Маффины со сгущенкой

Приготовила вчера такие – умяли за пару часов :))) Все получилось здоров и мега-вкусно!

Скажите пожалуйста а формочки нужно полностью наполнять?

Здравствуйте!)) Вот собираюсь сделать эту прелесть ко дню рождения,но у меня нет формы для отдельных кексиков. Я,конечно,понимаю,что в этом самый кайф,но можно ли из этих же компонентов сделать один большой кекс?))

И ещё по этому рецепту сколкьо примерно получается кексиков?))

А можно кислую сметану использовать?))))))

А какие орехи можно добавить? И как – в тесто закинуть их или потом по формочкам разложить в тесто?

А у меня почему то совсем не получились. Они поднялись очень хорошо. Вынула из духовки а они оказались полыми внутри. Подскажите пожалуйста что не так сделала. Обидно. Элементарный рецепт,а пришлось все выбросить:(

Сегодня папе испекла, а то стыдно стало- раньше каждый день либо пирог, либо кексики, а сейчас институт – времени абсолютно не было… Привлекла простота рецепта! Замесил тесто, разлил по формочкам, поставил в духовку, и можно делать что-то другое=) Уже достала, очень понравилось! Такие нежные, сладкие… Просто прелесть)) Только я, как Вы советовали в описании, добавила тертую шоколадку. Получилось обалденно! Спасибо огромное за рецепт)

Приготовилa muffins по Вашему рецепту со сгущенкой. Замечательный рецепт! Даже 2 дня спустя они были такие же вкусные и пушистые!

this frosting goes well with those muffings 🙂

Cream Cheese Frosting :
Ingredients
2 (8 ounce) packages cream cheese, softened
1/2 cup butter, softened
2 cups sifted confectioners’ sugar
1 teaspoon vanilla extract
Directions
In a medium bowl, cream together the cream cheese and butter until creamy. Mix in the vanilla, then gradually stir in the confectioners’ sugar. Store in the refrigerator after use.

А у меня форма не единая, как у вас, а 6 разных формочек. 8 см диаметр, 2 см высота. Получатся ли в них маффины такие?

Сегодня попробовала, делала точно по рецепту. Очень просто, быстро и вкусно, корочка хрустящая и сладкая, а внутри мягкие, нежные, не очень сладкие. Нисколько не осели, все замечательно. По вкусу напоминает торт “Пражский” из советского детства (там тоже в тесте сметана и сгущенка), поэтому, наверное, такая интересная текстура у этих маффинов, влажная, мягкая, но не рыхлая.
Сейчас у нас полночь уже, муж уже спит, будет ему сюрприз на завтрак!!! Спасибо, Татьяна!

Скажите, пожалуйста, а банка сгущенки – это сколько в миллилитрах? А то у меня сгущенка не в стандартной упаковке.

Огромное спасибо за рецепт. Сегодня купила сгущенку, формочки для маффинов и уже готовые стоят на столе. Муж обалдел, ВКУСНЯТИНА! Добавила немного изюма, по Вашему совету обмакнцла в муке, ничего не осело, все СУПЕР. Спасибки!!!!!!!!!!!

А можно какой-нибудь крем(например,заварной)ввести внутрь с помощью кондитерского шприца.

Всем привет! Меня зовут Александра (можно просто Саша), мне 10 лет. Я уже брала рецепты с этого сайта ( 3 рецепта), это: бисквит, шоколадные завитки и мамины творожные пончики. все получились хорошо. А недавно попробовала маффины со сгущенкой, мне очень понравилось. Огромное спасибо за этот рецепт!!!

Кексики получились очень красивые и вкусные! Поднялись прекрасно, румяные, в меру сладкие, готовятся просто и быстро! Спасибо за рецепт!

Испекла сегодня маффинчики. После строгого соблюдения пропорций мне тесто показалось жидковатым, и я добавила еще одну ложку муки с гокой и две полные столовые ложки тертой шоколадки. Кексики выпекались 25 минут, структура – пористая, чуть влажноватая. Вкусные, нежные. Для любителей чувствительно сладкой выпечки – самое оно 🙂

Пекла по вашему рецепту кексы. супер, но это было на родине. У меня вопрос: чем можно заменить сметану в рецепте? можно ли просто йогурт добавить? т.к. за бугром сметану сложно найти , а любое упоминание о сметане местным населением встречается с лицом, будто им дали понюхать “ароматнейшие” носки. Сгущенку слава богу тут еще можно отыскать 🙂

Дык! Сделайте сметану сами! Это же просто сквашеные сливки. Я один раз делала с йогуртом, не так жирно получается, но йогурт был 10% жирности
А почему такое отношение у местных к сметане? На талию плохо влияет? 😉

на день рождения подружки подарили формочки для маффинов. Вот решила их использовать! Маффины получились просто супер!!!! ничего не вытекало и поднялось хорошо))) и из формы выпадали сами))) в следующий раз попробую добавить туда ягод или изюма))) Спасибо Вам большое за Ваши рецепты!!!))))

