Маффины с сухофруктами

Вкусные наверное))) А сметану какой жирнсти брать?

А очень принципиально нужна сахарная пудра?
Просто сахар можно?

Танечка, а какой приблизительно выход?

А натуральный йогурт это как?)

Таня, а в бумажных формочках можно печь, они не загорятся?

а эти бумажные формочки где у нас в минске продаются? и ещё вопросик: Танюша, может вы знаете, есть ли у нас магазин, где продаются всякие прибамбасы для кондитеров: всякие формочки для печенья, я имею ввиду чтобы с их помощью вырезать, насадки для кондитерских мешков и т.д.
Просьба: будет желание и возможнось, покажите мастер-класс изготовления торта с куклой барби, украшенной мастикой из машмелоу. Будем благодарны!

Ух-ты, класс. Хочу-хочу!
Таня, а у вас есть рецепты для микроволновки? (из выпечки)
у меня духовки нет. Столько всего хочется приготовить…

Татьяна, извините, что не по теме. А Вы не пробовали испечь какой-нибудь полезный хлеб с добавлением злаков, т.е. не белый сдобный? Очень была бы рада такому рецепту от Вас.

да, да, я тож хочу хлеб такой – со злаками!!! я его постоянно покупаю, но стоит дороговато (малюююсенький хлеб 9 злаков стоит у нас – 5 баксов, на неделю у нас уходит 40-50 баксов только на хлеб), корооче, хочу научиться печь сама по рецепту Танюши!!

Спасибо большое (:
Я пока испекла черничные, банановые и сухофруктные маффины. И пока эти моем в топе первые )
А какие любимые ваши, Татьяна?

Спасибо за рецепт сейчас испекла, не плохо, но больше печь наверное не буду. Наши любимые carrot muffins.

А у меня не получились кексы 🙁 Сверху не такие запеченные как у вас, не сладкие, сухие и расползлись по формочкам как-то. В чём может быть дело?

А я делала маффины с шоколадной крошкой и с кусочками шоколада, тоже очень вкусно получалось )))))))))

Татьяна, а до какого уровня формочки заполнять? я наконец нашла эти формочки бумажные и очень хочу гостям кексы приготовить УДАЧНО

А можно добавить сахар (вместо сахарной пудры), растворив его в масле растопленном? Или в сметане? Не испортится вкус от этого?

Спасибо огромнейшее за рецепт, хозяюшка! Я недавно вышла замуж и сейчас всему учусь. Были случаи, что не совсем удачно получались блюда, а вот эти маффины вышли просто отменно. Теперь у меня опять появилось вдохновение печь! Спасибо. А еще спасибо каждому за комментарии, порой очень выручает.

Хозяйкам на заметку: тесто необходимо класть не с горочкой т.к. они хорошо поднимаются.

nyzhno li zamachivat’ syxofrykti pered vipechkoi, chtob razbyxli??:)

а разрыхлитель ложить обязательно?

Таня, испекла, но мне не очень понравилось – кексы со сгущенкой нежнее и вкуснее. Но для тех, кто не любит приторное, наверное, само то.

Здравствуйте, Татьяна! Я готовила много раз эти маффины и очень к ним привыкла, но теперь мне нельзя ничего молочного и в частности сливочное масло. Скажите пожалуйста, можно ли заменить сливочное масло растительным и в каких пропорциях? а еще я где-то слышала, что его тыквой заменяют, это как?

ой, и еще забыла спросить. В каких пропорциях сахар заменяют фруктозой? она же вроде слаще сахара?

Спасибо огромное за то, что Вы всегда находите время на ответы для читателей!! я сделала маффины с тыквой по вашему рецепту, там как раз используется растительное масло)) И как всегда получилось просто изумительно! СПАСИБО!!!

Спасибо за рецепт, испекла без проблем на раз! Маффины вышли нежными и безумно вкусными.

Я взяла курагу, изюм и сушеную вишню и замочила предварительно в паре ложек доминиканского рома. В остальном – точное следование рецептуре. Пекла в форме для кекса (одного большого) Кекс получился вкусным, но, по моим ощущениям, слегка “резиновым” – т.е. практически не рассыпчатым. Кекс с изюмом мне понравился горааааздо больше 😉

почему то тесто жидкое получилось, взяла все по рецепту 250 г муки… даже не знаю добавлять еще муки или оно такое должно быть … жидкое как на оладьи????

