую сделать с малиной и темным шоколадом.

Ольга

в ответ Вик

У вас просто, вилимо клубника была очень спелая. У меня ягоды были упругие и тесто не окрасилось совсем.

Анна

Бесподобные маффины! Разлетелись в раз)

farida

подскажите, а как хранить такую выпечку?
а еще, можно ли смешать тесто, а выпекать утром?

Mild

в ответ farida

Хранить в холодильнике, т.к. в составе ягоды.
Замешивать тесто настолько заранее не стоит – результат будет отличаться за счет того, что за ночь разрыхлитель и сода в тесте успеют прореагировать.

Sweetlana

Таня, если печь маффины с замороженными ягодами, нужно ли их размораживать предварительно?

Mild

в ответ Sweetlana

Замороженная крубника тут не очень подходит – она даст много жидкости. Или разлезется еще на этапе замешивания теста.

Otamansha

Успела в “последний вагон”, то бишь, с последней клубникой. Влажные, вкусные маффины. Понравились. Получились даже с пористым шоколадом.

Ольга

Кстати, вы если их сразу не съедите, то храните в холодильнике. У меня пара штук от влажности плесенью покрылись., пришлось выкинуть.

Laliska

Фантастически вкусно! Делала и с клубникой, и с малиной. Каждые по своему прекрасны. Мякиш очень нежный, просто тает во рту.

Мария

А если сделать просто с белым шоколадом, как будет? 🙂

Рент

А можно сделать без шоколада?

Mild

в ответ Рент

Да, можно.

Natalina

Еще одни волшебные маффины в мою копилочку рецептов с клубникой. Они идеальны! Спасибо)

eliza_july

Маффины получились очень мягкими и сочными внутри и хрустящими снаружи. Очень вкусно!

Natt_a

в ответ eliza_july

Пару часов назад выбирала между этим рецептом и с черникой.
Остановилась на черничных – тоже очень хороши?

Ксения

Рецепт просто огонь!!! Но вместо клубники использую чернику (обваленную в крахмале) и не белый шоколад, а молочный с орешками. Тесто шикарное, поднимается на ура и пропекается за 30 минут идеально. Огромное спасибо за рецепт!

Подпишись в Инстаграме!