Сегодня встала пораньше и испекла для любимого) Я, конечно, догадывалась, что получится нечто потрясающее, но чтобы настоооолько *_* Я от восторга чуть не съела все, что напекла))
Танечка, у меня такой вопрос: из-за чего могут так неровно и криво подниматься кексики? заполняю ровно на 2/3, в процессе не пускаю холодный воздух в духовку. Может просто духовка фиговая? Причем в формочках отдельных, рельефных – получается очень круто. А в единой форме для маффинов, с прямыми стеночками, они все кривые, таких ровных шапочек, как у вас, нет))

Вот мои кексики 🙂

Маффины получились красивые, с глянцевой золотистой корочкой, со сливочным ароматом. Поднялись довольно неплохо, хотя и поздновато (по сравнению с теми, которые пекла по другим рецептам). Количество продуктов расчитано точно на 12 штук. Удивилась, потому что обычно у меня остается немного теста, и приходится печь дополнительную мини-партию)

Пекла такие простые, с черникой, с вишней, но больше всех понравились шоколадные-двухцветные)

Татьяна, добрый день! Подскажите, можно ли в качестве начинки использовать джемы и варенья? И как это лучше делать, ложка теста, джем, ложка теста, или в такой последовательности не получится?

Спасибо за ответ и за чудесные рецепты, 6 штучек так и сделала, получилось вкусно, но совсем некрасиво. Оставшие 6 с какао и корицей получились просто супер, и вкусные, и красивые, но мужу моему суховато. Даже не знаю, что делать, у вас такие замечательные рецепты маффинов, может в какие-то из них начинка позволит ввести крем?

можно ли сделать такие кексы из вареной сгущенки, которая после варки осталась жидкой?

все сделала строго по рецепту,на выход получилось 21 штука,?????? Причем по размеру не маленькие,самое главное что очень просто и вкусно,буду еще делать в вариациях.

Все получилось.Делала все точно по Вашему рецепту. Ровно 12 штук. Правда присыпка у меня другая.
Сахарная крошка. Специально для выпечки.Покупала в Финляндии. Часто пеку маффины по Вашим рецептам. Всегда получается как обещано.

Танечка, скажите пожалуйста, а бумажные формочки смазывать маслом нужно или нет? Никогда в них не пекла. Спасибо

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а где вы покупали бумажные формы для маффинов. В Минске, нашла только на кальварийской, там “Посуда для ресторанов”, может где-нибудь еще подскажете. Кстати, за сайт огромное спасибо, я из него не вылажу!

второй раз уже пеку- просто отличные выходят)
в этот раз в середину положила малину свежую (остатки). очень легкий рецепт-благодарю за него)

Здравствуйте!Уважаемая Татьяна,у меня духовка сломалась,можно ли как-нибудь сделать маффины без духовки?у Вас столько вкусных рецептов и везде нужна духовка(((можно ли просто обойтись сковородкой?и если-да,то скажите пожалуйста для какой выпечки???заранее спасибо:)))

спасибо большое,Татьяна!обязательно попробую))

Получилось очень вкусно!даже формочки специально купила,в большой непропекается.муки пришлось добавить немного меньше,т.к.густовато.

спасибо за кексы.они необыкновенно вкусные и очень быстро пекутся

Большое спасибо Вам за рецепт !!! Сегодня испекла , получились восхитительные красавцы !!!Минимум усилий -максимум результат .

Просто волшебные по вкусу, тают во рту прям, спасибо!

А у меня не получились (((. Делала все по рецепту, но почему-то не поднялись, расплылись из бумажных формочек… Даже не знаю в чем причина. Может подскажете? Жаль, и рецепт вроде бы простой…

Наверное, из-за этого и еще, я думаю, что теста надо класть немного в формочку. Буду пробовать еще раз! Очень хочется, чтобы получилось!

Очень вкусно получилось, я делала в силиконовых маленьких формочках, предварительно смазав их маслом… Но,когда стала вытаскивать маффины, половина осталось в формочках, получилось конечно вкусно, но очень не красиво!!!! Подскажите пожалуйста в чем причина, что нужно делать,что бы кексы или маффины хорошо выходили из них? Или тесто для этих маффинов уж очень “прилипчивое”!!!!Помогите пожалуйста???

Танечка, спасибо вам за вашу работу!!!
испекла эти маффины. добавила в некоторые по кусочку персика или кофейную ложечку вареной сгущенки. получилось все просто супер.
делала в силиконовой форме, смазанной маслом

Таня,мне очень нравятся ваши рецепты,все очень красиво у вас получается)
Хочу прикоговить маффины, хотела уточнить выпекать лучше с нижним нагревателем или верхним?или и тот и тот включить?))

Девочки, подскажите, ПЛЗ, почему маффинки могут потрескаться?…
Мои через 10 мин в духовке, поднялись,потрескались и жиденькое тесто изнутри вулканчиком разлилось.
Маффины действительно вкусняшки получились, но вид конечно моих удивил )))))

Тера, расскажите поподробнее а как вы сгущенку вареную туда добавили???? Не очень понимаю как это сделать?

т е наливаешь половину теста, туда ложку вареной сгущенки и оставшееся тесто???

Да, я так и делаю. Или если сгущенка плотнее теста по структуре, более крутая, то я заполняю формочку, в центр кладу сгущенку, слегка придавливаю внутрь ложечкой и как бы погружаю. Тесто потом поднимается и обхватывает начинку.

Спасибо за чудесный рецепт, вчера готовила- очень понравилось и мне и парню)
Специально ради этих кексиков купила форму и бумажные вставочки 120 штук, и чувствую, что очень быстро их истрачу, надо ведь попробовать все маффины, которые есть на сайте)