получились вкусные, но резиновые… почему так??

Maya, а Вы чем измеряли количество муки? Дело в том, что раньше я пользовалась мерным стаканчиком для измеения количества ингридиентов, будучи в полной уверенности, что там шкала для муки в граммах. А купив электронные весы, я поняла, что шакала на стаканчике была в милилитрах. Я тоже все время удивлялась, что по рецептам Татьяны у всех отличные отзывы, а у меня одна резина ))

ООООО Получилось замечательно!!! не приторные, с хрустящей корочкой, пышные пористые и нежные..ммммм))))
Причем и сахар был крупный и масло горячее вылила, тесто аж заварилось (подумала что кирдык моим творениям) чудный рецепт!!! СПАСИБО!

в этом рецепте и правда надо поменьше тесто вымешивать – я все в миску выкинула, чуток вилочкой помешала, плюхнула сухофрукты (даже не обсушила)))) и вот-те на те – из 12 штучек пока остывали 6 исчезли мгновенно)))

А сухофрукты нужно обваливать в муке?

если они еще влажные,после мытья?

Спасибо большое!! Сегодня сделаю,сразу отпишусь!

Сделала!! Получилось очень вкусно!!!! Делала с сушенной вишней.клюквой и изюмом!!! Сухофрукты были немного влажные,в муке не обваливала!! Ничего не опустилось!!! Спасибо за рецептик!! Это мои первые маффинчики!!))

ммм вкусненькие только, у меня сметаны не было , и я вместо нее положила сливки)) ну ни че все равно очень вкусно)))) спаисбо большое)

хорошие кексы,но мне чего-то не хватает..может,ванильного сахара,может чуть больше пудры надо бы..

Очень нравится рецепт. Пеку как кекс. Делается легко, а результат хорош!

Скажите пожалуйста, чайная ложечка разрыхлителя с горочкой должна быть или нет?
И когда накладываешь тесто в бумажные розетки, где должно заканчиваться тесто ниже края или до краёв?

Сегодня, пекла такие параллельно с кексом Данди, надеюсь, что не испортила замоченными сухофруктами в алкоголе )))
завтра узнаю…

вкусно, но не получилась воздушность, которую ждешь от кексиков ((((

Очень хороший и традиционный рецепт – получились отменно – и вкусненько и красивенько!!!) Правда у меня нашлись только цукаты из ананаса с папайей, совсем чуть-чуть чернослива и изюм)) Но я уже запаслась сухофруктами строго по рецепту)) Обожаю кексы!!! Спасибо)))

Это правда ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Тесто по воздушности – сказка. И не пожалела сухофруктов, о чем, собственно, нисколечко не жалею. Им там и место 🙂

Подскажите пожалуйста))) у Вас в рецепте температура для газовой духовки? у меня дома газовая духовка с нижним обжигом. скажите ,где необходимо ставить ,чтобы равномерно пропеклись?

На Пасху делала эти кексики,только в форме маленьких пасочек)) Вместо сахара добавляла сахарозу( ложила такое же количество как и сахара в рецепте). Получилось безумно вкусно))))) Спасибо за рецепт)))

МОЖНО ДОБАВИТЬ МЁД???

Не вышло. Брала Йогурт питьевой, тесто получилось жидким. Тут прочитала, что жидкое тесто при выпекании станет резиновым. Поэтому досыпала муки. Маффины вышли твердыми, спасла только вкусная начинка. Что я сделала не так? Надо было брать густой Йогурт или не добавлять муку?

Татьяна, в готовых кексах чувствуется привкус сметаны?

что-то у меня последнее время с выпечкой не ахти…:( видимо сахара было мало, получился невыразительный вкус теста. хотя по структуре оно очень приятное вышло. ну и сухофруктов в следующей раз меньше положу, а то их на мой взгляд ну слишком много…

Татьяна, а можно вместо сухофруктов добавить чернику замороженную? И нужно ли ее предварительно размораживать??